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岳池縣隸屬一代偉人鄧小平故里－四川省廣安市，位于華鎣山西麓，毗鄰重慶。縣府所在地為九龍鎮(zhèn)，因盛產(chǎn)水稻而享有“銀岳池”之美譽(yù)，故岳池別稱銀城。轄861個(gè)村民委員會、40個(gè)居委會、6271個(gè)村民小組，155 個(gè)居民小組155個(gè)居民小組，總?cè)丝?17萬，毗鄰重慶.距離省會成都260公里。有耕地面積5.3萬公頃。
行政區(qū)劃
岳池縣轄22個(gè)鎮(zhèn)、21個(gè)鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：九龍鎮(zhèn)、茍角鎮(zhèn)、羅渡鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、顧縣鎮(zhèn)、石埡鎮(zhèn)、酉溪鎮(zhèn)、坪灘鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)、白廟鎮(zhèn)、龍孔鎮(zhèn)、鎮(zhèn)裕鎮(zhèn)、同興鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、秦溪鎮(zhèn)、天平鎮(zhèn)、喬家鎮(zhèn)、裕民鎮(zhèn)、新場鎮(zhèn)、賽龍鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、臨溪鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：鎮(zhèn)龍鄉(xiāng)、排樓鄉(xiāng)、東板鄉(xiāng)、雙鄢鄉(xiāng)、長田鄉(xiāng)、魚峰鄉(xiāng)、大石鄉(xiāng)、粽粑鄉(xiāng)、西板鄉(xiāng)、大佛鄉(xiāng)、伏龍鄉(xiāng)、恐龍鄉(xiāng)、黃龍鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)、花板鄉(xiāng)、齊福鄉(xiāng)、北城鄉(xiāng)、嘉陵鄉(xiāng)、石鼓鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)
歷史沿革
唐武周萬歲通天二年（697年）分南充、相如（今蓬安）2縣置岳池縣。因境內(nèi)有源于岳安山的岳池水，故名。屬劍南道果州郡。最初治所在思岳池。唐開元二十年（732年）遷至伏江里（明洪武初年，遷翔鳳山南麓至今）。北宋開寶二年（969年）改隸廣安軍。北宋咸平四年（1001年），屬梓州路潼川府果州。元至元十八年（1281年）屬廣安府。元至元二十年（1283年），撤新明（唐武德二年分石鏡縣置）、和溪（南宋開禧三年升和溪鎮(zhèn)為縣）縣，并入岳池。明洪武四年（1371年）屬順慶府廣安州。清康熙七年（1668年）并入廣安州，康熙六十年（1721年）復(fù)置，隸川北道順慶府。清宣統(tǒng)三年（1911年），大竹縣人余臨川率義軍進(jìn)駐岳池，結(jié)束清王朝在岳池的統(tǒng)治，隸大漢蜀北軍政府。民國元年，隸大漢四川軍政府；同年4月，隸四川都督府。次年，隸嘉陵道。
民國7年，四川軍閥割劇，岳池屬第三防區(qū)。民國24年，川政統(tǒng)一，全川劃為十八個(gè)行政督察區(qū)，岳池屬第十一行政督察區(qū)，直至1949年。
1950年，岳池縣屬川北行政區(qū)南充專區(qū)。1952年9月，撤銷川北行政區(qū)，岳池屬四川省南充專區(qū)。1968年，南充專區(qū)改為南充地區(qū)。1993年7月劃入廣安地區(qū)。1998年，廣安改地區(qū)為市，岳池隸屬廣安市至今。
地理位置
