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泰和縣位于江西省中部偏南，吉安地區(qū)東南部，北緯26°27''-26°59''，東經(jīng)114°57''-115°20''，東南鄰興國縣，西南毗遂川縣、萬安縣，西接井岡山市、永新縣、北與吉安縣相連，東北連青原區(qū)。全縣通行贛語。面積2666平方公里。人口53萬(2007年)。
行政區(qū)劃
泰和縣轄16個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：澄江鎮(zhèn)、碧溪鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn)、螺溪鎮(zhèn)、蘇溪鎮(zhèn)、馬市鎮(zhèn)、塘洲鎮(zhèn)、冠朝鎮(zhèn)、沙村鎮(zhèn)、老營盤鎮(zhèn)、小龍鎮(zhèn)、灌溪鎮(zhèn)、苑前鎮(zhèn)、萬合鎮(zhèn)、沿溪鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：石山鄉(xiāng)、南溪鄉(xiāng)、上模鄉(xiāng)、水槎鄉(xiāng)、上圯鄉(xiāng)、中龍鄉(xiāng)
歷史沿革
漢:東漢末,置西昌縣,為廬陵群治。故城在今縣城西1.5公里。三國：吳末，析西昌置東昌縣（今吉安縣永和鎮(zhèn)），屬廬陵郡。晉:太康元年（280），廬陵郡治遷石陽（今吉水縣東北10公里），西昌屬之。南北朝: 大寶元年六月，陳霸先駐軍西昌南朝陳時，省西昌。隋:開皇九年（589），復置西昌縣。唐:武德五年（622）置南平州，領(lǐng)泰和、永新、廣興、東昌四縣，泰和為州治。宋:熙寧四年（1071），分太和之誠信鄉(xiāng)置萬安縣。元佑七年（1092），割縣境高行鄉(xiāng)三堡肅永新縣。明:洪武二年（1369），廢州，復為泰和縣（改太為泰），屬江西布政使司吉安府。清:順治二年（1645），清軍入城。康熙十五年（1676），二月，吳三桂部進占縣城。十一月，清收復泰和。中華民國:民國11年（1922），北伐軍抵泰和。委任官員。
民國38年（1949），7月28日，中國人民解放軍第四野戰(zhàn)軍15兵團44軍157師470團炮兵營解放泰和。泰和縣人民政府宣告成立。中華人民共和國:1949年10月，省政府主持開工復修梅陂。
人口語言
全縣戶籍人口53萬人（常住人口30多萬人，南征北戰(zhàn)下海渡洋的泰和幫遍布世界），其中城鎮(zhèn)人口22萬，約占總?cè)丝诘?2%，目前城市化率迅速提高，呈現(xiàn)出農(nóng)村“空殼村”城市工商業(yè)人口迅速增加的變化趨勢。在民族結(jié)構(gòu)上，99%以上人口為漢族。少數(shù)民族僅5千多人，主要有畬、苗、蒙等族，散雜居住在偏遠山區(qū)。
泰和話是絕大部分泰和居民使用的方言，屬贛語吉茶片，由于贛江的阻隔，河西與河東居民之間的口音有一定差異。在縣城，普通話也開始通用，而90年代起出生的城市兒童，家庭教育已經(jīng)以普通話為主。 歷史上泰和一直就有部分人把吳儂軟語作為第二母語（只在家里和親人間使用），在加上近年來泰和招商引資引來大量浙商，目前泰和的浙江人約有一萬人，成立了泰和浙江商會，吳儂軟語也成了在泰和使用比較多的語言�；浾Z使用人口超過十五萬人，客家方言使用人數(shù)也不少，主要分布在沙村、水槎、中龍、上圯、老營盤等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
自然地理
泰和縣"地控水陸之衡，江山映帶，在收眉宇間"，是豐饒的吉泰平原（吉泰盆地）腹地。境內(nèi)地貌以平原、低淺丘陵為主，面積達1877.5平方公里，河谷平原735.9平方公里，水面52.01平方公里。地貌特征為東西高、中間低，縣境東南部山峰林立，有三座山峰的高度達1000米以上，水槎鄉(xiāng)的十八排山峰高達1176米，為全縣的最高點。西部山峰均低于800米，碧溪鎮(zhèn)劉崗寨附近頂峰715米。中部地勢低平，海拔70米左右。萬合鎮(zhèn)的昌家村北洲地為最低，海拔52米。最高點和最低點的高差超過1100米。贛江自南向北縱貫縣境中部，構(gòu)成地勢開闊的贛江沖積平原，將全縣劃分成河東、河西兩大塊。兩岸支流均由東、西部山地向贛江輻輳，形成反映總地勢傾斜的羽狀水系。整個地勢，自東、西兩側(cè)向中部逐級層層下降，呈現(xiàn)一種不對稱的盆地形勢，成為吉（安）泰（和）平原（俗稱吉泰盆地）的主要組成部分。
