臨安市是杭州市下轄的一個縣級市，位于浙江省西北部，東臨杭州市余杭區(qū)，南連富陽，桐廬和淳安，西接安徽歙縣，寧國和績溪，北靠安吉。東西相距100公里，南北寬達(dá)50公里，土地面積3126.8平方公里，轄26個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道，人口51.03萬。臨安是首批全國生態(tài)建設(shè)示范市，擁有“國家級生態(tài)市”，“中國優(yōu)秀旅游城市”、“中國竹子之鄉(xiāng)”、“中國山核桃之鄉(xiāng)”、“中國書畫藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“中國山核桃之都”、“全國綠化造林先進(jìn)縣”“杭 州后花園”，“綠色硅谷”“生態(tài)．科技市”等稱號，兩次躋身“全國農(nóng)村綜合實力百強(qiáng)縣（市）”行列，今年被列為浙江省十七經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣（市）之一。市人民政府駐錦城街道衣錦街398號。
行政區(qū)劃
臨安市轄5個街道、13個鎮(zhèn)：
街道：錦城街道、錦北街道、玲瓏街道、上甘街道、青山湖街道
鎮(zhèn)：於潛鎮(zhèn)、西天目鎮(zhèn)、太陽鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn)、島石鎮(zhèn)、湍口鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、高虹鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、潛川鎮(zhèn)、太湖源鎮(zhèn)、清涼峰鎮(zhèn)
歷史沿革
臨安市系原臨安、於潛、昌化三縣合并。漢以前三縣均無建制。臨安秦、漢時為會稽郡余杭縣地，東漢建安 16年（211年）分余杭置臨水縣，縣治在高樂。晉武帝太康元年（280年）更名臨安縣，隸屬吳興郡。唐屬杭州余杭郡。南宋景定三年（1262年）遷縣治于西墅保錦山下，明洪武初（1368年）遷東市太廟山右。於潛、昌化秦屬鄣郡。西漢武帝元封二年（前109年）置丹陽郡，領(lǐng)縣有於潛，東漢更名為於潛縣。昌化屬于潛縣境。晉時臨安、於潛（含昌化）同屬吳興郡，隋時同屬杭州。唐垂拱二年（686年）析於潛置紫溪縣，與臨安、於潛同屬杭州余杭郡。北宋太平興國三年（978年）紫溪改名稱昌化縣。自宋以后，臨安、於潛、昌化縣建置和名稱基本穩(wěn)定。北宋屬杭州，南宋屬臨安府，元屬杭州路，明屬杭州府，清因之。民國元年（ 1912年）廢府，直屬于省。民國24 年（1935年），屬浙江省吳興行政督禁區(qū)。民國37年（1948年）改屬第九行政督察區(qū)，專署駐臨安縣衣錦鎮(zhèn)。
1949年臨安、於潛、昌化相繼解放后屬臨安專區(qū)。1953年撤銷臨安專區(qū)改屬嘉興專區(qū)。1955年，於潛、昌化劃入建德專區(qū)。1957年，臨安縣劃入建德專區(qū)。1958年，撤銷余杭縣，并入臨安縣；撤銷於潛縣，并入昌化縣；同年12月，撤銷建德專區(qū)，臨安、昌化劃歸嘉興專區(qū)。1960年撤銷昌化縣，并入臨安縣，劃歸杭州市領(lǐng)導(dǎo)。1996年臨安撤縣建市。
歷史文化
臨安歷史悠久，新石器時代人們就在這里繁衍生息。西漢時設(shè)縣建制，是吳越國王錢镠故里和墓葬地。歷代以來人才輩出，宋代大文人洪咨夔，清代數(shù)學(xué)家方克猷，革命烈士來學(xué)照，愛民模范趙爾春，高原赤子陳金水等都是臨安的杰出人物。
秀麗的山水吸引來眾多名人墨客。謝安、昭明太子、李白、白居易、蘇軾、郁達(dá)夫、周恩來等曾留下他們的足跡和詩文，給臨安的山水更增添了深厚的文化底蘊(yùn)。臨安的佛教文化源遠(yuǎn)流長，西漢佛教初傳中國時就有印度僧人入天目山播教，天目山被尊為韋馱菩薩的道場。歷代高僧輩出，在東南亞尤其是日本影響深遠(yuǎn)。
自然地理
