丹陽(yáng)市屬太湖流域,位于江蘇省南部,地處長(zhǎng)江三角洲、上海經(jīng)濟(jì)圈腹地,屬蘇南經(jīng)濟(jì)板塊,東鄰常州市武進(jìn)區(qū)、新北區(qū),西接句容市、鎮(zhèn)江市丹徒區(qū),南與金壇市接壤,北接鎮(zhèn)江新區(qū),并與揚(yáng)中市隔江相望,是一座具有悠久歷史的文化古城。1987年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤縣建市,被列為沿海對(duì)外開(kāi)放城市,是江蘇省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高的縣(市)之一。全市總面積1047.31平方公里,2008年末總?cè)丝?0.65萬(wàn)人。
行政區(qū)劃
丹陽(yáng)市轄13個(gè)鎮(zhèn):司徒鎮(zhèn)、延陵鎮(zhèn)、珥陵鎮(zhèn)、導(dǎo)墅鎮(zhèn)、皇塘鎮(zhèn)、呂城鎮(zhèn)、陵口鎮(zhèn)、訪仙鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、后巷鎮(zhèn)、埤城鎮(zhèn)、云陽(yáng)鎮(zhèn)
建置沿革
丹陽(yáng)歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。新石器時(shí)代,丹陽(yáng)境內(nèi)就有人類活動(dòng)。丹陽(yáng)建置始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,初為云陽(yáng)邑。公元前221年,秦始皇一統(tǒng)天下,實(shí)行郡縣制,改云陽(yáng)邑置云陽(yáng)縣。不久又更名為曲阿縣。新莽始建國(guó)元年(9)改曲阿縣為鳳美縣。東漢初復(fù)名曲阿縣。吳嘉禾三年(234)改曲阿縣為云陽(yáng)縣。晉太康二年(281)復(fù)名曲阿縣。唐天寶元年(742)改潤(rùn)州為丹陽(yáng)郡,曲阿縣為丹陽(yáng)縣,丹陽(yáng)縣屬丹陽(yáng)郡。乾元元年(758)改丹陽(yáng)郡為潤(rùn)州,丹陽(yáng)縣屬潤(rùn)州。后經(jīng)歷朝,丹陽(yáng)均屬鎮(zhèn)江。民國(guó)元年(1912)丹陽(yáng)縣直屬江蘇省。1949年4月丹陽(yáng)全境解放,屬鎮(zhèn)江專區(qū)。1958年9月改鎮(zhèn)江專區(qū)為常州專區(qū),丹陽(yáng)縣屬常州專區(qū)。1959年9月又改常州專區(qū)為鎮(zhèn)江專區(qū)。1983年實(shí)行市管縣后,丹陽(yáng)縣屬鎮(zhèn)江市。1987年12月,丹陽(yáng)撤縣設(shè)市,為丹陽(yáng)市,仍屬鎮(zhèn)江市。
地形地貌
丹陽(yáng)市地處長(zhǎng)江下游南岸,江蘇省南部,東經(jīng)119°23′~119°54′,北緯31°44′~32°08′,南北長(zhǎng)44公里,東西寬32.5公里。東鄰武進(jìn)市,南毗金壇市,西北與丹徒區(qū)交界,東北與揚(yáng)中市隔江相望。全市總面積1047.31平方公里,其中陸地面積850.2平方公里,占總面積的81.12%;水域面積196.8平方公里,占18.88%。
丹陽(yáng)市地勢(shì)西北高、東南低,有低山丘陵和平原,以平原為主。西部和北部是寧鎮(zhèn)丘陵余脈的低山丘陵崗地,其地形較為復(fù)雜,低山、丘陵、崗地、平原和洼地交替分布。低山群中最高峰為水晶山,主峰海拔166米。東部和南部屬太湖平原湖西部分,地形低平,一般在海拔7米左右。
氣候特征