泰和河流眾多，贛江為境內(nèi)最大的河流，由南向北流經(jīng)縣內(nèi)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)流程59.1公里。全縣水能理論蘊藏量為6.75萬千瓦，其中可開發(fā)利用3.5萬千瓦，地下水資源徑流量6.42立方米，其中可開采利用0.6億立方米。泰和水系發(fā)達，河網(wǎng)交織，以贛江為主流，禾水河、邑水、蜀水、珠林江、仙槎河、仁善河、東沔河、六七河、六八河等遍布全縣各地，為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游開發(fā)提供了豐富水資源。贛江上建設(shè)有大型水利樞紐-石虎塘杭電樞紐，并且計劃建設(shè)泰和航電樞紐，據(jù)時常年通航一千至三千噸級集裝箱貨輪。
土地與植物資源：全縣森林面積1413.69平方公里。有國家重點保護的珍貴稀有樹89種，是江西省木材重點生產(chǎn)基地。泰和縣屬南方壤丘陵區(qū)，水力侵蝕造成的水土流失比較嚴重，是江西省水土流失重點治理區(qū)。 水電資源：泰和縣水資源充沛，地表水多年平均總量22.44億立方米，過境客水量多年平均380.93億立方米，水能理論蘊藏量6.75萬千瓦，建有大小水庫2673座，包括2座大（二）型水庫、3座中型水庫。但由于降水量年內(nèi)分配極不均勻、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平較低，目前水資源的利用效率很低。 礦產(chǎn)資源：境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)礦種20余種，主要有鎢、石灰石、瓷土、型砂和石膏等。其中鎢礦（品位1.5%）總儲量130萬噸，主要集中在小龍鎮(zhèn)。
泰和屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫18.6℃，農(nóng)歷七月最熱，正月最冷，年平均無霜期280天，年平均降水量1370.5毫米，主要集中在夏季，具有四季分明、雨熱同季、無霜期長等氣候特點，對農(nóng)作物和植被十分有利。
經(jīng)濟建設(shè)
泰和歷史上就是“江南望郡”，享有“金廬陵”的美譽。守著吉泰平原的肥沃土地和濤濤贛江密布的水網(wǎng)體系，泰和自古就是富饒的江南望郡。近代以來由于頻繁的戰(zhàn)亂和現(xiàn)代交通的不發(fā)達，泰和也曾淪落成為一個以農(nóng)業(yè)為主的欠發(fā)達縣，當?shù)剞r(nóng)民被迫大量外出到沿海打工。近年來泰和大力發(fā)展“返鄉(xiāng)經(jīng)濟”，把全國一流的交通優(yōu)勢迅速轉(zhuǎn)化成為發(fā)達的經(jīng)濟優(yōu)勢成為泰和人民的強烈愿望，民營經(jīng)濟得到井噴式發(fā)展�，F(xiàn)在泰和縣正加速融入吉安中心城市群，大力實施吉泰工業(yè)走廊戰(zhàn)略，一大批重大產(chǎn)業(yè)簽約并開工。全縣實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值 262.92 億元，財政總收入11.1億元；江西泰和烏雞協(xié)會持有的“泰和烏雞”商標在2007年被國家工商總局認定為中國馳名商標，目前是全國唯一的活體馳名商標。另外泰和半邊天集團、新界機電、金嘉谷物、大北農(nóng)集團、南方水泥也是中國馳名商標。
