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禮泉縣，咸陽市轄縣。位于省境中部，面積1 017平方公里，轄5鎮(zhèn)15鄉(xiāng)�？h府駐城關(guān)鎮(zhèn),距咸陽市區(qū)35公里。地處關(guān)中平原中部，地勢西北高東南低。涇河沿東北邊界流向東南，其支流泔河自西向東橫貫中部。禮泉縣位于東經(jīng)108°17′40″-108°41′46″和北緯34°20′50″-34°50′02″之間，東鄰涇陽，西鄰乾縣，南與興平、咸陽相連，北與淳化、永壽接壤。
陜西省咸陽市禮泉縣位于陜西省關(guān)中西南部， 地處黃土高原與渭河谷地交匯地帶，面積1018平方公里，轄11鎮(zhèn)4鄉(xiāng)448個(gè)行政村，耕地85萬畝，人口45萬。有回、蒙、佬、滿、錫伯、壯、土家等少數(shù)民族，三百多人。距西安市57公里，咸陽市28公里，東鄰西安咸陽國際機(jī)場，南靠歐亞大陸橋--隴海鐵路，關(guān)中環(huán)線，312國道穿境而過。
縣人民政府住所地城關(guān)鎮(zhèn)，郵政編碼：７１３２００，電話區(qū)號(hào)：０２９.
行政區(qū)劃
禮泉縣轄11個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：城關(guān)鎮(zhèn)、史德鎮(zhèn)、西張堡鎮(zhèn)、阡東鎮(zhèn)、烽火鎮(zhèn)、煙霞鎮(zhèn)、趙鎮(zhèn)、建陵鎮(zhèn)、叱干鎮(zhèn)、南坊鎮(zhèn)、石潭鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：藥王洞鄉(xiāng)、新時(shí)鄉(xiāng)、駿馬鄉(xiāng)、昭陵鄉(xiāng)
歷史沿革
禮泉?dú)v史悠久，鐘靈毓秀 自秦始皇二十六年（公元221）建縣，距今2218年。夏屬雍州，周稱焦獲，秦叫谷口縣（一作瓠口），西漢置谷口邑，屬左馮翊管轄，后改為谷喙縣，東漢并入池陽，南北朝時(shí)改稱寧夷縣。隋文帝開皇十八年（598），因境內(nèi)有泉，味甘如泉，且旁有醴泉宮，故更名為醴泉縣。1964年9月9日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，“醴泉縣”更名為“禮泉縣”。
自然環(huán)境
禮泉縣屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.96℃，無霜214天，年平均降水量537-546平方毫米。海拔在402-1467米之間，北山南塬，四季分明，雨熱同季，冷暖適中，自然環(huán)境十分優(yōu)越。地勢西北高而東南低，呈階梯型跌落，分山、塬、川三種地貌。北部屬丘陵溝壑區(qū)，內(nèi)有五峰山（海拔1467米）九嵕山、朝陽山和芳山等，由西向東走向，綿延40余里，占全縣總面積的34%。北部山區(qū)又有30萬畝天然草場，待開發(fā)的荒山、荒坡、荒溝面積8萬畝，土層深厚，光照充足，晝夜溫差大，是蘋果最佳適生區(qū)。中部是黃土丘陵區(qū)，海拔在580-850米之間，占全縣總面積16%，南部屬黃土臺(tái)原區(qū)，海拔在450-560米之間，為川原平地，占全縣總面積50%。
河流交通
縣內(nèi)主要河流有涇河、泔河、小河與泥河，可利用的水面積5000畝，水能資源100萬千瓦，地下水補(bǔ)給量1.2億立方米。北部山區(qū)土層深厚，海拔高，溫差大，是得天獨(dú)厚的蘋果優(yōu)生區(qū)，并有森林4.1萬畝，天然草場30萬畝；中部九嵕山系礦藏豐富，現(xiàn)已探明，石灰石貯藏量達(dá)10億立方米，大理石貯藏量100萬立方米，出于石灰?guī)r底層的富鍶礦泉水，天然純凈，具有很高的開發(fā)價(jià)值；南部平原土地肥沃，為寶雞峽灌區(qū)，渠井雙保險(xiǎn)，灌溉方便，盛產(chǎn)糧、棉、油和蘋果、酥梨、蜜桃等。是重要的商品糧食基地和設(shè)施農(nóng)業(yè)基地。
境內(nèi)312國道穿過，福銀高速也全線通車，目前正在修建貫通西安到平?jīng)龅蔫F路，交通十分發(fā)達(dá)。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