冬季偏暖,夏季偏熱,春季雨水多,秋季雨水少,全年日照偏少。年平均氣溫16.5℃,比常年偏高1.5℃,是丹陽(yáng)自1954年有氣象記錄以來(lái)的最高值。全年12個(gè)月的平均氣溫均比常年值偏高。冬季(12月~2月)平均氣溫5.9℃,比常年偏高2.5℃,是歷史最高值,也是自1986年以來(lái)的第16個(gè)暖冬年,最低氣溫≤0℃的日數(shù)共26天,極端最低氣溫-4.6℃,出現(xiàn)在2001年12月25日和26日;春季(3月~5月)平均氣溫15.8℃,比常年偏高2.0℃,其中3月份平均氣溫12.0℃,比常年偏高4.0℃,是歷史的最高值;夏季(6月~8月)平均氣溫26.8℃,比常年偏高0.6℃,≥35.0℃的日數(shù)為8天,極端最高氣溫達(dá)38.6℃,出現(xiàn)在7月15日,僅次于1959年的38.8℃;秋季(9月~11月)平均氣溫17.4℃,比常年偏高0.8℃。2002年的終霜日為2月24日,初霜日為11月2日,無(wú)霜期250天,比常年長(zhǎng)29天。
自然資源
土地資源:在全市陸地面積中,平原6.12萬(wàn)公頃,占陸地的72% ;低山丘陵崗地2.38萬(wàn)公頃,占28%。2002年底,全市耕地面積5.69萬(wàn)公頃,其中農(nóng)田保護(hù)區(qū)5.38萬(wàn)公頃。
水資源:(一)地表水。全市共有河道96條,計(jì)長(zhǎng)464公里,其中以京杭運(yùn)河、鶴溪河、九曲河、丹金溧漕河為主脈,溝通全市水系,形成全市水系網(wǎng)絡(luò),為水資源的蓄、引、提、調(diào)、排發(fā)揮巨大作用。另有大小水庫(kù)9座,庫(kù)容688萬(wàn)立方米;大小塘泊近萬(wàn)個(gè),蓄水1500萬(wàn)立方米。(二)過(guò)境水。水資源豐富,北可引長(zhǎng)江水,西南有句容、丹徒的客水?衫眠^(guò)境水主要是長(zhǎng)江水,沿江有主要引排涵閘10余座,引排流量500多立方米/秒,每年可引水5億立方米左右。(三)地下水。一般在200米~300米深處,部分地下淺層在30米~100米處。地下水儲(chǔ)藏量約4億立方米,可供開(kāi)采量約1.2億立方米/年。目前因地表水豐富,地下水極少利用。
礦產(chǎn)資源:主要集中在北部低山丘陵區(qū)。金屬礦種主要有鐵、錳、方鉛,但質(zhì)低量少。非金屬礦種主要有石英、陶土、泥炭、煤炭、礫石、斧劈、奇石、白云質(zhì)灰?guī)r和石灰?guī)r,其中斧劈和奇石質(zhì)量?jī)?yōu)良,蘊(yùn)藏量達(dá)億萬(wàn)噸。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
2007年全市實(shí)現(xiàn)GDP356.64億元,增長(zhǎng)16.1%;財(cái)政收入41.54億元,增長(zhǎng)28.9%;城鎮(zhèn)居民可支配收入16392元,增長(zhǎng)15.6%;農(nóng)民人均收入8055元,增長(zhǎng)13.3%;經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力位居全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣(市)第18位,綜合實(shí)力居江蘇省十強(qiáng)縣(市)第8位,是“全國(guó)衛(wèi)生城市”、“全國(guó)環(huán)境綜合整治優(yōu)秀城市”、“江蘇省文明城市”、“江蘇省社會(huì)治安安全市”和“江蘇省黨建工作先進(jìn)市”。
丹陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛,產(chǎn)業(yè)特色鮮明。丹陽(yáng)是一座現(xiàn)代化工貿(mào)城市,眼鏡、五金工具、汽車零部件、木業(yè)、醫(yī)療器械等產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大,是“中國(guó)眼鏡生產(chǎn)基地”,亞洲最大的鋁箔、鉆頭、人造板制造基地。建有國(guó)家級(jí)眼鏡質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心,眼鏡城、燈具城、汽配城等專業(yè)市場(chǎng)全國(guó)知名。全市擁有上市企業(yè)5家,今年有望突破10家;擁有32個(gè)國(guó)家級(jí)品牌產(chǎn)品,在全省縣級(jí)市中名列第4位,在全國(guó)縣級(jí)市中名列第16位。