岳池位于四川盆地東部，渠江和嘉陵江匯合處的三角臺地，北緯30°15′－30°48′，東經(jīng)106°7′－106°44′。東鄰廣安區(qū)，東南接華鎣市，南鄰合川區(qū)，西南連接武勝縣，西、北界南充高坪區(qū)，東北倚南充蓬安縣。縣境南北長59.66公里，東西寬59公里。幅員面積1457平方公里�？�?cè)丝?17萬。因盛產(chǎn)水稻而享有“銀岳池”之美譽(yù)。 2003年，岳池縣轄22個(gè)鎮(zhèn)、21個(gè)鄉(xiāng)、1個(gè)管委會（翠湖景區(qū)開發(fā)管理管理委員會），61個(gè)村，6264個(gè)組，50個(gè)居民委員會。岳池資源豐富。是國家商品糧、種子、生豬、家禽、廣柑、蠶桑生產(chǎn)基地和生態(tài)建設(shè)重點(diǎn)縣；巖鹽、石油、天然氣、頁巖儲量大，品位高，易開采。岳池基礎(chǔ)設(shè)施完善�；ヂ�(lián)網(wǎng)絡(luò)、移動通訊、程控電話聯(lián)通國內(nèi)外；水、電、氣充足，服務(wù)設(shè)施齊備。
翠湖夕照
四季氣候
岳池屬典型的中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有四川盆地共同的氣候特征：四季分明，春早、夏熱、秋涼、冬暖。春季回暖早；夏季長而炎熱，入夏后，晴朗天氣較多；秋季降溫快，低溫來得早；冬短而暖，少霜雪，日均氣溫一般在0℃以上。因受地形影響，北部與東南部的氣候垂直差異明顯，北部低山區(qū)，氣溫較低，且雨水偏少；東南丘陵區(qū)，氣溫較高，雨水偏多。
自然資源
岳池位居四川盆地東部，華鎣山西麓，渠江和嘉陵匯合的三角臺地，幅員面積1457平方公里，其中以平壩、丘陵和山地為主。岳池縣平壩面積96.45平方公里，占全縣幅員面積的6.62％。海拔一般為300米左右，相對高度20—25米。土壤肥沃，灌溉便利，是全縣水稻高產(chǎn)地。丘陵面積1040.81平方公里，占全縣幅員面積的71.43％，海拔一般為400米。丘間谷地開闊，溝谷縱橫，是水土保持重點(diǎn)區(qū)，為全縣糧食經(jīng)濟(jì)作物主產(chǎn)區(qū)。山地面積共319.83平方公里，占全縣幅員面積的21.95％。海拔一般為500—700米，地勢起伏，相對高度100—200米，發(fā)展林、果、畜牧業(yè)等極為有利。
岳池屬川東地區(qū)偏濕性常綠闊葉林亞熱帶盆地底部丘陵低山植被區(qū)，柏樹廣泛分布于鈣質(zhì)紫色土地上，在土層深厚的地區(qū)間有油桐、青岡等樹木。馬尾松林多分布于高丘頂部和江河沿岸的沖積土地上。全縣林地41.8萬畝，其中成片林28.8萬畝，經(jīng)濟(jì)林13萬畝，林木覆蓋率達(dá)26.5％。
岳池縣境內(nèi)天然水資源總徑流量為6.207億立方米，其中：地下水資源徑流量0.557億立方米。外來水量為1189.6億立方米。水能資源蘊(yùn)藏量為54020.6萬KW，可開發(fā)水利用4.665萬KW，占理論蘊(yùn)藏量的86％左右。其中，渠江干流3.9萬KW（富流灘水能發(fā)電站3.9萬KW）；酉溪河、顧縣河、新民河、羅渡河、臨溪河為0.175萬KW；清溪河、長灘寺河、三溪河、大石河為0.59萬KW。已開發(fā)45480KW，占可開發(fā)量的97.5％。全縣共有水利工程4402處，其中，各類蓄水工程4078處，水庫68座，山平塘3704口，石河堰246處，提灌站324處。
礦產(chǎn)資源豐富，巖鹽、石油、天然氣、頁巖儲量大，品位高，易開采，其中巖鹽位居川中鹽盆軸心，已探明儲量達(dá)1500億噸，最大厚度165米，發(fā)展化工的潛力極大。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
改革開放以來，岳池經(jīng)濟(jì)社會保持高速發(fā)展。全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值、工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、財(cái)政收入、農(nóng)民人均純收入分別實(shí)現(xiàn)了7.6%、7.3%、11.5%、13.06%和14.85的年均遞增速度，1999年分別達(dá)到132790萬元、173790萬元、84737萬元、9001萬元、1701萬元，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整初見成效，工業(yè)在“三改一加強(qiáng)”中加快發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。
