 綿山風(fēng)景名勝區(qū)，是國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，山西省重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，中國清明節(jié)（寒食節(jié)）發(fā)源地，中國寒食清明文化研究中心，中國寒食清明文化博物館。綿山風(fēng)景名勝區(qū)跨介休、靈石、沁源三市縣地界，最高海拔2560米，是太岳山的一條支脈。
綿山起源于春秋時(shí)晉國介子推攜母隱居被焚在山上，所以綿山又名介山，綿山早在北魏之時(shí)就有寺廟建筑，唐初時(shí)已具有相當(dāng)規(guī)模的佛教禪林。綿山風(fēng)景名勝區(qū)的仿古建筑群風(fēng)格多樣，從建筑的角度來剖析，綿山仿古建筑既取之先代建筑之長，又加上設(shè)計(jì)者和建設(shè)者的現(xiàn)代創(chuàng)意，集華夏古今之精華，構(gòu)成了現(xiàn)代仿古建筑物的獨(dú)特風(fēng)格。
在綿山綿山風(fēng)景名勝區(qū)建筑群體中宗教建筑有殿廟、宮觀；園林建筑有亭、臺(tái)、樓、閣、軒、廊、榭、牌樓；古留遺跡建筑有古營門、城池、營寨等，可為古建筑博物院（園）。綿山風(fēng)景名勝區(qū)有14個(gè)大景點(diǎn)，360余個(gè)小景點(diǎn)：人文景觀：龍頭寺、龍脊嶺、李姑巖、蜂房泉、大羅宮、天橋、一斗泉、朱家凹、云峰寺、正果寺、介公嶺；自然景觀：棲賢谷、古藤谷、水濤溝。
【主要景點(diǎn)】 
龍頭寺
龍頭寺，原名塔巖頭，因巖下黃土坡有空王塔院而得名。又因唐貞觀十五年（641）太宗皇帝駕幸綿山禮佛時(shí)，有雙龍顯靈而改為現(xiàn)名。區(qū)內(nèi)有毓德堂、關(guān)帝廟、真武廟、南天門等名勝古跡。有《葉劍英元帥論綿山》、《左傳·介子推不言祿》、屈原《九章》、宋廷魁《綿山賦》、唐太宗御制詩碑等，這些石刻是領(lǐng)略綿山厚重歷史文化的主要景觀。這里也是朝觀云海，夕觀日落的絕妙去處。 
龍脊嶺、介子推母子塑像、養(yǎng)生園
龍脊嶺因位居雙龍交匯的背脊而得名。該游覽區(qū)主要展現(xiàn)李唐軍事文化和道家養(yǎng)生文化，有龍?zhí)ь^、龍涎泉、龍須瀑、介子推母子巨型雕像、真武殿、八卦園、仰止亭等二十余處景點(diǎn)。子推母子塑像生動(dòng)傳神，再現(xiàn)了當(dāng)年介子推偕母歸隱綿山的情景。綿山唐營是國內(nèi)唯一留存的唐代古營。督戰(zhàn)臺(tái)、插旗石等歷史遺跡，講述著秦王李世民當(dāng)年布兵督戰(zhàn)的故事。綿山的靈氣吸引了眾多的仙家、圣人，僅此處就有伯子常、彭祖、子喬、華佗、漢鐘離、呂洞賓、陳摶等歷代古賢的修行洞十余處，是中國最古老的養(yǎng)生地。養(yǎng)生源用碑石圖文對(duì)養(yǎng)生功法做了簡明生動(dòng)的介紹。 
李姑巖
李姑巖，也叫皇姑巖，是國內(nèi)罕見的皇姑出家的游覽勝地。這里保存有清代順治十七年（1660）的介休梁鐘豫《修李姑巖記》載：“綿山之巖有名李姑巖者”。相傳，貞觀十五年（641），唐太宗妹長昭公主隨駕禮佛，至此結(jié)廬，焚修有年，卒登覺岸，顯靈助人，后人在此塑其像祭祀。