2010年9月29日上午，泰和縣金一泰電動汽車、童樂祺成才機和博銳泰光電科技3個超十億元重大項目在泰和工業(yè)園區(qū)隆重舉行開工奠基儀式。儀式上，金一泰實業(yè)向泰和縣捐贈了價值近60萬元的鋰電池純電動治安巡邏車2輛和純電動道路清掃車1輛。新能源、新材料、新技術(shù)一直是泰和產(chǎn)業(yè)升級的主攻方向，電動汽車、液晶電子、高新科技為該縣擇商選資的重中之重。按照這一發(fā)展思路，今年以來該縣已引進外資項目7個，實際利用外資2979萬美元，引進5000萬元以上省外資金項目12個，實際利用內(nèi)資22億元。此次開工的3個項目，有代表未來發(fā)展方向的新能源、新材料和低碳經(jīng)濟的電動汽車項目，有代表高新技術(shù)的智能成才機和液晶電子項目，均為國家鼓勵類產(chǎn)業(yè)項目，總投資達41.8億元，竣工投產(chǎn)后年產(chǎn)值可達90億元以上。金一泰新能源電動汽車項目，由深圳金一泰實業(yè)投資10.8億元興建，該公司是全國第一家純電動鋰電池車輛的生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的新能源電動汽車填補了全省同類產(chǎn)品生產(chǎn)空白；江西童樂祺科技有限公司，是由深圳天強集團投資10億元創(chuàng)辦的一家“家庭民用機器人”專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品填補中國家庭兒童多元智能教育成才機市場空白；江西博銳泰光電科技有限公司是由泰和縣液晶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)——江西合力泰微電子有限公司為主體，聯(lián)合韓國、臺灣和國內(nèi)多名業(yè)內(nèi)專家共同投資興建，總投資超21億元。
雖然泰和自古就是中國最富庶的地區(qū)之一，近代但是由于戰(zhàn)亂和官員的腐敗無能、泰和縣的現(xiàn)代工商業(yè)發(fā)展緩慢。抗日戰(zhàn)爭期間，大批江西省屬企業(yè)工廠和金融機構(gòu)－－如民生機械、中央銀行、重慶銀樓、亞細亞藥房、中國南貨店等－－遷入上田，泰和工商業(yè)繁盛一時。這些企業(yè)雖在戰(zhàn)后遷走，但卻為泰和日后的工商業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。改革開放前限于當時的交通條件和政策傾向，泰和至今沒有一家大型國家投資企業(yè)，即使到了改革開放后，泰和的大型中央企業(yè)依然為零，大量泰和農(nóng)民被迫外出打工，近年來得益于在外泰和籍人士返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，大力發(fā)展“返鄉(xiāng)經(jīng)濟”，泰和的民營經(jīng)濟得到迅猛的發(fā)展。目前泰和的國有企業(yè)幾乎絕跡，泰和的經(jīng)濟以民營經(jīng)濟為主導。
泰和縣所處的吉泰平原（吉泰盆地）是中國最肥沃的主要農(nóng)業(yè)區(qū)之一，目前仍是中國商品糧生產(chǎn)基地并年年榮獲“全國產(chǎn)糧大縣”“全國產(chǎn)糧先進縣”“全國商品糧基地”榮譽稱號。但由于1950年代后很長一個時期的農(nóng)業(yè)政策失誤，如大煉鋼鐵運動、以糧為綱、林業(yè)承包責任制等，導致經(jīng)濟結(jié)構(gòu)單一。近年來由于新修大量基礎(chǔ)設(shè)施，當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到有效發(fā)展，但是由于種田收入無法和城市務(wù)工收入相比較，大量農(nóng)民外出打工。目前農(nóng)民外出打工所得收入是泰和農(nóng)民的主要收入來源。
交通狀況