熱情好客的117萬岳池人民將以更加廣闊的胸襟歡迎五湖四海的賓朋來岳池投資興業(yè)，和諧發(fā)展的新岳池將以更加豪邁的氣魄，更加矯健的步伐，舉四海志，借八方力，朝著丘區(qū)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，和諧發(fā)展新縣，白色農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)家文化名縣的目標(biāo)大踏步邁進(jìn)，全力譜寫建設(shè)小康社會的輝煌篇章。
工業(yè)發(fā)展
岳池縣目前已建成廣安市回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園（縣城）、廣安市陶瓷工業(yè)園（石埡鎮(zhèn)）、羅渡精細(xì)化工工業(yè)園三大工業(yè)園區(qū)，規(guī)劃總面積30平方公里，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、生物醫(yī)藥、機(jī)械加工、輕紡工業(yè)、建筑建材、能源化工等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是岳池工業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要增長區(qū)和產(chǎn)業(yè)積聚區(qū)。集中區(qū)奉行“科學(xué)規(guī)劃、環(huán)境優(yōu)美、政策優(yōu)惠、管理一流、服務(wù)優(yōu)質(zhì)”的宗旨，堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)做大、企業(yè)做強(qiáng)、品牌做響、園區(qū)辦活”的總體發(fā)展思路，致力于建成“縣域經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)帶、民營經(jīng)濟(jì)的孵化器、政府財(cái)稅的高產(chǎn)區(qū)、人才匯集的密集區(qū)”。經(jīng)過近5年的發(fā)展，集中區(qū)建成面積已達(dá)3.11平方公里，入駐企業(yè)(項(xiàng)目)達(dá)到49戶，其中，投產(chǎn)企業(yè)39戶，規(guī)模以上企業(yè)30戶。在儀北公路沿線以廣安市回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園、廣安陶瓷工業(yè)園、羅渡精細(xì)化工工業(yè)園為核心的“一線三園”工業(yè)經(jīng)濟(jì)走廊初步形成。
農(nóng)業(yè)發(fā)展
因盛產(chǎn)稻米而素有“銀岳池”之稱的川東農(nóng)業(yè)大縣——岳池，正以“白色農(nóng)業(yè)”之“銀”刷新傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之“銀”，在做好特色文化產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，岳池縣正勇?lián)黄苽鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)瓶頸先行者的重任，賦予“銀岳池”新的內(nèi)涵，給予世人以嶄新形象——傾力打造微生物食品、農(nóng)藥、能源、生態(tài)環(huán)保制劑等新型工業(yè)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