李姑巖位于龍脊嶺西側(cè)，是一處長達(dá)200余米，深20余米，高30余米的天然巨型巖洞，廟殿分建為上下兩層。依山筑閣，別具特色。其中廟殿有皇姑殿、釋迦殿、關(guān)帝殿、都龍王殿、羅漢堂、三身佛殿等名勝。
皇姑殿內(nèi)九尊雕塑，全部是唐代遺物，十分珍貴�；使脴鞘钱�(dāng)年李姑修行打坐的地方，其中的設(shè)置和壁畫，再現(xiàn)了大唐皇室風(fēng)貌。其它各殿的來歷都與李姑有關(guān)，傳承著許多感人的傳說故事。
整個(gè)游覽區(qū)座落在原始林木的樹蔭之中，云垂煙接，披拂清芬，一派古色古香的氣氛，是綿山旅游區(qū)的獨(dú)特景觀。因此，千百年來，三晉百姓中流傳著在綿山“千游巖，萬游巖，最美還是李姑巖”的說法。為了方便游客，開通了上下龍脊嶺的觀光纜車，使人去李姑巖十分便捷安全。 
蜂房泉、天井賞月
蜂房泉，又名圣乳泉、母奶頭，是一處罕見的自然奇觀，中國絕無僅有的懸泉。北宋宰相張商英曾用：“水竇蜂房泉，山頭鹿（糧倉）頂圓；風(fēng)吹鞴袋谷，云罩簸箕天”來形容這里的山勢(shì)地貌。巨大的懸崖絕壁上數(shù)十對(duì)苔蘚茸結(jié)的石乳，乳汁如珍珠斷線，滴落池中叮咚作響，宛如琴弦彈奏出的山水清音。清代康熙年間山西名士傅山曾把此泉水比作佛家最正法、乳酪最上品，即使神龍那伽也只能品嘗一勺，而不許多貪。詩云：“佛恩滋靜者，石乳敕龍?zhí)丁］蛰汰偳岩�，摩尼玉線甘�；菰摴Φ掳耍鍙胤ㄉ砣�。一勺醍醐足，那伽不許貪�！痹摼皡^(qū)還有望峰門、五龍朝母殿、四海龍王殿、三皇閣、五岳殿、媽祖殿、圣母殿、八仙洞、上善若水牌樓等景點(diǎn)。 
大羅宮游覽區(qū)
大羅宮游覽區(qū)，當(dāng)?shù)厝怂追Q“中巖”�！叭迳�，曰大羅”。道家認(rèn)為天有三十六重，三十六重之上為大羅天，因此這座宮殿為大羅宮，意為最高的仙宮。
大羅宮依山而建，層樓杰閣，畫棟雕梁，金碧輝煌。整個(gè)建筑群面積為三萬多平方米，共十三層組成，總高110米，游客稱贊“可以與布達(dá)拉宮相媲美”，可謂天下道家第一宮觀。
大羅宮始建年代不詳，據(jù)傳在春秋時(shí)介子推來綿山隱居，就有道家人物活動(dòng)的遺跡，東漢時(shí)已有部分殿廟初具規(guī)模。唐開元十一年（723），玄宗皇帝南出雀鼠谷時(shí)，專程駕幸綿山緬懷前朝圣祖功德，感戴綿山諸神護(hù)佑李唐王朝的恩典，降旨敕修大羅宮諸殿。以后宋代元佑年間、明萬歷年間、清代康乾年間官方與民間屢加修葺。至1940年遭日軍焚毀，1998年三佳公司在原址上重修，才成為今日勝狀。
本區(qū)內(nèi)包括大羅宮主殿的講經(jīng)壇、混元殿、群仙殿。還有靈霄殿、三清殿、財(cái)神殿、救苦殿、元辰殿、三官殿、五老君殿、斗姆殿等諸殿。展廳內(nèi)綿山唐、宋、元、明、清歷代精品彩塑，被稱為“山西的敦煌”。藏經(jīng)閣是中國名勝區(qū)最大的藏書之處。宮內(nèi)《道德經(jīng)》木刻、石刻及英、日俄等譯文，堪為《道德經(jīng)》文化之大觀。巖上有一天然石洞，夏日常有白云飄出，故稱為“白云洞”。洞旁建一草庵，叫白云庵。庵內(nèi)的《金剛經(jīng)》石刻，為唐代遺留的稀世文物。 
天橋