在改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,一批引領(lǐng)丹陽(yáng)未來(lái)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)嶄露頭角。一是新材料產(chǎn)業(yè)。2002年,丹陽(yáng)被國(guó)家科技部評(píng)審認(rèn)定為國(guó)家火炬計(jì)劃新材料產(chǎn)業(yè)基地,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,已形成新型復(fù)合包裝材料、高性能合金材料、精細(xì)化工、新型建筑和裝飾材料四大門類,銷售收入超180億元的規(guī)模,占全市銷售收入的34%。當(dāng)前和今后一段時(shí)期,丹陽(yáng)將大力發(fā)展以醋酐、乙二醇為領(lǐng)軍的精細(xì)化工產(chǎn)業(yè),以高溫合金、高速工具鋼為領(lǐng)軍的特種金屬材料產(chǎn)業(yè),以碳纖維、玻纖為領(lǐng)軍的非金屬功能材料產(chǎn)業(yè),形成具有具有區(qū)域特色和優(yōu)勢(shì)的新材料產(chǎn)業(yè)群。二是新型電子元器件與網(wǎng)絡(luò)通信產(chǎn)業(yè)。該產(chǎn)業(yè)年銷售收入已突破20億元,主要產(chǎn)品有ADSL寬帶接入器、無(wú)線寬帶接入器、磁卡、IC智能卡、非接觸IC卡、電子接插件、數(shù)字線纜等。大亞科技是全國(guó)最大的ADSL寬帶接入器生產(chǎn)供應(yīng)商,江蘇恒寶股份現(xiàn)已成為全國(guó)六大磁卡、IC智能卡生產(chǎn)基地之一。目前丹陽(yáng)正在引進(jìn)和開(kāi)發(fā)下一代移動(dòng)通信、下一代網(wǎng)絡(luò)技術(shù),新型顯示器件、新型光電子器件、新型電力電子器件等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù),爭(zhēng)取到2010年,形成年銷售65億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。三是新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。該產(chǎn)業(yè)不僅形成肽系列制品等高端醫(yī)藥產(chǎn)品,而且針灸針、藥玻瓶及血壓計(jì)、聽(tīng)診器等護(hù)理器材產(chǎn)品在全國(guó)也擁有較高知名度。江蘇魚(yú)躍醫(yī)療設(shè)備有限公司是全國(guó)最大的醫(yī)療護(hù)理器材企業(yè),血壓計(jì)、聽(tīng)診器在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率達(dá)到70%以上。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
1、視光學(xué)產(chǎn)業(yè)。丹陽(yáng)市素有“中國(guó)眼鏡之鄉(xiāng)”的美謄,現(xiàn)擁有眼鏡生產(chǎn)廠家600多家,從業(yè)人員3萬(wàn)多人,年產(chǎn)眼鏡架1億多副,鏡片2.5億副左右,被授予“中國(guó)丹陽(yáng)眼鏡生產(chǎn)基地”稱號(hào)。其中,鏡片產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的70%左右,世界總產(chǎn)量的45%左右,成為世界最大的鏡片生產(chǎn)基地和亞洲最大的眼鏡產(chǎn)品集散地。2006年眼鏡產(chǎn)業(yè)銷售收入70億元,并建有年?duì)I業(yè)額達(dá)10億元的丹陽(yáng)眼鏡市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)最大的眼鏡市場(chǎng)--中國(guó)眼鏡城已投入使用,總營(yíng)業(yè)面積達(dá)10.6萬(wàn)平方米;國(guó)家級(jí)眼鏡產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)眼鏡網(wǎng)相繼落戶丹陽(yáng),該市還參與了國(guó)際及國(guó)家眼鏡的標(biāo)準(zhǔn)制定。