改革開放以來，勤勞勇敢的禮泉人民團(tuán)結(jié)拼搏，開拓進(jìn)取，先后經(jīng)歷了以調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為主的第一創(chuàng)業(yè)和以農(nóng)村城市化、工業(yè)化、現(xiàn)代化為目標(biāo)的第二創(chuàng)業(yè)，進(jìn)行了蘋果生產(chǎn)、城市建設(shè)、招商引資三大戰(zhàn)役，縣城經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出超常規(guī)、跳躍式發(fā)展的良好的態(tài)勢，形成了“以果興農(nóng)，足農(nóng)促城，以城興工，以工富縣，城鄉(xiāng)一體，財(cái)政收入7600萬元，農(nóng)民人均純收入1590元，已有324個(gè)行政村提前實(shí)現(xiàn)小康，綜合經(jīng)濟(jì)指標(biāo)名列陜西省前列。
農(nóng)田水利設(shè)施配套完備，糧食總產(chǎn)一直穩(wěn)定在5億斤左右，每年向國家提供優(yōu)質(zhì)商品糧1.4億斤。禮泉蘋果聞名天下，果品面積50萬畝，總產(chǎn)15億斤。養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜業(yè)蓬勃發(fā)展，農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)突飛猛進(jìn)，成為支撐農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的“半壁河山”。禮泉先后被列為全國農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)、全國“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范縣、全國優(yōu)質(zhì)商品糧基地大縣、全國第一蘋果大縣、中央財(cái)政支持農(nóng)業(yè)業(yè)化示范縣、全國高科技農(nóng)業(yè)機(jī)械化示范縣、全國初級(jí)電氣化示范縣。
縣辦工業(yè)在改革中迅速發(fā)展，通過改制、改組技術(shù)改造，組建了四大工業(yè)企業(yè)集團(tuán)，增強(qiáng)了工業(yè)發(fā)展后勁，形成了以建材、醫(yī)藥、化工、機(jī)械、包裝、果糧深加工為主的工業(yè)格局。1996年全縣工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)12.2億元。
市場繁榮，購銷兩旺。城鄉(xiāng)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布，各類綜合市場、專業(yè)市場和集貿(mào)市場體系健全，第三產(chǎn)業(yè)方興未艾。1996年社會(huì)商品零售部額達(dá)5億元，外貿(mào)出口供貨總值達(dá)5000萬元。
古文化遺址
境內(nèi)有古文化遺址21處，古建筑5處，是陜西省18個(gè)重點(diǎn)文物旅游大縣之一。盛唐的兩位帝王都安葬在北部九嵏山上。第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位唐太宗昭陵，占地30萬畝，有陪葬墓200余座，被譽(yù)為世界最大的皇家陵園。唐肅宗建陵石刻工藝精美，是目前唐十八陵中保存最為完好的石雕石刻群�，F(xiàn)在昭陵博物館藏有文物珍品5000余件。
寧家遺址被稱為“禮泉半坡”；朱馬嘴遺址為研究商代文化提供了珍貴的實(shí)物資料；香積寺寶塔歷史久遠(yuǎn)，傳說動(dòng)人；唐太宗昭陵，孤聳回絕，是世界最大的皇家陵園；唐肅宗建陵，石刻工藝精湛，翼馬造型獨(dú)特，為關(guān)中地區(qū)帝王諸陵中數(shù)量最多、保存最為完整的石雕石刻群。
五鳳山高大雄偉，重巒疊嶂；朝陽山“前屏昭陵，后環(huán)涇水”，奇峰高聳，險(xiǎn)峻奪人；涇河龍口峽谷怪石嶙峋，山清水秀，是理想的天然公園，當(dāng)代建成的縣城報(bào)時(shí)大樓、中心廣場、泥河大橋、仲橋仿唐街、泔河大橋、50萬畝果園、30萬畝方田和全國聞名的農(nóng)業(yè)行進(jìn)典型烽火村、袁家村等，日益成為引人注目的現(xiàn)代風(fēng)景。
禮泉果品
說起陜西果業(yè)，陜西蘋果居全國面積第一，產(chǎn)量第一，質(zhì)量第一的光環(huán)頗為耀眼。“如果說中國蘋果行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在陜西。那么，陜西蘋果的根本在咸陽，而咸陽蘋果的源起則在禮泉。”經(jīng)過幾十年的積累，禮泉縣已經(jīng)從一個(gè)普通的關(guān)中小縣，發(fā)展成為影響西部地區(qū)市場的果業(yè)大縣。