天橋是因修筑在懸崖絕壁上的棧道而得名，有千余年的歷史。長300余米，寬 1 米多，上離峰頂80余米，高入云表；下距溝底300余米，懸于危巖上。每逢雨過云涌，人在橋上過，云在腳下飛，使人有平步青云，飄飄欲仙之感。景區(qū)內(nèi)主要建筑是洞神宮、祖師殿、七真殿、水母殿、懸空長廊等和回頭看柏龍、兔橋、須彌石等名勝景觀。有孔明和張良等人的修行洞。此外還有中國古代最險(xiǎn)絕的軍事堡壘——石勒寨，地勢(shì)險(xiǎn)峻，易守難攻。
洞神宮是唐武德三年（620），秦王李世民與劉武周在雀鼠谷度索原交兵時(shí)曾得洞神宮太清道德天尊護(hù)佑而大捷。唐太宗李世民為感神恩，于貞觀十六年（642）降詔重修。宋、元、明、清官方和民間先后增葺。1940年遭日軍焚毀。1998年三佳公司在原址擴(kuò)建。
一斗泉
一斗泉是一處天然生成的石泉，因僅僅能盛一斗水而得名。傳說很久以前綿山缺水，元始天尊云游至此，用拂塵醮東海之水，往綿山灑了幾點(diǎn)，綿山便出現(xiàn)了很多泉水，最后一點(diǎn)滴在此處，形成一斗泉。 
朱家凹、臥龍賓館
綿山朱家凹景區(qū)和朱明王朝興起有關(guān)，是一處“圣跡”。據(jù)稱在元代末年，明太祖朱元璋的父親朱五四在這里修行，祈禱上蒼保佑兒孫富貴。結(jié)果他的兒子朱元璋的在靈寶天尊的庇佑下，統(tǒng)一了中國，當(dāng)上了皇帝，建立了大明王朝。在洪武十八年派皇十七子朱權(quán)來綿山謝恩，大興土木，修葺洞玄宮，這就是朱家凹的來歷。
朱家凹是上清靈寶天尊的道場，左右偏殿為十方靈寶殿和諸仙殿。西面山崗上有玉皇閣，嘉靖二十一年（1542）朱世宗在此建醮，祈求大明江山千秋永固。巖下是臥龍賓館，原意出自《易經(jīng)》“潛龍?jiān)跍Y”、“利見大人”。在明代是個(gè)山房，明代天子朝山時(shí)都要在此駐蹕，所以稱臥龍賓館。 
云峰寺抱腹巖
云峰寺，原名抱腹寺，因建于抱腹巖而得名。始建于三國曹魏時(shí)期，高僧迪公經(jīng)營始建，距今一千七百余年。抱腹巖坐東面西，高60米，深50米，長180米，分上下兩層，抱二百余間殿宇、館舍于“腹”內(nèi)，容兩千年歷史文明于其間，為天下“絕無僅有”。主要景點(diǎn)有毗盧殿、玉皇閣、空王殿、五龍殿、迪公洞、鸞公洞、志超洞、五龍松、鐵索嶺、《大唐汾洲抱腹寺碑》等四十余處。寺內(nèi)供奉有當(dāng)?shù)卣嫔窠樽油�、真佛空王佛。田志超是漢人第一個(gè)成佛的，塑像為包骨真身。寺內(nèi)還保存有許多唐、宋、元、明碑刻、雕塑，具有很高的文物價(jià)值。抱腹巖頂壁掛鈴，場面驚心動(dòng)魄，令人贊嘆叫絕。鐵索嶺是天下最古老的攀崖鐵索棧道。鐵索嶺的鐵索和下方云梯懸掛于唐代之前，是唐代大詩人賀知章當(dāng)年登山的一條險(xiǎn)徑。明末清初大學(xué)者傅山于崇禎十年（1637）題寫的長聯(lián)，清光緒三年（1877）皇帝所賜“慈云法雨”御匾，以及當(dāng)代著名學(xué)者邑人張頷所題“抱腹棲云”的匾額，都是不可多得的珍品。 
正果寺、全身舍利像
