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【地區(qū)概況】
中衛(wèi)市，簡(jiǎn)稱“衛(wèi)”，寧夏回族自治區(qū)轄地級(jí)市，位于寧夏中西部、黃河前套之首，地處寧夏平原向黃土高原的過(guò)渡帶，是寧夏回族自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)和甘肅省交界地帶。地處中國(guó)陸地幾何中心，扼守寧夏“西大門”，是亞歐大陸橋的咽喉要道和古絲綢之路北道上的重要節(jié)點(diǎn)城市，西部重要的交通樞紐。中衛(wèi)是全國(guó)西氣東輸?shù)膽?zhàn)略通道，有“中國(guó)氣脈”之稱。中衛(wèi)市轄沙坡頭區(qū)、中寧縣和海原縣，總面積17391.3平方千米。中衛(wèi)市人民政府駐沙坡頭區(qū)政通東路5號(hào)。中衛(wèi)市常住人口為108.04萬(wàn)人。
【行政區(qū)劃】
中衛(wèi)市轄1個(gè)市轄區(qū)、2個(gè)縣：
沙坡頭區(qū) 面積6877平方千米，人口40.2萬(wàn)，政府駐濱河鎮(zhèn)，下轄10個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)
中寧縣 面積3369.58平方千米，人口33.40萬(wàn)，政府駐寧安鎮(zhèn)，下轄6個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)
海原縣 面積4989.6平方千米，人口333518，政府駐海城鎮(zhèn)，下轄5個(gè)鎮(zhèn)、12個(gè)鄉(xiāng)
【歷史沿革】
春秋時(shí)期，中衛(wèi)市地域?yàn)榍甲搴腿肿宓碾s居地。
秦并六國(guó)后將中衛(wèi)納入版圖，自此有10代王朝設(shè)郡置縣。秦代屬北地郡富平縣，治所在今吳忠市利通區(qū)西北部。
西漢屬安定郡眴卷縣，治所在今中寧縣古城鎮(zhèn)。
南北朝和北魏屬靈州郡鳴沙縣，治所在今中寧縣鳴沙鎮(zhèn)。
北周置會(huì)州。隋唐屬雄州和豐安縣，治所在今中寧縣石空鎮(zhèn)石空堡村。
北宋屬昌化鎮(zhèn)，治所在今中衛(wèi)市附近。
西夏建國(guó)后，境內(nèi)設(shè)縣建制為應(yīng)吉里寨，后升為應(yīng)理州，治所在今中衛(wèi)市。元朝仍設(shè)應(yīng)理州。
明永樂(lè)元年（1403年），由右護(hù)衛(wèi)改置為寧夏中衛(wèi)。
清雍正二年（1724年），改稱中衛(wèi)縣（含今沙坡頭區(qū)、中寧和青銅峽部分地區(qū)），屬寧夏府，海原縣屬平?jīng)龈?br>
民國(guó)二十二年（1933年），中衛(wèi)縣分成中衛(wèi)、中寧兩縣。
1954年，寧夏并入甘肅省，中衛(wèi)屬銀川專區(qū)。
1958年，寧夏回族自治區(qū)成立后，中衛(wèi)縣、中寧縣歸銀南地區(qū)（現(xiàn)吳忠市）管轄，海原縣歸固原地區(qū)（現(xiàn)固原市）管轄。
2004年，設(shè)立地級(jí)中衛(wèi)市，轄沙坡頭區(qū)（原中衛(wèi)縣）、中寧縣、海原縣。
【地理環(huán)境】
位置境域
中衛(wèi)市位于寧夏回族自治區(qū)中西部，寧夏回族自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)和甘肅省交界地帶，東與吳忠市接壤，南與固原及甘肅省靖遠(yuǎn)縣相連，西與甘肅省景泰縣交界，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善左旗毗鄰，東西長(zhǎng)約130千米，南北寬約180千米，總面積17391.3平方千米。
地形地貌