臨安市域東西長達(dá) 100公里，中心城區(qū)偏于市域東部。其地形西北高東南低，差別懸殊。西部清涼峰與東部石泉，海拔相差1770余米，西北、西南部山區(qū)平均海拔在1000米以上，而東部錦城鎮(zhèn)以東大部分是海拔50米以下的河谷平原。西北南三面環(huán)山，向東呈馬蹄形開口。
由于水系的作用，形成了昌化、於潛、臨安三大河谷平原，且串珠狀河谷地呈東西向和東北——西南向延伸。在這種地形條件以及區(qū)位因素、行政建置等方面的因素共同影響下，形成臨安以市區(qū)為中心，於潛、昌化為副中心，二、三產(chǎn)業(yè)集中于市域東部以市區(qū)為中心的城鎮(zhèn)群及橫貫市域東西的杭昱公路沿線一帶的總體格局，且東部的發(fā)展水平明顯高于西部地區(qū)。
臨安地處浙江省西北部、中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)南緣，屬季風(fēng)型氣候，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛，四季分明。年均降水量1613.9毫米，降水日158天，無霜期年平均為237天，受臺風(fēng)、寒潮和冰雹等災(zāi)害性天氣影響。境內(nèi)以丘陵山地為主，地勢自西向東南傾斜，立體氣候明顯，從海拔不足50米的錦城至1500米的天目山頂，年平均氣溫由16℃降至9℃，年溫差7℃，相當(dāng)橫跨亞熱帶和溫帶兩個氣候帶。
工業(yè)經(jīng)濟(jì)
2008年，臨安市實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值612.39億元，比上年增長13.90%；工業(yè)銷售產(chǎn)值601.15億元，增長15.24%；工業(yè)稅金12.92億元，增長22.78%。
全市有規(guī)模企業(yè)768家，增加104家；年銷售產(chǎn)值上億元企業(yè)有62家，其中，電線電纜行業(yè)13家、紡織服裝行業(yè)9家、醫(yī)藥化工行業(yè)11家、紙及紙制品行業(yè)9家、綠色照明行業(yè)6家、農(nóng)特產(chǎn)品加工行業(yè)2家、精密元器件行業(yè)3家、汽車零配件行業(yè)2家、水泥行業(yè)1家、機(jī)械制造業(yè)6家。
全社會用電量20.68萬千瓦時，比上年增長6.20%，其中，工業(yè)用電量16.14萬千瓦時，占全社會用電量78.08%，增長5.40%。全市完成工業(yè)性投資41.56億元，比上年增長31.80%，其中限額以上工業(yè)性投資37.60億元，增長33.40%，工業(yè)性投資占全市固定資產(chǎn)投資56.50%，同比提高4.30個百分點。著力緩解土地要素制約，堅持50%土地指標(biāo)用于工業(yè)，全年分兩批安排土地指標(biāo)769畝，涉及項目45個，計劃總投資41.32億元。
全市工業(yè)平臺實現(xiàn)銷售收入185.38億元，比上年增長30.90%；實現(xiàn)利潤6.48億元，增長10.80%；上繳稅金6.13億元，增長25.00%。其中，臨安經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)實現(xiàn)銷售收入70.93億元，增長29.10%；實現(xiàn)利潤2.35億元，下降0.20%；實現(xiàn)稅金2.53億元，增長37.9%。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
2008年，全市實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入661.9億元，比上年增長20.4%；實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值33.24億元，增長12%；農(nóng)民人均純收入9680元，增長9.4%。市農(nóng)辦再次被評為省級先進(jìn)農(nóng)辦。