2、五金工具產(chǎn)業(yè),F(xiàn)有生產(chǎn)廠家250多家,主要產(chǎn)品有高速工具鋼、麻花鉆、電動(dòng)工具、金剛石鋸片等系列。2006年銷售收入達(dá)85億元。目前,該市已成為亞洲最大的金剛石鋸片、鉆頭生產(chǎn)基地,年產(chǎn)麻花鉆近30億支,金剛石鋸片6000多萬(wàn)片,涌現(xiàn)出天工、飛達(dá)、丹工、華昌等一批行業(yè)龍頭企業(yè)。高速工具鋼產(chǎn)量占全球的二分之一,國(guó)家級(jí)高速鋼研究中心就落戶在丹陽(yáng)。江蘇天工集團(tuán)目前年產(chǎn)3.5萬(wàn)噸高速工具鋼,居世界第一位。
3、汽車零部件產(chǎn)業(yè)。擁有企業(yè)1000多家,從業(yè)人員超過(guò)3萬(wàn)人。2006年完成銷售收入75億元,已成為全國(guó)重要的汽車、摩托車零部件生產(chǎn)基地之一,現(xiàn)正在申報(bào)“中國(guó)汽車零部件產(chǎn)業(yè)基地”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),該市現(xiàn)有汽摩零部件產(chǎn)品達(dá)到數(shù)百種,很多產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外同行業(yè)中享有較高的聲譽(yù),占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額。與此同時(shí),形成了“華東汽車燈具城”和“中國(guó)汽配城”兩大專業(yè)性市場(chǎng),年?duì)I業(yè)額分別達(dá)到了28億元和10億元,現(xiàn)建有“華東燈城工業(yè)集中區(qū)”和“興新工業(yè)集中區(qū)”,擁有省級(jí)燈具檢測(cè)中心一個(gè)。世界500強(qiáng)的德國(guó)漢高公司、英國(guó)吉?jiǎng)P恩工業(yè)集團(tuán)、日商獨(dú)資的大賽璐安全氣囊氣體發(fā)生器項(xiàng)目相繼落戶該市。
4、木制品加工產(chǎn)業(yè)。這個(gè)產(chǎn)業(yè)是該市近年來(lái)新崛起的產(chǎn)業(yè),目前已形成從造林,到板材、地板、裝飾板材,到板材專用膠、家具等相配套的一個(gè)較完整的產(chǎn)業(yè)鏈,成為亞洲最大的木業(yè)制品基地,中國(guó)最大的復(fù)合地板、實(shí)木地板生產(chǎn)基地。年創(chuàng)銷售收入62億元。“圣象”、“肯帝亞”、“雙鳳”均是我國(guó)地板行業(yè)的十大品牌和國(guó)家免檢產(chǎn)品。江蘇大亞木業(yè)有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),江蘇柯諾木業(yè)有限公司,是世界最大的木業(yè)集團(tuán)—奧地利克諾斯邦公司投資1.05億歐元的獨(dú)資公司。
5、包裝印刷產(chǎn)業(yè)。該市現(xiàn)有包裝印刷企業(yè)250家,從業(yè)人數(shù)1萬(wàn)多人,2006年創(chuàng)銷售收入60億元。主要產(chǎn)品有IC卡磁卡印制、鋁箔、包裝機(jī)械等。江蘇大亞科技股份有限公司是一家上市公司,屬全國(guó)最大的煙用配套材料生產(chǎn)企業(yè),江蘇恒寶股份有限公司是江蘇省重點(diǎn)IT企業(yè),屬全國(guó)IC卡、磁卡六大生產(chǎn)基地之一,參與了我國(guó)稅控卡COS系統(tǒng)等軟件開(kāi)發(fā)。
交通運(yùn)輸
丹陽(yáng)的地理位置十分優(yōu)越,東距上海200公里,西距南京68公里,京滬鐵路、滬寧高速鐵路、滬寧高速公路、312國(guó)道、京杭大運(yùn)河和已經(jīng)開(kāi)通運(yùn)營(yíng)的京滬高速鐵路橫貫市區(qū);常州機(jī)場(chǎng)坐落市境,西距南京機(jī)場(chǎng)80公里,東距上海虹橋機(jī)場(chǎng)、浦東機(jī)場(chǎng)2小時(shí)車程,班機(jī)直航世界各地;對(duì)外開(kāi)放的長(zhǎng)江第三大港──大港港口離市區(qū)18公里,全市已形成了鐵路、公路、水路、航空綜合交通運(yùn)輸體系。