中衛(wèi)市地勢(shì)西南高，東北低，市區(qū)平均海拔1225米，地貌類型分為黃河沖積平原、臺(tái)地、沙漠、山地與丘陵五大單元。中衛(wèi)市西北部騰格里沙漠邊緣衛(wèi)寧北山面積12萬(wàn)公頃，占中衛(wèi)市土地總面積的7%；中部衛(wèi)寧黃河沖積平原10萬(wàn)公頃，占中衛(wèi)市土地總面積的5.9%；位于山區(qū)與黃河南岸之間的臺(tái)地6萬(wàn)公頃，占中衛(wèi)市土地面積的3.5%；南部隴中山地與黃土丘陵面積142.45萬(wàn)公頃，占中衛(wèi)市土地面積的83.6%。
氣候
中衛(wèi)市屬典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，因受沙漠影響，日照充足，晝夜溫差大，平均氣溫在7.3~9.5℃之間，年平均相對(duì)濕度57%，無(wú)霜期158~169天，年均降水量180~367毫米。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
中衛(wèi)市擁有各級(jí)各類學(xué)校524所，教職工17084人，其中專任教師14375人。全市小學(xué)學(xué)齡人口入學(xué)率100.0%，初中階段毛入學(xué)率115.9%，高中階段毛入學(xué)率94.3%，小學(xué)六年鞏固率100%，初中三年鞏固率100%。
文化體育
中衛(wèi)市擁有專業(yè)藝術(shù)表演團(tuán)體6個(gè)，業(yè)余文藝團(tuán)體292個(gè)，文化館3個(gè)，公共圖書(shū)館3個(gè)，劇場(chǎng)、影劇院7個(gè)，文化站28個(gè)，全市已建成大型公共文化服務(wù)場(chǎng)所10個(gè)，村級(jí)文化室448個(gè)，社區(qū)文化室69個(gè)。
，中衛(wèi)市共有A級(jí)旅游景區(qū)11家（5A級(jí)1家，4A級(jí)2家，3A級(jí)8家)、自治區(qū)(省)級(jí)旅游度假區(qū)3家、旅行社55家，各類住宿酒店賓館456家，床位27564個(gè)；星級(jí)酒店9家（四星級(jí)酒店5家，三星級(jí)酒店4家）；農(nóng)家樂(lè)269家，其中星級(jí)農(nóng)家樂(lè)46家（五星級(jí)農(nóng)家樂(lè)2家，四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)8家，3星級(jí)農(nóng)家樂(lè)26家）。
中衛(wèi)市共有體育場(chǎng)館22個(gè)，體育場(chǎng)地面積290萬(wàn)平方米。全年舉辦體育運(yùn)動(dòng)競(jìng)技場(chǎng)次48次，舉辦大型職工群眾運(yùn)動(dòng)會(huì)7次，培訓(xùn)二級(jí)體育指導(dǎo)員1045人。
醫(yī)療衛(wèi)生
中衛(wèi)市共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)682個(gè)。其中，醫(yī)院21個(gè)，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)646個(gè)，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)14個(gè)。年末衛(wèi)生技術(shù)人員6757個(gè)。其中，執(zhí)業(yè)醫(yī)師（助理）2286人，注冊(cè)護(hù)士2913人。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)實(shí)有床位4598張。其中，醫(yī)院3731張，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)752張，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)83張。
【交通運(yùn)輸】