綿山原為五龍母子所有，志超來山后，龍母將綿山以下棋的方式讓給志超，五龍皈依佛法，常在說法臺(tái)上聽空王佛說法。后來，五龍功力大增，飛升躍過對(duì)山，在山壁上留下了五道溝壑，故名五龍躔。本區(qū)主廟叫“正果寺”。寺內(nèi)有十三尊包骨真身像，雖歷經(jīng)千年而骨架完好，頗有靈氣，是研究綿山歷史文化和地理氣候的重要文物。此外還有通天云衢、五龍松、彌陀殿、圣母殿、觀音殿、三大士殿、送子娘娘殿、五龍殿等，來歷神奇，廟殿靈驗(yàn)。靈應(yīng)塔明七暗九層，高達(dá)69米，高出云霄，巍峨壯觀，是中國高山寺院中最高的佛塔。更兼這里地勢(shì)險(xiǎn)峻，松柏參天，成為綿山極具特色的游覽勝地。 
棲賢谷、九曲一線天大峽谷
棲賢谷是一道蜿蜒而上、九曲一線天的峽谷。兩邊怪石嶙峋，谷底溪流淙淙，空谷傳聲，須攀十余架天梯才能通過。相傳當(dāng)年介子推母子就是經(jīng)這里到達(dá)歸隱地的。封侯亭是當(dāng)年文彥博宣旨誥封介子推為潔惠侯時(shí)所建，構(gòu)思巧妙，工藝精湛，具有皇家園林的氣象。亭內(nèi)有宋神宗的圣旨碑刻，彌足珍貴。游覽區(qū)內(nèi)還有清風(fēng)洞、迎仙坊、天源瀑布、超凡洞、簫聲疊瀑、鱷魚石、仙界石、壁上園、蝴蝶窩、馴虎之神、點(diǎn)石為羊、仙泉等二十余處景點(diǎn)。 
介公嶺、介公墓
介子推是古今中外唯一以山、以縣、以節(jié)、以俗銘記的歷史名人�！吧讲辉诟�，有仙則名”。介公嶺便是千古先賢介子的隱居地、焚身地和享祀處。本區(qū)內(nèi)還有哀號(hào)坡、綿山碑林、神仙石林、一掌山、呼介石、子母石、蓮葉泉、白鴉山、如意泉、魚龜山、避火洞、思煙臺(tái)、足下亭、介公嶺、柏樹嶺、介公墓、懾神石等主要景點(diǎn)。魚龜山，諧音“于歸”，是介子推的歸隱處。思煙臺(tái)記載了晉文公焚山，有白鴉繞煙而噪，使火不能焚的故事。哀號(hào)坡、足下亭，講述著晉文公面對(duì)枯木余煙，用燒剩的木頭制成木屐穿在腳上口呼“足下”，頓足哀號(hào)的往事。介公墓建于 2000 級(jí)石階之上的柏樹嶺中央。居高臨下，放眼眺望，古代晉國山川盡收眼底。古墓依山而建，有元、明、清歷代墓碑?dāng)?shù)通。介神廟坐落在一處深28米，寬30米，高18米的自然石窟中，是中國最大的石窟祠廟。 
水濤溝
綿山秀色，首推水濤仙溝。溝前說法臺(tái)蒼翠如黛，聳立于兩山之間，環(huán)繞于澗水之中，夏秋季節(jié)常有彩虹升起，景色之美 ，如詩如畫。十里仙谷中，北魏酈道元《水經(jīng)注》所稱的綿山石桐水，千回百轉(zhuǎn)，飛流激蕩，形成大小不一、形態(tài)各異的瀑布數(shù)十處，宛若鑲嵌在茂林和蘆葦叢中的一串串碧玉，使人如置身于撲朔迷離、神奇莫測(cè)的南國水鄉(xiāng)之中。
溝中主要景觀有：五龍樹、五龍飛瀑、蓮花峰、仙箓榜、子月峰、刀劈石、雄獅瀑、水簾洞等自然山水奇觀；又有仙女坐龜，碧溪垂釣，牛角掛書、知章醉酒等雕塑小品。華夏奇瀑五龍飛瀑，落差80余米，跌落于五龍?zhí)叮凰煻�，為天下修性養(yǎng)氣、辟谷成真第一洞。洞口飛流如練，洞內(nèi)可容三四十人，為歷代高僧、高道辟關(guān)、辟谷的修煉場所。 
古藤谷