社會(huì)事業(yè)
丹陽(yáng)科教發(fā)達(dá),社會(huì)事業(yè)興旺。丹陽(yáng)積極實(shí)施 “科技興市”戰(zhàn)略,連續(xù)5年被評(píng)為全國(guó)科技進(jìn)步工作先進(jìn)縣(市)、科技進(jìn)步綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣(市)、全國(guó)科普示范縣(市)。教育事業(yè)持續(xù)發(fā)展,九年制義務(wù)教育進(jìn)一步鞏固和提高、“兩基”水平榮獲全國(guó)先進(jìn)縣(市)稱號(hào),教育現(xiàn)代化工程成效顯著,被批準(zhǔn)為江蘇省首批“實(shí)施教育現(xiàn)代化工程先進(jìn)市”,全市中小學(xué)均通過(guò)省級(jí)教育現(xiàn)代化達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。文化、衛(wèi)生、體育、新聞、計(jì)劃生育、醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)等各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)協(xié)調(diào)并進(jìn),先后獲得全國(guó)結(jié)核病防治工作先進(jìn)集體、全國(guó)農(nóng)村中醫(yī)工作先進(jìn)縣(市)、全國(guó)人口和計(jì)劃生育服務(wù)先進(jìn)縣(市)、全國(guó)婦女兒童發(fā)展綱要示范縣(市)。2007年城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療、基本養(yǎng)老、失業(yè)保險(xiǎn)參保率分別達(dá)96.8%、97%、98.4%,農(nóng)村農(nóng)民合作醫(yī)療、養(yǎng)老保險(xiǎn)參保率分別達(dá)98.77%、90%,城鎮(zhèn)職工登記失業(yè)率始終控制在3%以內(nèi)。
歷史文化
丹陽(yáng)”是現(xiàn)今江蘇地域在公元前221年秦朝設(shè)置的15個(gè)縣份之一,當(dāng)時(shí)稱曲阿,后改名云陽(yáng),唐天寶元年(742年),因當(dāng)時(shí)境內(nèi)生長(zhǎng)著眾多的“赤楊樹(shù)”,“赤”與“丹”同義,“楊”與“陽(yáng)”諧音,故名“丹陽(yáng)”,后取“丹鳳朝陽(yáng)”之意,定名丹陽(yáng)。丹陽(yáng)是齊梁故里在歷史上曾是南朝齊高帝蕭道成、梁武帝蕭衍兩代開(kāi)國(guó)皇帝的故里,現(xiàn)境內(nèi)文物遺跡豐富,存有南朝帝陵石刻11處26件,散布在胡橋、荊林、前艾、建山、陵口等地,20只石獸是我國(guó)石刻藝術(shù)中罕見(jiàn)的珍品,已被列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)文物;季子碑刻相傳為孔子唯一存世手書(shū);公元883年鑄造的唐中和銅鐘被譽(yù)為“江南第一鐘”;丹陽(yáng)是“董永和七仙女”故事的源發(fā)地;行宮九里村是“吳”姓祖始地;也是吳文化的重要發(fā)源地之一 ,境區(qū)存有距今3000年前的葛城、珥城遺址、季子廟、沸井、明萬(wàn)善古塔、通泰橋、開(kāi)泰橋、玉乳泉井、海會(huì)寺、嘉山寺等名勝古跡,地方戲曲以丹劇為代表受到廣大人民的歡迎。