禮泉縣地處陜西省關(guān)中平原和渭北旱塬交匯地帶，海拔420-1467米，平均日較差11.1℃，不低于10℃的積溫4226.7℃-3528.2℃，年日照時(shí)數(shù)2215.6小時(shí)，平均無霜期174天，是得天獨(dú)厚的蘋果優(yōu)生區(qū)。全縣總面積1018平方公里，其中耕地85萬畝。1985年，禮泉被國家農(nóng)業(yè)部列為全國優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣；1995年被確定為中央財(cái)政支持農(nóng)業(yè)（蘋果）產(chǎn)業(yè)化示范縣；2000年被國家列為“陜西蘋果”原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域。2005年禮泉縣10萬畝蘋果綠色基地建設(shè)通過農(nóng)業(yè)部綠色標(biāo)志認(rèn)證；被評(píng)為陜西省果業(yè)強(qiáng)縣。 1984年以來，禮泉縣立足自然的資源優(yōu)勢，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，經(jīng)過3年的建園會(huì)戰(zhàn)，完成10萬畝蘋果基地建設(shè)。九十年代初，縣上適應(yīng)市場要求的農(nóng)民意愿，不斷擴(kuò)大規(guī)模，僅兩年時(shí)間實(shí)現(xiàn)了“戶均兩畝園，萬斤優(yōu)質(zhì)果”的目標(biāo)。根據(jù)全國果品發(fā)展趨勢，近年來，縣委、縣政府作出了實(shí)施“優(yōu)果工程”的決定，積極調(diào)整優(yōu)化果業(yè)結(jié)構(gòu)，加快果品更新?lián)Q代、套袋、生草等新技術(shù)的推廣步伐。到2003年底，全縣果品總面積已發(fā)展到70萬畝，年產(chǎn)果品8億公斤，其中蘋果6.5億公斤，果品收入近10億元，僅果品一項(xiàng)農(nóng)民人均純收入1600元以上，一躍成為全國第一水果大縣，禮泉紅富士、秦冠、酥梨等多次被評(píng)為部優(yōu)、省優(yōu)和全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、名牌水果等。 蘋果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展有力地帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截止目前，全縣建成果品氣調(diào)冷庫24座，簡易儲(chǔ)藏果庫6萬多個(gè)，儲(chǔ)藏規(guī)模達(dá)4億多公斤，僅儲(chǔ)藏增值2億元以上；建成年產(chǎn)萬噸濃縮果汁生產(chǎn)線兩條，年加工鮮果4萬余噸，創(chuàng)匯百萬美元；果品包裝企業(yè)發(fā)展到246家，年產(chǎn)值近4億元；各類運(yùn)輸車輛5萬輛；建成果品批發(fā)市場4個(gè)，果行500余家，果品經(jīng)銷人員達(dá)5萬余人，成為西北地區(qū)最大的果品集散地。
禮泉縣有果品75萬畝，其中蘋果50萬畝，梨15萬畝，桃、杏、李、石榴、葡萄等雜交果10萬畝，平均年產(chǎn)果品80萬噸。
由中科院果樹研究所選育而成。果實(shí)倒卵形，頂部突出，具有明顯棱構(gòu)，果實(shí)綠黃色，果肉白色，質(zhì)細(xì)酥脆、汁多、味甜、品質(zhì)上等。單果重250-350克。北屯地區(qū)七月中旬可以采收，不耐貯藏。該品種樹勢強(qiáng)壯，枝條萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，單枝生長量大，單枝年生長量達(dá)2米以上，一般栽后3-4年即可形成結(jié)果。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，常規(guī)管理沒有大小年。
禮泉烙面
禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品�？杉訙秤�，亦可干吃。其特色吃法稱之為“泖（音：mao，一聲）”，即將面盛在碗中，用骨頭湯或者調(diào)好味的酸辣湯澆之。然后調(diào)上佐料，即可食用，佐料的調(diào)配比較獨(dú)特，用上等的豬油調(diào)和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當(dāng)?shù)蒯勗斓南愦住?/p>
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