中衛(wèi)市是連接西北與華北的第三大鐵路交通樞紐，是歐亞大陸橋的咽喉要道，也是古絲綢之路和“一帶一路”重要的節(jié)點(diǎn)城市。包蘭、寶中、太中銀、干武鐵路在此交匯，日經(jīng)中衛(wèi)列車210列次，吳忠至中衛(wèi)城際鐵路、中衛(wèi)至蘭州客運(yùn)專線即將打通，是京呼銀蘭快速客運(yùn)通道的重要組成部分。京藏、福銀、定武等5條高速公路和109、338國(guó)道等4條干線公路穿境而過(guò)，各縣區(qū)間實(shí)現(xiàn)互通高速。中衛(wèi)沙坡頭機(jī)場(chǎng)已開(kāi)通至北京、上海、西安、長(zhǎng)沙、重慶、福州、呼和浩特、烏魯木齊、成都、石家莊等10座城市的8條航線。
公路
中衛(wèi)市境內(nèi)京藏高速公路、中營(yíng)高速公路、中郝高速公路、中固高速公路、中鹽高速公路5條高速公路和109國(guó)道、101、201、202省道4條公路干線穿境而過(guò)，中營(yíng)高速公路（中寧—營(yíng)盤水）從城市南側(cè)穿過(guò)，可連接GZ25（丹東—銀川—蘭州—拉薩）、GZ35（青島—銀川）、GZ45（連云港—武威—霍爾果斯）三條國(guó)道主干線，鐵路大橋和兩座公路大橋貫通黃河南北。中衛(wèi)市公路總里程達(dá)3800千米。
鐵路
中衛(wèi)市是連接中國(guó)西北與華北的第三大鐵路交通樞紐，是歐亞大陸橋的咽喉要道，也是古絲綢之路和“一帶一路”重要的節(jié)點(diǎn)城市。包蘭鐵路、寶中鐵路、太中銀鐵路、干武鐵路在此交匯，日經(jīng)中衛(wèi)列車210列次，中衛(wèi)南站是銀川至蘭州客運(yùn)專線銀川至中衛(wèi)段的終點(diǎn)，中衛(wèi)至蘭州客運(yùn)專線也即將打通，是京呼銀蘭快速客運(yùn)通道的重要組成部分。
航空
中衛(wèi)沙坡頭機(jī)場(chǎng)南距中衛(wèi)市中心7.5千米，為4C級(jí)中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游支線機(jī)場(chǎng)；2008年12月26日，中衛(wèi)香山機(jī)場(chǎng)正式通航；2012年7月16日，中衛(wèi)香山機(jī)場(chǎng)正式更名為中衛(wèi)沙坡頭機(jī)場(chǎng)。中衛(wèi)沙坡頭機(jī)場(chǎng)航站樓面積3300平方米，站坪面積3.9萬(wàn)平方米，設(shè)5個(gè)C類機(jī)位；跑道長(zhǎng)2800米，寬45米，可滿足B737，A320系列及以下機(jī)型的起降；可保障年旅客吞吐量15萬(wàn)人次的使用需求。
【風(fēng)景名勝】
寧夏沙坡頭國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)
寧夏沙坡頭國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)。距離中衛(wèi)市區(qū)15千米，先后被聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署授予全球環(huán)境保護(hù)500佳單位，被中央電視臺(tái)《體驗(yàn)中國(guó)》欄目評(píng)為“全國(guó)十大最好玩的地方”，被《中國(guó)地理雜志》評(píng)為“中國(guó)五大最美的沙漠之一”，被中央電視臺(tái)以及大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)為“中國(guó)最值得外國(guó)人去的50個(gè)地方之一”，享有“中國(guó)沙漠旅游基地”的美譽(yù)。飛越黃河、沙漠探險(xiǎn)、沙漠沖浪、滑沙、黃河漂流是沙坡頭的五大精品。
騰格里沙漠濕地·金沙島旅游區(qū)