開展糧食高產(chǎn)示范活動，全年糧食總產(chǎn)量9.89萬噸，糧食播種面積1.71萬公頃。制定出臺《關(guān)于加快竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》等9個產(chǎn)業(yè)配套扶持政策，實施6億元香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。“農(nóng)家樂”鄉(xiāng)村休閑游全年接待游客86.73萬人次，直接經(jīng)營收入4000萬元。推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和林權(quán)制度改革，全市林地流轉(zhuǎn)面積44.915萬畝，耕地流轉(zhuǎn)面積4.49萬畝。全年新增杭州市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家，新增省、市規(guī)范化農(nóng)民專業(yè)合作社6家。組織農(nóng)業(yè)企業(yè)參加北京、上海、無錫等多次推介活動。開展無公害農(nóng)產(chǎn)品一體化認(rèn)證，組織“天目雷筍”區(qū)域品牌推介，新通過QS認(rèn)證企業(yè)34家，通過浙江省無公害產(chǎn)地認(rèn)定17個、農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證13個。新建省、杭州市級生態(tài)畜牧小區(qū)3個，臨安市級生態(tài)畜牧小區(qū)6個（包括生態(tài)養(yǎng)殖場）。實施中低產(chǎn)田改造、千庫保安、山塘除險加固等工程建設(shè)，推廣微蓄微灌技術(shù)600畝，建設(shè)山區(qū)林道103公里。新建省、市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)3個，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣實施率提高3%。開展“百名科技人員聯(lián)百村”活動，實施春防集中免疫月行動，制定《臨安市農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害應(yīng)急處置辦法》。
按照“點、線、面”相結(jié)合的要求，圍繞農(nóng)村生活垃圾收集處置、河道保潔和漁業(yè)資源保護(hù)等重點開展“清潔鄉(xiāng)村”活動。完成大峽谷鎮(zhèn)兔川村、九園村、島石鎮(zhèn)呼日村等26個農(nóng)村生活污水處理工程和天目酒業(yè)、臨寶食品、萬豐食品、意向竹業(yè)4家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)污染治理工程。
科教文衛(wèi)
全市學(xué)前3年幼兒入園率97.6%，小學(xué)學(xué)齡人口入學(xué)率、鞏固率均為100%，“三類”殘疾兒童入學(xué)率、鞏固率保持100%；小學(xué)升初中比例100%，初中畢業(yè)生升各類高中比例98.21%，普高職高招生比1︰1.2。高考普高上線率92.96%，重點線萬人比5.99；文科1名學(xué)生進(jìn)入全省前60名，於潛中學(xué)裘園考入北京大學(xué)。中小學(xué)生參加學(xué)科競賽，獲全國獎17人次、省級獎28人次、杭州市級獎164人次。解決7129名外來務(wù)工人員子女就學(xué)問題。全市有1284人參加全國成人高校考試，全年自學(xué)考試4次，分別安排在1月、4月、7月、10月，參加考試?yán)塾?685人，申請畢業(yè)69人。全國計算機(jī)等級考試和全國英語等級考試兩項社會類證書考試，共有考生215人，考點分別安排在市委黨校和臨安電視廣播大學(xué)。