岳池縣為進(jìn)一步加快該縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，決定大力發(fā)展白色農(nóng)業(yè)。目前岳池縣委縣政府已經(jīng)確定了“發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造綠色岳池”的農(nóng)業(yè)發(fā)展總體思路，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，決定以發(fā)展白色農(nóng)業(yè)為切入點(diǎn)，大力推進(jìn)新時(shí)期農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并把發(fā)展白色農(nóng)業(yè)作為扶貧攻堅(jiān)的重要舉措之一。努力將岳池建設(shè)成為全國白色農(nóng)業(yè)示范樣板，全國白色農(nóng)業(yè)第一縣。
交通概況
岳池地處川東要道，是南充前往重慶的必經(jīng)之路，交通發(fā)達(dá)。
全縣基本上完成了“村村”通公路，縣城汽車站有40多趟班車到達(dá)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。省道203縣儀（隴）北（碚）、石（柱）遂（寧）、國道42線滬蓉高速公路、國道75線蘭海高速公路等干線公路縱橫全境，構(gòu)成了銀城四通八達(dá)的公路交通網(wǎng)。
襄渝、達(dá)成鐵路環(huán)繞縣境東西北，已經(jīng)動工的蘭渝鐵路廣安支線，經(jīng)南充引出穿岳池縣城而過貫穿岳池全境，這必將拉近了岳池與外界的距離，極大的推動岳池的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
千里嘉陵江、奔騰不息的渠江均流經(jīng)縣境，為岳池的水上交通運(yùn)輸提供了便利的條件。兩江在縣境內(nèi)通航50公里，可直航重慶。正在建設(shè)中的廣安港岳池港區(qū)，更是四川省通江達(dá)海戰(zhàn)略的重要組成部分。
岳池縣城區(qū)距離重慶江北國際機(jī)場91.2公里，距南充高坪區(qū)南充機(jī)場僅39.3公里。縣城均有高速公路通往這兩個(gè)機(jī)場。
文化底蘊(yùn)
岳池古屬巴地，先民板凳蠻合著巴渝舞的鼓點(diǎn)充當(dāng)武王伐紂先鋒，湖廣填四川移民吼著高亢的川江號子來岳定居。先民們很好地吸收了湘粵文化和巴渝文化的精華，經(jīng)過幾千年的耕耘繁衍，形成獨(dú)特的岳池農(nóng)家文化。
南宋末，偉大愛國詩人陸游來到岳池，為翔鳳山下旖旎的田園風(fēng)光所吸引，為多彩的農(nóng)家勞動場面所打動，更為富足的農(nóng)家生活情景所陶醉，有感而發(fā)，揮筆成就千古名篇《岳池農(nóng)家》，其中名句“農(nóng)家農(nóng)家樂復(fù)樂”道出了岳池農(nóng)家文化勝景。明代文人盧雍、清代學(xué)者何榘集詠岳池“十景”，嘆為仙境，給人無限遐想。
岳池農(nóng)家文化底蘊(yùn)深厚。具有地方特色的“岳池?zé)魬?rdquo;1988年曾晉京中南海演出，受到中央領(lǐng)導(dǎo)、藝術(shù)家及首都觀眾的好評。原中國戲劇家協(xié)會主席曹禺看戲后說：“川北燈戲讓我眼界大開，它是從民間發(fā)展而來的，有許多高明的處理，表現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆陀哪壑袊鴰浊晡幕膬?yōu)秀傳統(tǒng)。”“岳池高亭”是由4名英俊小伙子抬著猶如一個(gè)小戲臺的高亭，高亭上站立的表演者手持道具，道具上又站著另一個(gè)扮演者表演，顫顫悠悠，真是巧奪天工，一隊(duì)隊(duì)小孩提著各式燈籠簇?fù)碓诟咄ぶ車�，喊著、跳著，煞是好看。此外，還有“岳池被單戲”、“岳池山歌”、“岳池‘火龍’”等融合湘粵和巴渝文化精華的農(nóng)家文化也深受廣大群眾的喜愛。
旅游資源
岳池自然風(fēng)光秀美。有省內(nèi)外享有盛名的“川東第一湖”——翠湖、有被人們喻為“小峨嵋”的金城山，金城山腳有酷似象鼻形狀景色優(yōu)美的象鼻河、蜿蜒渠江中有紅色文化與自然美景融為一體的紅巖湖；縣城內(nèi)有被稱為“小玉屏”的翔鳳山公園和歷史悠久的文廟；城郊有古樸的白塔、神秘的千佛寺、諸葛亮屯兵的亮壩等景區(qū)、景點(diǎn)，充分展現(xiàn)了岳池秀美的自然風(fēng)光，讓眾多游客流連忘返。