騰格里沙漠濕地·金沙島旅游區(qū)是國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)、國(guó)家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)。騰格里沙漠濕地旅游景區(qū)位于騰格里沙漠東南邊緣，距寧夏中衛(wèi)市中心8千米。占地面積22平方千米，水域面積1萬(wàn)畝，是一個(gè)集生態(tài)觀光、休閑度假、水產(chǎn)養(yǎng)殖、草原賽馬、溫泉養(yǎng)生、沙漠高爾夫于一體的沙漠生態(tài)濕地類旅游景區(qū)。景區(qū)有極具歷史積淀意義的4千米長(zhǎng)的明代古長(zhǎng)城遺址的景觀；可以站在湖畔觀賞著多達(dá)15種的沙漠生態(tài)魚(yú)和136種鳥(niǎo)類，其中黑鸛、大天鵝、金雕分別屬于國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)物；還有水上樂(lè)園與湖水；沙漠草原、金沙島紫色的花海；永安寺、五彩池畔等景點(diǎn)。
中衛(wèi)寺口子風(fēng)景旅游景區(qū)
中衛(wèi)寺口子風(fēng)景旅游景區(qū)是國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)、寧夏文明風(fēng)景旅游區(qū)、中國(guó)魅力景區(qū)、寧夏全民健身攀巖基地、首批中國(guó)自駕車旅游活動(dòng)基地。寺口子是集險(xiǎn)、幽、奇、絕于一體的自然風(fēng)景旅游區(qū)，古稱北海。南依香山重嶺疊嶂，古時(shí)為鎖扼固原、平?jīng)�、西安等地的咽喉要道，北臨衛(wèi)寧平原，東望西夏古都銀川，西接旅游勝地沙坡頭。歷史上，寺口子因其所處銀南之門戶、衛(wèi)寧之屏障的地理位置，成為兵家必爭(zhēng)之地，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和悠久的典故傳說(shuō)又使寺口子成為旅游勝地。中衛(wèi)寺口子風(fēng)景區(qū)占地面積18平方千米，有兩種地質(zhì)地貌組成，并分為兩個(gè)景區(qū)。東景區(qū)屬于典型喀斯特地貌，以峽谷怪石著稱，稱之為“塞上奇峽景區(qū)”。西景區(qū)以丹霞地貌和人文傳說(shuō)著稱。
高廟保安寺
高廟保安寺是國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)，高廟保安寺位于中衛(wèi)縣城北，始建于明永樂(lè)年間（1403~1424年），經(jīng)歷代增建重修，至清代時(shí)已成為一處規(guī)模較大的古建筑群。高廟保安寺是一座三教合一的寺廟。供奉的不僅有佛、菩薩，還有玉皇、圣母、文昌、關(guān)公等塑像，廟內(nèi)佛、道、儒三教濟(jì)濟(jì)一堂。廟前有保安寺，山門朝南，兩側(cè)建有廂房，正面為單檐歇山頂?shù)拇笮蹖毜�。殿后為高廟，有24級(jí)臺(tái)階，拾級(jí)而上，經(jīng)牌坊、南天門、中樓，最后是高達(dá)三層的五岳、玉皇、圣母殿。這些主要建筑，都在同一條中軸線上，它們層層相連，呈逐步增高之勢(shì)。在高廟主體建筑的兩側(cè)，還有鐘樓、鼓樓、文樓、武樓、靈官殿，地藏殿等配殿，結(jié)構(gòu)緊密。高廟1700多個(gè)彩塑造像和大量彩畫(huà)在動(dòng)蕩年代，遭到了破壞。高廟的主要建筑都位于一條中軸線上。層層相因，逐步增高；輔助建筑位于兩側(cè)，均衡對(duì)稱。在僅2000余平方米的高臺(tái)上，建筑了近百間九脊歇山、四角攢尖、十字歇山、將軍盔頂?shù)雀鞣N類型、不同風(fēng)格的殿宇。
石空寺石窟