2008年，全市各類衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)498個。其中，市屬醫(yī)院5個，市屬公共衛(wèi)生單位7個；鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）26個，分院15個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)�？漆t(yī)院1個；衛(wèi)生所21個；村衛(wèi)生室311個；民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)104個(個體診所81個，門診部18個，醫(yī)院5個)，醫(yī)務(wù)室8個。全市醫(yī)療衛(wèi)生從業(yè)人員2843人。其中，衛(wèi)技人員2513人，大專以上學(xué)歷1576人，占人員總數(shù)55.4%；高級職稱90人，中級職稱664人；執(zhí)業(yè)注冊醫(yī)師991人，執(zhí)業(yè)注冊助理醫(yī)師371人，執(zhí)業(yè)注冊護(hù)士731人。平均每千人擁有醫(yī)生2.6人、護(hù)士1.4人。全市有病床1480張，每千人床位數(shù)2.79張。全年醫(yī)療機(jī)構(gòu)門診169.8萬人次，住院3.62萬人次，平均住院日9.49天，人均住院費(fèi)用5506.58元，人均門診費(fèi)用141.87元，藥品收入占業(yè)務(wù)收入59.94%。
全市有50余件文藝作品獲杭州市級以上獎項。群口說唱快板《打造臨安“和諧計生”新局面》在中央電視臺七套播出；俞富強(qiáng)、王江松等6人的作品入選2008“陽澄湖杯”中國民間特色藝術(shù)之鄉(xiāng)書畫展；陳潔的《小鎮(zhèn)又起踏歌聲》、《呵護(hù)》、《山花爛漫》等攝影作品入選上海第四屆國際攝影展；《龍騰獅躍》參加第四屆杭州市“風(fēng)-雅-頌”民間藝術(shù)大賽獲金獎；吳曉蕓的《民工》、吳曉武的《廣場奇遇》在省新故事作品征文比賽中分別獲一等獎、二等獎；臨安市選送的3個節(jié)目在全省農(nóng)民“種文化”大賽中分別獲金獎、銀獎、銅獎；由市文化館指導(dǎo)的少兒美術(shù)、書法、攝影作品在杭州市“與奧運(yùn)同行”創(chuàng)意大賽中獲金獎5個、銀獎7個、銅獎10個、最佳創(chuàng)意獎1個、最佳童趣獎1個；在杭州市少兒故事演講比賽中獲一等獎、二等獎、三等獎各1個。
2008年，市廣播電視臺完成“全委會”、“兩會”宣傳報道，對學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神、村級組織換屆選舉、重點項目建設(shè)、“樹新形象，創(chuàng)新業(yè)績”活動、打造“清潔臨安”、招商引資、工業(yè)平臺建設(shè)、創(chuàng)國家環(huán)保模范城市、“2008臨安接軌上�；顒又�”、紀(jì)念改革開放30周年、奧運(yùn)會、“森博會”、向企業(yè)送溫暖等30余項重大活動進(jìn)行全方位報道。把握正確輿論導(dǎo)向，做好抗擊雨雪冰凍、抗震救災(zāi)、抗洪救災(zāi)等重大報道。廣播電視實現(xiàn)全年安全正常播出。臨安廣電網(wǎng)重新改版。投入200余萬元，用于廣播電視攝錄等硬件的數(shù)字化改造工作。全年完成中國山區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)和新農(nóng)村建設(shè)高峰論壇、“我來當(dāng)主持”、2008“森博會”閉幕式暨臨安市農(nóng)民“種文化”精品文藝節(jié)目調(diào)演等16場直(錄)播工作。完成廣播電視臺機(jī)關(guān)支部民主直選試點工作。開展“我為廣電獻(xiàn)一計”、“記者下基層”蹲點采訪、市廣播電視臺解放思想等系列調(diào)研活動。