公路：多條高速公路和國道在泰和縣城縱橫交錯，對外公路交通極其便利。2007年底，境內(nèi)公路總長2053公里。G45 大廣高速公路（大廣高速公路北段在江西一般稱為武吉高速公路，在吉安南出入口以南2km處與贛粵高速公路重疊，或分段稱為昌泰高速公路、泰贛高速公路）從北至南縱貫泰和縣，在縣境內(nèi)設(shè)有泰和和馬市兩個出入口。G72 泉南高速公路（在建，江西段分段稱為石吉高速公路、吉蓮高速公路）自東南的興國縣入泰和縣境，至縣城以北的石山鄉(xiāng)與大廣高速相連，規(guī)劃在泰和境內(nèi)設(shè)泰和東互通、泰和互通和泰和樞紐互通三個出入口。S50 泰井高速公路是自泰和至井岡山的省內(nèi)橫線高速公路，在泰和縣境內(nèi)設(shè)有泰井樞紐（泰井高速起點）、機場互通、禾市互通、白鷺湖互通和碧溪互通四個出入口。G105105國道自北部的吉安縣進入泰和，途徑泰和縣城、馬市、蘇溪，向南進入萬安縣。G319319國道東接興國縣、西連井岡山市，橫貫全縣一半的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從東向西依次連接了老營盤、上圯、沙村、冠朝、塘洲、縣城、南溪、螺溪、禾市、橋頭和碧溪，是縣內(nèi)最重要的公路。
航空：井岡山機場（又名吉安機場、泰和機場）位于縣城西北15公里的螺溪鎮(zhèn)境內(nèi)。因螺溪鎮(zhèn)原名三都鄉(xiāng)，該機場又常被稱為“三都機場”。井岡山機場開建于1970年，1973年竣工，2004年進行過擴建，2010年再次擴建，達到了支線樞紐機場的水平，設(shè)計年吞吐能力達100萬人。目前有至北京、上海、深圳、廈門和成都等諸多城市的航班。
鐵路：京九鐵路自北向南穿過泰和縣境，境內(nèi)設(shè)有泰和站、冠朝站、沙村站、營盤上站等車站，其中泰和站位于縣城工業(yè)組團---省級工業(yè)園泰和工業(yè)園內(nèi)，屬三等中間站，可辦理客貨運業(yè)務(wù)，作為井岡山的門戶，曾長期使用“井岡山站”站名。2006年改為現(xiàn)名。鄰近泰和的萬安縣、遂川縣也是泰和火車站的主要服務(wù)對象。
水運：縱貫全縣的贛江是縣內(nèi)主要航道，上溯贛州，下通長江，歷史上，贛江水運曾泰和縣最重要的對外交通方式，在泰和縣城興起和發(fā)展的過程中起到?jīng)Q定性作用。近年來，受水電工程和降水量減少的影響，贛江通航能力大大降低。再加上公路、鐵路運輸?shù)臎_擊，長途水路客運目前已經(jīng)完全取消，內(nèi)河貨運也有所萎縮，目前僅局限于海鐵聯(lián)運集裝箱、木材、砂石、石油等大宗貨物的運輸。目前投資24億元的石虎塘航電樞紐工程(位于萬合鎮(zhèn))預計將渠化航道38公里，有效提高贛江航道的通航能力，常年通行1000--3000噸級集裝箱輪和散裝貨輪。
公交：泰和縣城是較早開通公交系統(tǒng)的縣級城市，目前有1路、3路、6路、8路、9路、11路、吉泰、等多條線路，運營車輛主要中巴，主要運營路段為火車站－文田圓盤－長途汽車站（城中心）、縣政府－城中心－短途客運站－上田圓盤、泰和-國家開發(fā)區(qū)-吉州等。
輪渡：泰和縣河流眾多，水網(wǎng)縱橫，是典型的江南水鄉(xiāng)。絕大部分村鎮(zhèn)是依水而建，渡船是河道兩岸居民溝通的主要方式，因此渡口眾多。贛江上原有永昌市、印霞江兩處汽車輪渡，90年代初泰和大橋建成后，前者停止了運營。近年來，由于橋梁增多，短途班車班次增加，多數(shù)渡口的客流量都逐漸減少。
教育資源
泰和地屬廬陵文化區(qū)，歷來文風鼎盛。自宋代起，泰和就擁有完善而正規(guī)的學校體制，包括州學、縣學、鄉(xiāng)學、村學，另外還有石岡、萃和等全省聞名的書院。歷史上，共有496名進士、1261名舉人出自泰和，其中包括3名狀元、4名榜眼、4名探花。近代戰(zhàn)亂后，廬陵文化迅速衰落，泰和縣在文化教育上也漸趨落后，民國起才有所恢復。抗日戰(zhàn)爭期間，先有國立中正大學、國立浙江大學，后有江西省農(nóng)業(yè)院、省立體育師范、江西民國日報社、大眾日報社、省圖書館等文教機構(gòu)隨省政府遷至泰和，又有國立中正大學等院校在泰和成立，對泰和文化教育的重振起了巨大的推動作用。
目前，全縣共有普通中學34所，在校學生3.2萬人，小學224所，在校學生3.5萬人。
旅游文化
泰和山清水秀，風光綺麗，旅游資源豐富，有群山環(huán)抱的白鷺湖國家森林公園，烏雞發(fā)源地武山，觀光農(nóng)業(yè)試驗區(qū)千煙洲，萬畝高山草甸天湖山，還有紫瑤山、玉華山、古樟樹林、白云山等自然風光；有泰和快閣，白口城遺址、楊士奇墓、鉤子腦塔等列為國家、省級、縣級文物保護單位的文化遺址；泰和旅游業(yè)的發(fā)展緊緊依托井岡山，借助烏雞作文章，以生態(tài)旅游和文化旅游為主導，以特色旅游為主體，大力建設(shè)大井岡旅游圈，延伸井岡產(chǎn)業(yè)鏈，通過幾年來的努力，目前己形成了自己獨具特色的六條旅游線路，即白鷺湖觀光賞心一日游、天湖山登山健身一日游、西昌攬勝一日游、紫瑤山登山探險一日游、紅色旅游一日游(白云山、老營盤、馬家洲)、武山、千煙洲生態(tài)觀光一日游。