古藤谷，俗名“西水溝”。它地處聞名遐爾的水濤溝西側(cè)，與水濤溝相媲美，又別具特色。據(jù)《史書》記載，這里曾經(jīng)是綿山靜林河的發(fā)源地之一，又曾是唐代著名宰相令狐楚創(chuàng)辦靜林書院之地。谷內(nèi)古藤纏繞古樹，形成似傘、似尾、似洞、似橋、似網(wǎng)、似宮等形態(tài)各異的藤景奇觀。獼猴桃、山葡萄、山櫻桃、山核桃、野山楂、山梨、山杏等山珍野果，隨處可見。此外，這里還是天然的中草藥植物園，僅載入《本草綱目》的名貴藥材就有黨參、綿黃芩、五苓子、蜱蘚、菖蒲、茯苓等百余種。許多天然造化的奇石千姿百態(tài)，酷似各種動(dòng)物。因此，千百年來吸引了眾多的歷史名人來此游覽，留下了許多珍貴的題留石刻，至今清晰可辯的還有唐玄宗、令狐楚、文彥博、賀知章、張煊等的手跡。由于谷內(nèi)是典型的溫帶雨林氣候，被游人稱為“天然氧吧”，是消夏避暑的最佳去處。 
毓德堂
綿山毓德堂，是集中體現(xiàn)綿山大道思想，供奉“天地君親師尊位”莊嚴(yán)神圣的殿堂。始建于春秋時(shí)期，晉文公為紀(jì)念介之推而建。意在告誡世人遵循天、地、君、親、師、諸道敬天敬地、忠君愛國、孝敬父母、仁愛兄長、尊敬長輩，用介之推的“忠孝仁信、禮義廉恥、慈儉溫良、謹(jǐn)讓謙和”16字箴言教化天下。綿山毓德堂是中國最早弘揚(yáng)大道思想的殿堂。殿內(nèi)莊嚴(yán)肅穆，皇家氣派。珍藏著歷朝歷代帝王將相、文人墨客的至理名言書法瑰寶。唐太宗李世民曾兩次幸臨綿山。朝拜介之推、空王佛后，他為介公的忠孝清烈、高風(fēng)亮節(jié)和空王佛解民倒懸、普度眾生大道思想所啟發(fā)，在毓德堂留下了“為人君者，當(dāng)為庶民父母、百姓應(yīng)盡己之力，國家和諧，實(shí)實(shí)在在是為天下百姓著想”的墨跡”�！盎噬蠎�(yīng)勤政為民，朝夕聞道，鞠躬盡瘁，千萬不敢違背這些祖訓(xùn)”。“漢初三杰”之一的張良、中國歷史上著名的諫臣魏征、出將入相50年的北宋著名宰相文彥博、明代著名天文學(xué)家劉伯溫，都是在綿山毓德堂留下了“治國必須厚德”、“人倫道德尊卑有序，綱常有法”的哲理名言。
毓德堂上層，正中供奉“天地君親師”神位，右側(cè)為祭母文、祭社稷文、玄宗皇帝祭天地文，左側(cè)為神宗奠玉皇大帝文、秦王出師告天地文、太宗皇帝祭介山文。由此可見，中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，對(duì)天地君親師的崇拜理念，在綿山毓德堂得以傳承和延續(xù)，顯示了綿山深厚的文化底蘊(yùn)，體現(xiàn)了博大精深的和諧社會(huì)理念。弘揚(yáng)大道思想，傳承道德文化，繼承傳統(tǒng)美德，構(gòu)建和諧社會(huì)，這就是綿山毓德堂一貫遵循的宗旨。
【景區(qū)文化】 
1、歷史記載最早，在中國第一部史書《左傳》中就曾4次提到，最早的詩集《詩經(jīng)》、《楚辭》中也都有記述。《詩經(jīng)》中記載“逝將出汝，適被牙郊，誰之永號(hào)�！闭鎸�(shí)地描寫了介推母子的隱居生活 。介推功不言祿的高風(fēng)亮節(jié)成為歷代膾之人口的佳話。
2、抱腹巖的山勢(shì)奇特為天下"絕無僅有"。它高60米，寬180米，深50米�？梢员Ф儆嚅g殿宇館舍及一兩萬名游人于其中。驚險(xiǎn)壯觀的巖下飛空掛鈴，更為一絕。