2008年，太湖源鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)分別創(chuàng)建成為浙江省體育強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，臨安市青少年活動中心創(chuàng)建成為省級青少年體育俱樂部，太湖源鎮(zhèn)光輝村創(chuàng)建成為省村級體育俱樂部，錦城街道金馬村等31個村創(chuàng)建成為省級小康體育村；錦城街道創(chuàng)建成為杭州市體育先進(jìn)街道。繼續(xù)實施杭州市“五加一”工程（即300個健身苑點、100個籃球場、100個乒乓球室和100個小康體育特色村）建設(shè)任務(wù)，全年新增健身苑點83個、籃球場41個、乒乓球室57個、杭州市小康體育特色村15個、門球場1個；對621人進(jìn)行國民體質(zhì)測試，提供國民體質(zhì)評定報告和綜合鍛煉指導(dǎo)報告；5月24日，即開型體育彩票在臨安市各網(wǎng)點開始銷售。體育彩票新增銷售點18個，銷售額3800萬元。對體育場所檢查25次。
旅游資源
臨安山清水秀、風(fēng)光迷人，森林覆蓋率達(dá)74.9%。境內(nèi)有天目山和清涼峰兩處國家級自然保護(hù)區(qū)，其中天目山被列入聯(lián)合國人與生物圈網(wǎng)絡(luò)成員，還有青山湖國家級森林公園，大明山省級風(fēng)景名勝區(qū)等數(shù)十處名勝景點。湖光、山色、巨樹、溶洞、峽谷、飛瀑、溫泉等形成了臨安獨特的自然風(fēng)光。
生態(tài)旅游景點呈現(xiàn)出獨特的魅力，現(xiàn)已開發(fā)建成的有：天目山、青山湖、錢王陵、玲瓏山、太湖源、浙西大峽谷、白水澗、天目石谷、瑞晶洞、西徑山、大明山、石長城、柳溪江、浙西天池、神龍川、東天目、天潭公園等十七個景點。臨安的真山、真水、真空氣、真情吸引了眾多的國內(nèi)外游客。2001年度接待了游客200萬人次，2002年則達(dá)到235萬，顯示出臨安旅游的蓬勃生機(jī)，且接待量仍保持快速增長勢頭。
臨安具有良好的區(qū)位優(yōu)勢，是距滬、寧、杭大都市群落最近的生態(tài)示范市，杭州至黃山最近陸路黃金旅游線的中點，隨著杭徽高速公路的開通，將大大改善臨安旅游可進(jìn)入性，并納入華東旅游網(wǎng)絡(luò)之中。目前臨安有旅行社（國內(nèi)）六家，賓館飯店床位近萬張，已具一定的接待規(guī)模。臨安餐飲業(yè)強(qiáng)調(diào)特色，開發(fā)了一批以土特產(chǎn)為主的特色菜。大力開發(fā)旅游商品，充分發(fā)揮臨安特有的雞血石、山核桃、茶葉、筍干、竹制品等旅游商品豐富的優(yōu)勢。形成以錦城為中心，昌化、於潛為次中心的旅游服務(wù)中心和旅游商品市場。
臨安旅游業(yè)正朝著實現(xiàn)旅游“二次創(chuàng)業(yè)”，突破交通“瓶頸”，打響“天目生態(tài)”和“吳越文化”的品牌，從低層次向高層次單一型向綜合型，各自為政向區(qū)域聯(lián)合轉(zhuǎn)變的方向發(fā)展。
風(fēng)景名勝
浙西大峽谷，位于浙皖接壤的清涼峰國家級自然保護(hù)區(qū)區(qū)域內(nèi)。地處浙江西北部而名"浙西"。峽谷境內(nèi)山高水急，山為黃山延伸的余脈水為錢塘江水系的源流。峽谷旅游區(qū)為線型環(huán)帶狀，全長80公里，共分三個景段。 第一景段自龍崗地塔起至魚跳八仙潭止，俗稱"龍井峽"為巨溪流經(jīng)的塢谷，長約18公里。
天目山，雄踞黃山與東海之間。龍飛鳳舞俯控吳越，獅蹲象立威鎮(zhèn)東南。東西兩峰遙相對峙。東峰大仙頂海拔1480米，西峰仙人頂海拔1506米。兩峰之巔各天成一池。宛若雙眸仰望蒼穹，因而得名。天目山為江南宗教名山。東漢道教大宗張道陵在此修道，史稱三十四洞天。佛教始于晉。梁昭明分經(jīng)著文于此。元獅子正宗禪寺祖師高峰、中峰尊為"江南活佛"。清玉琳國師創(chuàng)建禪源寺，弘揚(yáng)臨濟(jì)宗風(fēng)，遂為中國東南名剎。乾隆帝兩度巡山，欽賜《無量壽經(jīng)》、御筆《心經(jīng)》，刺封"大樹王"。