泰和縣過去最繁華的商業(yè)街是工農(nóng)兵大道中山路十字路口附近的中心區(qū)域，主要包括工農(nóng)兵大道、山谷路、解放路和曾家巷圍成的范圍。其中以農(nóng)貿(mào)市場、今日購物、甘雨亭、天虹和國光超市人流量最大。近年來，在澄江大道的江南大市場逐漸發(fā)展成為年銷售額在10億元以上的大市場，澄江大道香寓花城附近的高層電梯公寓的裙樓處正在建設(shè)大型購物市場，泰和的商業(yè)區(qū)隨著時代的發(fā)展也在變化中�，F(xiàn)在，泰和縣龍江新區(qū)正在緊張的建設(shè)中，在那里高標準的規(guī)劃了一個嶄新的泰和新商圈。
泰和是朱程理學的文化中心之一，泰和人羅欽順就是作為先賢供奉在孔廟中（配享孔廟），王陽明常年在吉安（廬陵）白鷺洲書院講學，朱熹祖籍江西婺源。所以泰和鄉(xiāng)村具有典型的現(xiàn)代宗族社會形態(tài)，其突出特征是“一村一姓，無村無祠”。宗族活動具有深厚的群眾基礎(chǔ)，幾乎所有傳統(tǒng)節(jié)慶與婚喪禮儀都融入了濃郁的宗族色彩，主要儀式均在祠堂中舉行，并由宗族出面組織。雖然經(jīng)歷過土地改革、破四舊的重大沖擊，但在改革開放后，宗族活動又重新活躍，各村都積極重修族譜和修復宗祠。由于年輕人大量外出打工，日常的宗族重建活動主要以老年人為主，但在重建費用上得到年輕人較大的支持。由于大量泰和人在沿海打拼并且創(chuàng)業(yè)成功，他們回家鄉(xiāng)后又為宗族事業(yè)的發(fā)展提供了有力的財力支持。
當?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)慶活動主要有元宵節(jié)舞龍燈、中秋節(jié)燒塔、中元節(jié)（鬼節(jié)）祭祀等，不少民間節(jié)慶活動每次都是連續(xù)舉行三日以上，而春節(jié)尤其隆重，大多數(shù)婚嫁儀式都于春節(jié)期間舉行。因傳統(tǒng)節(jié)慶繁榮，民間技藝眾多，有三都蝦蚣燈、冠朝根雕 、沙村嗩吶、萬合龍獅燈、泰和采茶戲等。然近年來隨著年輕人大量外出及現(xiàn)代文化的沖擊，節(jié)味漸淡，而民間技藝不少已瀕臨失傳，對此當?shù)卣褑訐尵刃员Ｗo工作。
泰和特產(chǎn)
泰和烏雞：泰和是中國烏雞之鄉(xiāng)，其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村。靈秀的山水，哺育了泰和烏雞這一家禽珍品。泰和烏雞體型妖小玲瓏，外觀有十大特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓。它集藥用、滋補、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全縣烏雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2000萬羽。
竹篙薯：是明代弘治年間，采用本縣橋頭山區(qū)的野生山藥，在贛江兩岸沖積平原上，經(jīng)過五百年左右的選育培養(yǎng)而成的。全國泰和僅有。在泰和建設(shè)有國家級井岡山農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園竹篙薯標準園。竹篙薯一般每根長40－70厘米，重150－500克，由于形如竹篙，故稱竹篙薯。它含有豐富的淀粉和糖類，還有蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)豐富、松脆可口，老少咸宜。