石空寺石窟始開(kāi)鑿于唐代，據(jù)史書(shū)《隴右金石錄》、《甘肅新通志》記載：石空寺以寺得名，寺創(chuàng)于唐時(shí)，就山行鑿石窟、窟內(nèi)造像皆唐制”，是唐代絲綢之路上一處重要的文化宗教基地，1961年被自治區(qū)人民政府公布為重點(diǎn)文物保護(hù)單位。該石窟寺共有石窟13個(gè)，自西向東分別為：焰光洞、萬(wàn)佛洞、百子觀音洞、老君洞、三清洞、玉皇洞、無(wú)量洞、九間無(wú)梁洞、財(cái)神洞、藥王洞、娘娘洞、龍王洞、睡佛洞。
【歷史文化】
中衛(wèi)市有海原的山花兒、口弦，沙坡頭的羊皮筏子制作技藝等入選國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目；沙坡頭祭河神、手工地毯制作，中寧蒿子面、隋唐秧歌等被列入省級(jí)目錄，中衛(wèi)道情、水會(huì)音樂(lè)、王哥子放羊民歌，劉廟舞獅，海原剪紙、刺繡等列為市級(jí)保護(hù)。
皮筏制作技藝
中國(guó)的皮筏歷史悠久�！端�(jīng)注·葉榆水篇》載：“漢建武二十三年（公元47年），王遣兵乘船南下水�！睋�(jù)考，這里的“船”即指皮筏�！杜f唐書(shū)·東女國(guó)傳》：“以牛皮為船以渡�！薄端问贰ね跹拥聜鳌罚骸耙匝蚱槟遥禋鈱�(shí)之浮于水�！敝行l(wèi)皮筏俗稱“排子”。元朝因漕運(yùn)而發(fā)軔，以牛皮實(shí)之；清代光緒年間，采用羊皮制作，系黃河水運(yùn)工具。
蒿子面制作技藝
蒿子面民間稱為“手工長(zhǎng)面”，2007年被確定為寧夏回族自治區(qū)級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。2012年3月，受毛里求斯中國(guó)文化中心邀請(qǐng)，經(jīng)中寧縣文化館推薦選送，自治區(qū)文化廳組織派遣，蒿子面制作技藝傳承人于振玲赴毛里求斯參加第八屆唐人街美食文化藝術(shù)節(jié)展演，贏得了該國(guó)政界、商界、文藝界和觀眾的極大好評(píng)。蒿子面制作技藝獨(dú)特，用料講究，工序復(fù)雜，具有健胃清熱、護(hù)肝明目、延年益壽功用，并蘊(yùn)含著“寄托情思”、“祈福安康”等文化內(nèi)涵。
【地方特產(chǎn)】
中寧枸杞
中寧枸杞種植面積已達(dá)43.3萬(wàn)畝，占全國(guó)的七分之一；枸杞干果年產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)噸，占全國(guó)的25%。中寧縣開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、枸杞芽茶等枸杞相關(guān)產(chǎn)品有六大類30多個(gè)，“寧夏紅”“早康”“杞芽”等自主品牌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷五大洲及港、澳、臺(tái)地區(qū)，年出口量4000至6000噸。中衛(wèi)被譽(yù)為“世界枸杞之都”。2017年，中寧枸杞被授予“2017中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”榮譽(yù)稱號(hào)。
中寧硒砂瓜
中衛(wèi)硒砂瓜，由于當(dāng)?shù)厣笆泻写罅咳梭w保健必需的硒、鋅、鈣等微量礦物元素，加之干旱、晝夜溫差大等自然氣候原因，使得硒砂瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中日照充足，積蓄了大量糖分、維生素、氨基酸等礦物，具有提高人體免疫力的作用。
海原硒砂瓜
海原硒砂瓜已有百年種植歷史，因其采用壓砂栽培技術(shù)種植，富含健康元素“硒”被譽(yù)為“石頭縫里的西瓜”。由于特殊的氣候環(huán)境和經(jīng)年的裸曬，沖擊扇區(qū)域淤積的砂礫碎石含有豐富的礦物質(zhì)，特別是食物中稀缺的、有“抗癌之王”之稱硒元素，這也是硒砂瓜得名的緣由。硒砂瓜因富含硒、鋅等多種微量元素和維生素，被譽(yù)為“中部干旱帶的精華，石頭縫長(zhǎng)出的西瓜珍品”壓砂技術(shù)的特性使長(zhǎng)出的西瓜富含硒元素，因之得名“硒砂瓜”。