丹陽(yáng)是人文薈萃之地,名人志士,賢臣良將,代不乏人。如唐代大詩(shī)人許渾,近現(xiàn)代,丹陽(yáng)孕育了著名教育家、上海復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)始人馬相伯,著名社會(huì)科學(xué)家、教育家戴伯韜,著名書(shū)畫家、美術(shù)教育家呂鳳子,語(yǔ)言學(xué)泰斗呂叔湘,以及對(duì)革命事業(yè)作出過(guò)貢獻(xiàn)的共產(chǎn)黨人夏霖、黃競(jìng)西、管文蔚和匡亞明等一大批名人志士?谷諔(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,陳毅、粟裕領(lǐng)導(dǎo)新四軍在丹陽(yáng)及鄰縣建立了茅山抗日根據(jù)地。解放前夕,《解放日?qǐng)?bào)》在丹陽(yáng)創(chuàng)刊。1949年4-5月,丹陽(yáng)為中國(guó)人民解放軍總前委、華東軍區(qū)和中共華東局臨時(shí)駐地,鄧小平、劉伯承、陳毅、粟裕等老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家在丹陽(yáng)運(yùn)籌帷幄,指揮了解放大上海的戰(zhàn)役,培訓(xùn)干部,準(zhǔn)備物資,為接管上海作了大量準(zhǔn)備。
歷史文物
丹陽(yáng)境內(nèi)的文物眾多。南朝齊梁陵墓石刻有11處被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,唐朝延陵季子墓碑及碑亭、江南第一梵鐘——唐中和銅鐘、吳文化的重要發(fā)源地之一 ,總前委舊址等4處被列為省級(jí)文物保護(hù)單位,宋朝玉乳泉井、明朝萬(wàn)善塔等60處被列為市級(jí)文物保護(hù)單位。其他還有古文化遺址多處,并從中發(fā)掘大量歷史文物,其中有良渚文化遺物——黑陶弧腹罐、新石器時(shí)代晚期遺物——黑陶寬把蓋杯、湖熟文化遺物——鬲、馬家浜文化遺物——腰沿釜、西周青銅鳳紋尊等。丹陽(yáng)故有“江南文物之邦”之美稱。
丹陽(yáng)方言
丹陽(yáng)位于吳語(yǔ)和江淮官話的交界處,但大部分地區(qū)仍然屬于吳語(yǔ)太湖片毗陵小片,西北個(gè)別鎮(zhèn)的一些村落存在典型的江淮官話。東南部呂城等諸鎮(zhèn)屬于典型吳語(yǔ),而市區(qū)一帶則帶有濃重的地方口音特點(diǎn),與其他吳語(yǔ)地區(qū)通話有一定難度,但不排除通話的可能性(詞匯仍主要為吳語(yǔ)詞)。全境吳語(yǔ)有明顯的濁音清化現(xiàn)象,但這是毗陵小片的廣泛現(xiàn)象,不為丹陽(yáng)話所獨(dú)有。目前丹陽(yáng)方言在青少中影響力逐年下降,原因是多方面的,與普通話的過(guò)度推廣有一些關(guān)系,未來(lái)幾十年內(nèi)丹陽(yáng)話有消亡之虞,希望引起丹陽(yáng)人的重視。
地方特產(chǎn)
丹陽(yáng)黃酒,俗名陳酒,最先還有“百花老陳”,“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳漿”、“官酒”和“狀元紅”等品名,此酒色澤黃橙透明,鮮甜香美,醇和爽口,灌壇封缸貯窖越經(jīng)久,風(fēng)味越佳。解放前,以新豐和里莊所產(chǎn)最好,新豐更勝一籌。 ——它以水質(zhì)清洌甘甜,工藝精細(xì),數(shù)百年來(lái)已冠冕不讓而名列前茅。
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時(shí)代,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。
丹陽(yáng)封缸酒:素以“味輕花上露,色似洞中春”名聞內(nèi)外。丹陽(yáng)產(chǎn)封缸酒在南北朝時(shí)就已出名。以糯米為原料,用麥曲作糖化發(fā)酵劑。當(dāng)醪糖分達(dá)高峰時(shí),兌入五十度以上小曲米酒,立即密封缸口,過(guò)一段時(shí)間抽百分之六十的清液壓榨,工藝極為精湛。釀造成酒后色澤棕紅,醇香馥郁,酒味鮮甜,酒為十四度以上,為黃酒中上品。1984年榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),在全國(guó)甜型黃酒中評(píng)比名列第一。
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