兼用牛：是用瑞士西門塔爾公牛冷凍顆粒精液，通過人工授精與本地黃牛雜交繁育而成的，雜交后代母犢為乳役兼用牛，公犢為肉役兼用牛。一頭乳役兼用牛每年除耕種7－10畝地外，一個泌乳期（305天），可擠奶2000多公斤（雜交第二、三代一年則可擠奶4000公斤），一年可獲純利800－1200元；一頭雜優(yōu)公牛經(jīng)兩年育肥后，體重可達400公斤，出口可賺回港幣6000多元。
冠朝豬：是廬陵優(yōu)良豬種，原產(chǎn)地是泰和冠朝、上模一帶，具有早熟、耐粗料、皮薄、肉嫩、母性強、抗病力強、仔豬成活率高、育成率高等優(yōu)點，是雜交豬理想的母本。 我省一般以冠朝豬作為母本，長白、大型約克夏公豬為父本進行雜交。雜交后代既保留了冠朝豬的優(yōu)點，又增加了瘦肉率，約（克）冠（朝）雜種豬瘦肉率達50-52%，（長）冠（朝）雜種豬可達53-54%；雜交豬日增重比冠朝純種提高56%以上，出欄時間可縮短一半。 我縣每年出口生豬30多萬頭，其中以冠朝豬作母本的雜交豬占40-50%。泰和生豬在廣東特受歡迎，賣價高于一般豬價的10%。
烏雞醬油：泰和生產(chǎn)醬油已有160年的歷史，其配料精當、制作精細、味道咸中帶甜、濃度高、烹調(diào)菜肴色澤和潤。品種有建設(shè)、生產(chǎn)兩種普通醬油，還有制作技術(shù)比較復雜，用料、工藝要求較高的富強特級醬油，近年來又在富強醬油基礎(chǔ)上配以泰和烏雞，制成營養(yǎng)豐富、香味醇美的烏雞醬油。產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外。民國初年，泰和沿溪渡的醬油在美國芝加哥國際醬油評選會上獲優(yōu)質(zhì)獎；50年代，富強醬油在上海華東調(diào)味品協(xié)作區(qū)評比中被評為優(yōu)等產(chǎn)品；烏雞醬油在1989年的廣交會上獲得好評。
醬菜：是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以甜酸蘿卜為最。甜酸蘿卜配料獨特，是泰和地方傳統(tǒng)產(chǎn)品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身，回味綿長。且有生津開胃、消積化食的功效，有“未吃先流涎吃了還想吃”的吸引力。此外，還有醬藠頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個品種，1985年，泰和醬菜在山東濟寧召開的全國輕工業(yè)系統(tǒng)食品調(diào)味技術(shù)協(xié)作會上，被評為國內(nèi)獨創(chuàng)的地方傳統(tǒng)產(chǎn)品；1986年，什錦菜、多味醬被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1987年，甜酸蘿卜獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，什錦菜獲輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。產(chǎn)品遠銷本省各地市以及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。藠頭、醬菜已進入香港、日本市場。
蜀口茶葉：產(chǎn)于泰和縣馬市鎮(zhèn)的蜀口洲。該地產(chǎn)茶始于唐代，距今一千多年。明成化年間，蜀口洲引進遂川縣珍稀名茶狗牯腦，使蜀口茶品質(zhì)顯著提高，成為一方名茶。蜀口茶精心制作后，形如魚鉤，條索緊細，銀毫披露；湯色明亮，略呈淺綠；茶味濃郁，入口醇香，回味久長，沁人肺腑。清朝曾列為貢品，1985年，蜀口茶獲吉安地區(qū)茶葉評比第二名，1987年，在廣交會上，首次打入國際市場，頗受外商青睞。
手工土紙：泰和橋頭、碧溪、水槎等地盛產(chǎn)毛竹，唐宋元明清歷來是全國的土紙主要產(chǎn)地。土紙由嫩竹經(jīng)石灰處理后搗碎成漿，以手工抄造而成。土紙可用作毛筆書寫、包裝、手紙等。品種有毛邊紙、竹紙、大表紙等。主要產(chǎn)于橋頭鄉(xiāng)的津洞、高市，碧溪鄉(xiāng)的土坪，水槎的西陽山等地，產(chǎn)品銷往蘇州、南昌、贛州及杭州、上海等地。
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