3、《大唐汾州抱腹寺碑》，形成于唐代開元二十年，已有一千二百余年的歷史。它生動(dòng)地記述了三國曹魏時(shí)期高僧迪公籌劃創(chuàng)建抱腹寺的情況2，并有許多唐 、宋名人題記。內(nèi)容與書法價(jià)值極高。特別是碑與寺相距200余米，可謂千古之謎，中國沒有第二例。
4、“賀知章登山道”，是從巖溝直插巖上的一條險(xiǎn)道。據(jù)《大唐汾州抱腹寺碑》左側(cè)唐代詩人賀知章題記，他當(dāng)年登綿山是先由寺僧用布把他拽到50米以上的“棋盤洞”附近，再由棋盤洞攀100米云梯到云峰寺下；然后沿120和60級(jí)石階到鐵索嶺下手抓70余米的鐵索登上鐵索嶺，并一股作氣爬上摩斯塔的。全長500余米的路程幾乎都是75度的絕壁。既是一處奇險(xiǎn)的自然景觀，又具有豐厚的人文歷史，可謂天下奇觀。
5、蜂房泉是一處高100余米，寬30余米的抱腹巖。巖的下部大小數(shù)十個(gè)石乳常年滴水，落入石池時(shí)發(fā)出叮咚的樂聲。歷代文人把它稱做"懸泉"。像這樣掛在巖壁上的泉，在中國也是絕無僅有。 
6、大羅宮是一座依山而建的明四暗七仿古建筑，總面積達(dá)30000平方米，堪與布達(dá)拉宮媲美，為天下第一道宮。宮內(nèi)300平方米中國百位名家題寫的《道德經(jīng)》木刻，以及300平方米的布畫都是中國一絕。
7、天橋棧道全長300余米，全部建在山的頂部，邊上裝有仿漢白玉欄桿，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去猶如白鶴凌空展翅。人從橋上過，泉在腳下涌，給人一種飄飄欲仙的感覺。此情此景，即使游遍中國名山大川也難尋難覓。
8、二十公里的水濤溝、蒼巖、曲徑、奇樹、怪石、山花、野草點(diǎn)綴其間，北魏酈道元《水經(jīng)注》所說的綿山 石桐水千回百轉(zhuǎn) ，湍湍流過，蒼鷹低回空谷鳥鳴，組成了一幅奇特的山水畫卷。其中的五龍飛瀑落差80余米，游人可從瀑下通過；水簾洞府瀑流從洞前飛流直下，洞內(nèi)可容納三四十人。這樣的風(fēng)光，在北方地區(qū)實(shí)屬罕見。
9、綿山之神為介之推，距今2600多年，為最早的道家人物之一 。綿山之佛為空王佛，俗名田志超，原是一名唐代高僧，是漢人成佛的第一位。此外初唐大將尉遲公，北魏凈土宗先驅(qū)曇鸞也都是綿 山 特有的神佛。他們?nèi)际峭辽灵L的山西人，這為其它名山所不可比擬。綿山這神從無形天尊、無名天尊、無上元君到山神、土地，綿山之佛從燈明、妙光、燃燈到過去、現(xiàn)在、未來諸佛。神、佛之多之全，也為中國之最。
10、綿山宗教樂團(tuán)由150人組成，多次為臺(tái)灣宗教人士表演，尤其是北京白云觀舉辦方丈升座典禮，河北鹿臺(tái)開光典禮 ，遼寧普庵觀開觀典禮，樂團(tuán)表演頗受好評(píng)。中國道教協(xié)會(huì)長閔智亭對(duì)綿山宗教樂團(tuán)給予高度評(píng)價(jià)。
【綿山特產(chǎn)】
陳釀黃酒
黃酒亦稱“老酒”，是中國最古老的飲料酒，俗稱“國寶”、“液體蛋糕”，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的口感、低酒精度，越來越受到人們的青睞。飲用黃酒在當(dāng)今社會(huì)已成為一種時(shí)尚及健康首選。綿山陳釀黃酒在充分保證黃酒營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，為更好的保證黃酒的口感，加入了木瓜、紅棗等高營養(yǎng)價(jià)值的綿山純天然、無污染的原材料，經(jīng)過長期的陳釀，形成了不同年份的陳釀黃酒。