海原馬鈴薯
海原馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)主要集中在中南部月亮山和南華山兩大山系所形成的黃土高原丘陵溝壑旱作晚熟區(qū)以及北部黃河灌溉早熟區(qū)。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)性調(diào)整，花垣縣把揚(yáng)黃灌區(qū)的興隆、李旺、高崖三鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為菜用型馬鈴薯生產(chǎn)基地，北部干旱帶的興仁、徐套、嵩川三鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為糧菜兼用型馬鈴薯生產(chǎn)基地，把中南部12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷涼區(qū)確定為淀粉型生產(chǎn)基地。
海原小茴香
海原小茴香為傘形科植物茴香的成熟果實(shí)，小茴香在海原縣有著悠久的種植歷史，生產(chǎn)的小茴香色美、味純、質(zhì)優(yōu)，被譽(yù)為上等調(diào)味品。
南長(zhǎng)灘軟梨子
軟梨子在中衛(wèi)種植歷史悠久。據(jù)《中衛(wèi)縣志》記載，明朝弘治年間梨樹(shù)在中衛(wèi)就有栽培，歷史不下六百年。據(jù)清乾隆《中衛(wèi)縣志》記載，“有棗、梨、桃、沙果、秋子、蘋果、桑葚、葡萄、杏、沙棗和枸杞”“民國(guó)年間，永康、徐莊、棗林、沙灘、南長(zhǎng)灘、蔡橋、新墩等地棗園、枸杞園、沙果園分布較多，紅棗、枸杞、長(zhǎng)把梨、香水梨遐邇聞名”。2008年12月，中衛(wèi)香山鄉(xiāng)南長(zhǎng)灘被中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、國(guó)家文物局確定為寧夏首個(gè)“全國(guó)歷史文化名村”。據(jù)專家考證，此地梨樹(shù)、棗樹(shù)系成吉思汗滅西夏后拓跋氏的幸存者到此避難時(shí)所種。樹(shù)齡已達(dá)三五百年，最大的樹(shù)3人合抱不過(guò)來(lái)，樹(shù)冠達(dá)300平方米。
南長(zhǎng)灘大棗
中衛(wèi)栽培大棗歷史悠久，清朝乾隆年間，時(shí)任中衛(wèi)知縣的黃恩錫在其《中衛(wèi)竹枝詞》中寫道，“親串相遺各用情，年年果實(shí)喜秋成。永康酒棗連瓶送，蒸棗棗園夙擅名”，在《春行雜詠》中寫道“春行緩轡隨驄馬，一路看山到棗園”，真實(shí)的描繪了200多年前衛(wèi)寧平原栽培棗樹(shù)以及棗果加工的繁榮景象。據(jù)清乾隆《中衛(wèi)縣志》記載，“有棗、梨、桃、沙果、秋子、蘋果、桑葚、葡萄、杏、沙棗和枸杞。民國(guó)時(shí)期以棗、梨、杏、沙果、秋子、葡萄和枸杞為主品種，成種面積亦大”，“民國(guó)年間，永康、徐莊、棗林、沙灘、南長(zhǎng)灘、蔡橋、新墩等地棗園、枸杞園、沙果園分布較多，紅棗、枸杞、長(zhǎng)把梨、香水梨遐邇聞名”。
風(fēng)味小吃
素食類：素菜豆腐、滾粉泡芋頭、胡蘿卜包子、米黃子、蒜蘸煎豆腐、油餅子夾棗梯、漩粉涼萊。
肉食類：煎豬臟、豬瓤子、渾酒小炒、羊雜碎、大牛雜碎；豬肉燜米飯、蒸羊羔、清湯羊羔、雜燴。
魚(yú)類：蒸咸魚(yú)、清蒸魚(yú)、酸辣魚(yú)、干炸魚(yú)。
乳類：棗糕泡羊奶。
面饃類：大鍋揪面、春韭白蔥拌水面、炒米、糖酥饃、書(shū)本子油饃、牛舌頭餅、大月餅產(chǎn)硬面干烙子。
米酒類。黃酒、醪酒煮雞蛋。
土糖類：芝麻糖、豆糖；陰米糖、面糖、姜糖、核桃仁糖、膠糖等。
晚間小吃：鹵雞、鹵蛋、渾酒小炒、醪酒煮雞蛋、米黃子、糖酥饃、書(shū)本子油饃等。
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