大明山，浙西臨安唯一的省級風(fēng)景名勝區(qū)，國家AAAA級風(fēng)景旅游區(qū), 距杭州116公里，緊靠杭昱一級公路，是鑲嵌在杭州至黃山黃金旅游線上一顆璀璨明珠。大明山景區(qū)面積29平方公里, 目前已開發(fā)的核心景區(qū)有15.18平方公里, 最高峰大明頂海拔1489.9米，擁有32奇峰、13幽澗、8條飛瀑、3個千畝以上的高山草甸, 橫貫六座山體的萬米巖洞，共有大小景點96個，以朱元璋屯兵千畝田、起兵反元建立大明王朝的史話為文化依托，以“一泓碧湖、十里幽谷、百丈飛瀑、千畝草甸、萬米巖洞、群峰嘯天、林海無邊”的絕勝風(fēng)光而名聞遐邇, 原始、神奇、險峻、古幽, 被譽(yù)為“浙江黃山”。
臨安特產(chǎn)
山核桃，地處浙北天目山麓的臨安，生產(chǎn)加工山核桃已有500年悠久歷史，其面積和產(chǎn)量分別占全國60%和70%以上。在全世界17種山核桃中，數(shù)臨安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是臨安“老三寶”之一。山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營養(yǎng)價值，并有潤肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防心病之功效。長期食用，還對癌癥具有一定的預(yù)防效果。
無核方柿，是臨安市昌北山區(qū)特有的優(yōu)良柿種，因呈方形又無核而得名。世代相傳已逾二百余年，全區(qū)最高年產(chǎn)可達(dá)50余噸，株產(chǎn)可達(dá)500－1000公斤。昌北無核方柿經(jīng)濟(jì)價值很高，全身是寶。柿果色澤美麗，甜美爽口，澀味極輕，有降壓止血，清熱滑腸之功效，其維生素A、C的含量比蘋果、梨高。焙制的柿霜，治咽喉干痛，口舌生瘡，肺熱咳嗽，咯血等癥。刈取這柿汁用米湯或牛奶調(diào)服可作高血壓中風(fēng)傾向時之急救。柿蒂可治因寒涼引起的打呃不止。柿葉中維生素C含量，每一百克鮮葉含2700毫克，比棗、柑桔、獼猴桃高10－50倍，經(jīng)加工制成柿葉茶，可防止動脈硬化，治神經(jīng)衰弱失眠。柿皮燒成炭用植物油調(diào)和治燙傷有奇效。柿花還是良好之密源，柿木細(xì)而堅硬，可制優(yōu)質(zhì)家俱。夏日，柿樹葉大茂密，可遮陰納涼，是綠化的理想樹種。 繁殖方法是以丁香樹為砧木進(jìn)行嫁接，三至五年即可見果，農(nóng)民很有好感。
白果，是人稱“活化石”銀杏的種仁。白果核仁營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。與肉煮為“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果性涼，可炒食或作甜食，是清涼飲料的原料，它能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鴿蛋、白果水魚、白果燉鴨等都是色美味香的佳肴。因臨安多產(chǎn)杏樹，故在1986年杏樹被定為縣樹。
獼猴桃，尚屬野生狀態(tài)水果。1982年對本市獼猴桃資源調(diào)查，有12個品種萬斤的年產(chǎn)量，因為獼猴桃內(nèi)維生素C的含量甚高，國外視為水果珍品，可大力種植，出口創(chuàng)匯。近年已在玲瓏林場等地人工栽培，并已結(jié)果應(yīng)市。
竹筍，談到吃筍不可不提杭州西郊的森林城市臨安。由于受獨特的氣候條件與地理環(huán)境影響，這里出產(chǎn)的鮮竹筍，品質(zhì)特好，其味特鮮。鮮嫩的春筍一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。因此，如果您到臨安做客，會吃擅烹的“煮婦”們，大多會在這時做幾道春筍菜肴，讓遠(yuǎn)道而來的客人們嘗嘗鮮。
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