旅游資源積千余年農(nóng)家文化的人文景觀與自然景觀巧扮天作而得天獨(dú)厚：南宋末，愛國詩人陸游為岳池旖旎的田園風(fēng)光所陶醉，揮筆寫下千古名篇《岳池農(nóng)家》 ，道出岳池農(nóng)家文化勝景，成為今日風(fēng)靡全國的農(nóng)家樂旅游之源；明代文人盧雍、清代學(xué)者何榘集詠岳池“十景”嘆為仙境；碧波萬頃的“川東水上明珠”——翠湖勝景迭連，幽遠(yuǎn)百里，朝暉群山，暮映夕照；青幽俊秀的省級森林公園——金城山奇峰、瀑布雄俊高唱，古棧道、打子臺、小西天、神仙峰青幽神奇；鳳山公園、白塔、文廟、千佛寺石雕、靈泉寺王羲之《蘭亭序》石刻等文化遺產(chǎn)豐富，意蘊(yùn)悠遠(yuǎn)。岳池農(nóng)家藝術(shù)婀娜多姿，異彩獨(dú)放。燈戲、木偶戲、皮影戲、被單戲、板凳戲、猴戲、川劇折子戲、端公戲、曲藝、雜技等深受群眾喜歡�？h川劇團(tuán)曾晉京中南海演出岳池?zé)魬蚴艿街醒腩I(lǐng)導(dǎo)贊揚(yáng)。特有藝術(shù)奇葩。被單戲（手掌木偶）堪稱四川一絕。逢年過節(jié)，獅子、火龍、彩龍、龍燈、高蹺、平臺、彩船、腰鼓、蓮響、秧歌、劃龍舟應(yīng)有盡有。2002年，岳池縣成功舉辦了集文化藝術(shù)、招商引資、商業(yè)貿(mào)易、旅游觀光為一體的首屆“岳池農(nóng)家文化節(jié)”，極大地豐富了全縣人民的文化生活。今年，岳池縣將舉辦第二屆岳池農(nóng)家文化節(jié)，再現(xiàn)岳池悠久文化傳統(tǒng)和深厚的文化底蘊(yùn)。
清幽象鼻河
景區(qū)景點(diǎn)
（1）川東西子湖——翠湖 出岳池東門11公里，就到了我市著名的風(fēng)景湖-岳池翠湖，即川北第一風(fēng)景湖。翠湖，原名響水灘水庫，位于城北8公里。1959年開始動工興建，次年8月大壩建成蓄水，蓄水量近170萬立方米。后縣委、縣府充分利用自然條件，1983年將水庫興建為旅游風(fēng)景區(qū)，因山清水秀，翠色可人而命名翠湖。"翠湖"二字由著名書法家李半黎書寫。有翠湖八景之說，即：玉帶長堤、平湖嵐光、芳園秋月、溢流飛瀑、銀光倒影、龜山攬勝、龍華夕照、金城煙云。
（2）鳳山公園 鳳山公園位于縣城翔鳳山麓，占地百余畝，該園前身為和溪公園，存有“雁塔”、“靈泉”等近代名人書法石刻，因其山峰逶迤如鳳翔，故曰“鳳山公園”。東距小平故里廣安市27公里，北距南充市59公里，南距重慶市120公里，是目前縣城內(nèi)唯有的公共休閑娛樂區(qū)。
（3）金城山 岳池風(fēng)光如錦繡，金城山色尤清幽。位于南充、蓬安交界的廣安市岳池金城山，海拔824.6米，為岳池縣最高點(diǎn)風(fēng)景獨(dú)具，為省級風(fēng)景名勝。人們對它的地理位置有“一腳踏三縣”和“金城晨鐘響三縣，三縣雞鳴應(yīng)金城”的說法。金城山，它與四周相對高差三百多米。臨空俯瞰，它象一條蛟龍橫臥在嘉陵江的左側(cè)，有人講風(fēng)水龍脈，說這條龍“頭頂金城(金城山)，身貫楊林(楊林寺)，手握圣燈(圣燈寺)，尾掃龍門(龍門寺)”。故有“拔地飛天一蛟龍，金鳳展翅追龍蹤。只因黃龍擋去路，龍鳳雙雙落山中”之說。金城山是天下七十二佛地之一。“森林蒼茫欲滴翠，曲徑幽幽幾度回，恢宏寺廟古風(fēng)在，尋奇探險(xiǎn)莫忘歸”，幽幽松林、茫茫竹海、九十九險(xiǎn)峰、四十八奇洞、三十六清泉、鐘聲古剎給游人留下難忘印象。"金門鎖霧"、"龍泉插劍"、"抱撲曬經(jīng)"、"寶蓮圣燈"等景點(diǎn)與遍布在山間的古跡文物令人流連忘返。林間藤蔓纏繞，荊棘叢生，數(shù)百種植物，如臨植物王國，令人眼花繚亂。
（4）象鼻河 象鼻河位于回龍湖尾段，經(jīng)岳池縣城出發(fā)車行至天平鎮(zhèn)回龍湖坐船可到，河長約四公里。因河端有一小山，形態(tài)奇特，遠(yuǎn)望酷似大象的鼻子，所以這條河就叫象鼻河。象鼻河寬五六丈，象一顆長寶石鑲嵌在兩岸的高巖之間。象鼻河西側(cè)有雞頸坳和庵堂坡相互攀比，各自把山巖泉水盡量拋出。飛瀑直下，銀花四濺，疑是仙人，丟下白練。兩岸樹木，青翠欲滴，藤繞山石，鳥戲其間，蜂飛蝶舞，何等悠然。乘舟慢進(jìn)，有山風(fēng)習(xí)習(xí)，涼爽撲面。清澈河水，擁抱船板，發(fā)出咕咕細(xì)語，情意綿綿。上游涌來清流，與河水交融，握手言歡。游魚競技，爭先恐后，其樂融融，游人贊嘆。“青山之中藏小河，木船水頭蕩清波。有人興起一聲吼，魚逃鳥飛野兔躲。誰說人間無仙境？不信請來象鼻河。”象鼻河匯入的回龍湖鑲嵌在兩岸直壁芳草如茵的群山之中，這里水面遼闊，一碧如玉；湖上輕舟飛蕩，魚歌陣陣，銀鱗競躍，水鳥爭翔，陰雨時(shí)山色空 蒙，晴天里滿目蒼翠，是川東的又一西子湖。湖邊近500畝的名優(yōu)水果和各種反季節(jié)果類，更是錦上添花。