綿山黃酒，是在清咸豐年間介休義安村“咸亨涌”木瓜黃酒的基礎(chǔ)上經(jīng)不斷優(yōu)化升級(jí)而釀制的優(yōu)質(zhì)黃酒。早在民國十八年（1929）就獲得了國際巴拿馬賽酒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆Ｒ粋�(gè)酒品能有如此久遠(yuǎn)的獲獎(jiǎng)歷史，這在黃酒家族中也是十分罕見的。另外綿山風(fēng)景區(qū)做為山西省重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，國家5A級(jí)景區(qū)，寒食清明節(jié)發(fā)源地，慈孝之都，受到國內(nèi)外越來越多游客的青睞，“綿山”牌做為綿山陳釀黃酒的商標(biāo)，在顧客中有很好的美益度及知名度，便于我們的宣傳、推廣，易于消費(fèi)者接受、認(rèn)可。
綿山陳醋
綿山陳醋，名揚(yáng)四海。其釀造歷史，可上溯到春秋時(shí)期。晉文公二年，綿山立介公廟，廟主解張?jiān)O(shè)坊造酒，既而釀醋。后傳之民間，經(jīng)歷代醋工不斷研制，始具特色。
明末，介休人王來福，立“美和居”醋坊振興祖業(yè)，選用當(dāng)?shù)馗吡粸橹髁�，用小麥豌豆大曲發(fā)酵，改“白焙”為“熏焙”，使用“三伏暴曬”、“三九撈冰”的方法，釀制成酸、香、綿、甜，色味俱佳的綿山陳醋。并在康熙年間傳入宮中，成為御膳佐料。從此，綿山陳醋名聲鵲起，卓然雄踞中國四大名醋之首。
如今，綿山陳醋在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展，精選當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱、小麥和綿山泉水，釀制出品質(zhì)優(yōu)良風(fēng)味絕佳的新一代綿山老陳醋，成為三晉醋業(yè)的盟主。
寒食宴
唐開元二十四年（736）寒食節(jié)前，玄宗皇帝駕幸大明宮，文武百官早朝，山呼禮畢，高力士唱道：“有事早奏，無事退朝�！痹紫鄰埦琵g奏道：“寒食節(jié)自晉文公以降，歷久不衰。今圣朝敦化，宜給百官假休，以顯盛世皇恩，望陛下三思�！毙邶堫伾鯋偅烀抵迹骸伴_元二十四年二月十一日敕，寒食清明，四日為假�！睔v史上寒食清明節(jié)放假即從此始。寒食節(jié)當(dāng)日，玄宗在大明宮設(shè)宴款待百官。時(shí)逢灞河邊柳樹已長新芽，張九齡歷年寒食節(jié)冷食時(shí)素喜柳芽新菜。這天，他將夫人新制柳葉菜獻(xiàn)上，玄宗久在深宮，偶吃柳芽，甚覺味美。遂唱詩云：“長安芳樹映天津，灞橋翠柳窣地新。今歲盛宴過寒食，明年興酒作清明�！北姵技娂姵�，張九齡詩云：“賜宴初逢寒食節(jié)，筵開盛世禁苑新。桑榆垂暮已晚景，赤心何路報(bào)堯仁�！焙髞�，此宴由宮中傳出，成為民間佳肴。綿山開發(fā)后，挖掘推出此宴，以享佳賓。 |