（5）顧縣古鎮(zhèn) 唐武周皇帝萬歲通天2年（公元697年）設(shè)立岳池縣�？h治在今顧縣鎮(zhèn)。唐開元20年，岳池縣治遷徙，原治所降為場鎮(zhèn)，取名“故縣”場。民國初年更名“顧縣”，即回顧之意。世易時(shí)移，舊縣城遺跡已淹滅在歷史的烽煙里。僅就現(xiàn)存顧縣場鎮(zhèn)房屋建筑格局和街道名稱看，依稀可見古城風(fēng)貌。
岳池土特產(chǎn)
岳池米粉：距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，岳池人自制米粉主早食亦待客。其味鮮美，質(zhì)地細(xì)軟，不易斷碎，入口微嚼而爛，易于消化，備受喜愛。此類小吃，最先開辦于清光緒初年的東外街肥腸粉館，用八角、茴香、三奈、生姜等香料與豬腸加水燉火巴作佐料，用炆火燉爛豌豆成湯，加上椒油（花椒、辣椒粉煎菜油而成）、蔥、姜、蒜、醬、醋等調(diào)料，這些佐料、調(diào)料加入盛有米粉的湯碗內(nèi)制成的米粉食品鮮美異常。陸續(xù)開辦的粉館有南外街羊肉粉館、上南街牛肉粉館、大東街鱔魚粉館及大街小巷的種種粉店，因佐料及烹調(diào)技術(shù)有異而各具特色，羊肉粉最受顧客好評。不少人把米粉作為早餐的最佳選擇。尤其是嚴(yán)冬和初春，略帶麻辣味的米粉讓人食后頓感周身燥熱，精神煥發(fā)。
顧縣豆干：因千年古方的神奇，顧縣水質(zhì)的玄妙，加上制作工藝的歷史錘煉，顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口，滑潤細(xì)膩，味道純正，百吃不厭。獨(dú)具特色的豆腐宴席，菜式達(dá)180種。將其精細(xì)制作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐干，再用鹵香油（用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中藥加冰糖、菜油熬制）反復(fù)刷后晾干，直至顏色變成茶色或深褐色油亮，晾干至豆腐干變硬，即成五香牛皮豆腐干，切成細(xì)絲或條塊盛于盤中，食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長，其味無窮，讓食客過口不望，佐酒三杯，其樂賽神仙，乃請客、送禮之上乘珍品。
西板豆豉：制作工藝于清光緒年間從閬中傳入西板,距今已有上百年的歷史。當(dāng)年,一位陳姓老者從閬中遷居岳池西板,將其祖?zhèn)鞫刽谱骷妓噦饔谖靼迦?使西板豆豉制作相傳至今。由于西板豆豉的制作工藝獨(dú)特,風(fēng)味別具一格:色澤黑里泛黃,質(zhì)地軟硬適度,入口化渣,不粘牙,不黏口,且咸淡皆宜,香味濃郁,又含淡淡的酒窯香和黃豆的清香,余味悠長,可當(dāng)佐料,也可單食,具有生津、開胃、增強(qiáng)食欲之功效。正因如此,西板豆豉在當(dāng)?shù)厥艿郊壹覒魬舻臍g迎,每餐飯食必備西板豆豉。
黃龍香米：“民俗貢米”，源遠(yuǎn)流長、歷史悠久。黃龍香米，主產(chǎn)在黃龍鄉(xiāng)的柏樹壩、曬坡籮一帶，面積8000余畝，海拔高度在600—800米之間,其地質(zhì)生長條件特殊,經(jīng)專家考證屬曾土母質(zhì)黃泥田,膠體團(tuán)結(jié)構(gòu)良好,田水終年渾濁不清，土質(zhì)微量元素約在5—6.5之間，土壤含有硅、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素約3%，這里農(nóng)業(yè)生態(tài)條件好，山清水秀，氣候宜人，水稻生長所需光能量、熱量、水量資源適中，加上傳統(tǒng)種植，污染源少，且米質(zhì)優(yōu)良，口感好。
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