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湖北省宜昌市西陵區(qū)位于萬里長江風(fēng)景綺麗的西陵峽口，是三峽明珠宜昌市的政治、文化、商貿(mào)中心和旅游服務(wù)功能區(qū)，轄六個街道辦事處、一個鄉(xiāng)和一個省級開發(fā)區(qū)，總面積89.9平方公里，常住人口42.73萬。轄區(qū)內(nèi)有各類科研機(jī)構(gòu)45個、大中專院校10所、中小學(xué)校44所、醫(yī)院12所，舉世聞名的三峽工程總部和葛洲壩水利樞紐工程坐落境內(nèi)。
行政區(qū)劃
西陵區(qū)轄6個街道、1個鄉(xiāng)：
街道：西陵街道、學(xué)院街道、云集街道、西壩街道、葛洲壩街道、夜明珠街道
鄉(xiāng)：窯灣鄉(xiāng)
歷史沿革
境內(nèi)數(shù)十處新石器時代遺址的發(fā)現(xiàn)，證明了七、八千年前中華民族的祖先就在這塊土地上繁衍生息。宜昌遠(yuǎn)古屬西陵部落，據(jù)《宜昌府志》記載：夏、商、周三代，夷陵為古荊州地，秦始皇二十六年（前221年）改夷陵置巫縣。“夏商時為古荊州之域，春秋戰(zhàn)國時為楚國的西塞要地，建有城邑，以后為歷代郡、縣、州、府的治所”。楚 頃襄王 二十一年（公元前278年）秦將白起“攻楚、拔郢、燒夷陵”，夷陵之名始見于史籍。秦始皇二十六年（公元前221年）置郡縣，宜昌市大部分地域?qū)倌峡�。唐初，改夷陵郡為陜州，領(lǐng)上述四縣，屬山南東道。天寶初又改為夷陵郡。乾元元年（758年）復(fù)改陜州，轄原四縣，仍屬山南東道。五代時，陜州與荊州、歸州為南平國。北宋復(fù)稱陜州，屬荊湖北路，仍轄原夷陵四縣。元豐年間（1078～1085年）改“陜”為“峽”。元至元十七年（1280年）升峽州為峽州路，領(lǐng)原四縣，屬河南行省荊湖北道。明初改峽州路為峽州府。洪武九年（1376年），改峽州為夷陵州，領(lǐng)宜都、長陽、遠(yuǎn)安三縣，治所夷陵，隸屬湖廣布政使司荊州府上荊南道。清順治四年（1647），夷陵州隸屬荊州府。中華民國初年廢府、州建制，實(shí)行省、道、縣三級制。
1949年11月15日，今宜昌市全境解放。宜昌行政區(qū)專員公署轄宜昌、宜都、枝江、當(dāng)陽、遠(yuǎn)安、興山、秭歸、長陽、五峰九個縣。同時劃出原宜昌縣城區(qū)和近郊農(nóng)村置宜昌市，直屬湖北省人民政府管轄。1961年5月，撤銷宜都工業(yè)區(qū)行政公署，設(shè)立宜昌專員公署。1962年6月，復(fù)置枝江縣，仍為宜昌專署所轄。至此，宜昌專員公署轄9縣1市。1968年1月成立宜昌地區(qū)革命委員會。1971年1月，神農(nóng)架林區(qū)劃歸宜昌地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，1972年3月復(fù)為省屬。1978年8月，撤銷宜昌地區(qū)革命委員會，設(shè)立宜昌地區(qū)行政公署。1979年6月，宜昌市復(fù)為省轄市。1986年12月13日，國務(wù)院批準(zhǔn)宜昌市設(shè)置西陵、伍家崗、點(diǎn)軍3個縣級行政區(qū)。2002年11月12日，中共宜昌市委編委辦公室同意學(xué)院街街道辦事處和鼓樓街街道辦事處實(shí)行整體合并，組建新的西陵區(qū)學(xué)院街街道辦事處，至此，西陵區(qū)轄1個鄉(xiāng)、1個開發(fā)區(qū)、6個街道辦事處。
地理環(huán)境
地勢自西北向東南傾斜，西北部是大巴山，中部巫山，西南部是武陵山，是中國二級階地東端，崇山峻嶺，峽谷交錯。在市域總面積中，山區(qū)占69%，丘陵占21%，平原占10%，構(gòu)成“七山、二丘、一平”的地貌特征。
境內(nèi)水系屬外流水系，以長江為主脈，河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米，市境內(nèi)長度大于10公里的河流有99條，其中集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長3793公里，總集水面積占全市的83.9%。主要河流有：長江、清江、沮漳河、黃柏河、香溪河。
屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候。四季分明，春秋較長。年平均水量為992.1~1404.1毫米之間。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發(fā)生在6~7月份，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期較長，年平均氣溫為13.1℃~18℃，但隨著海拔高度上升而遞減，每上升100米降低0.6℃。7月平均氣溫24.1℃~28.8℃，元月平均氣溫1.7℃~6.5℃。極端最高氣溫41.4℃，最低氣溫-15.6℃。其中三峽河谷及清江、香溪河谷地帶，由于高山對峙，下有流水，故在600米以下存在逆溫層，冬季較暖和，極端最低氣溫小于-7℃的機(jī)會只有5%，是得天獨(dú)厚的柑桔生產(chǎn)基地。
自然資源
境內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的水能資源。長江流經(jīng)市域237公里，清江流經(jīng)市域153公里。此外，還有10公里以上的河流99條。河流總長3793公里，河流密度計每平方公里0.18公里。水能蘊(yùn)藏量達(dá)3000萬千瓦以上，可開發(fā)利用量達(dá)2500萬千瓦。集中分布在長江的三峽、葛洲壩、清江的隔河巖、高壩洲，相距僅幾十公里，是我國水能資源最富集的地區(qū)之一。已建成的葛洲壩水利樞紐，裝機(jī)21臺，總?cè)萘?72萬千瓦，年均發(fā)電量157億千瓦小時；清江隔河巖水利樞紐，裝機(jī)4臺，總?cè)萘?20萬千瓦；正在興建的三峽水利樞紐工程位于本市的三斗坪鎮(zhèn)，東距宜昌市城區(qū)40公里；設(shè)計裝機(jī)容量1768萬千瓦，年發(fā)電量為840億千瓦時；還有高壩洲電站、水布埡電站等五個大中型水電站和已建成的387座小水電站，裝機(jī)總?cè)萘繉⑦_(dá)2300萬千瓦，年發(fā)電量1100億千瓦時。
礦產(chǎn)資源十分豐富，現(xiàn)境內(nèi)探明的礦物有53種，占全國已知礦的1/3，占湖北省的45%。主要礦產(chǎn)有磷、鐵、煤、錳、鉻、鉛、汞、金、銀、銅、鋅、硅、石膏、石墨、石英砂、重晶石、石灰石、大理石等。各種礦產(chǎn)地1044處，其中，工業(yè)礦床462處，大型礦床14處。磷礦是全國六大礦區(qū)之一，儲量在11億噸以上，是全國第三大礦區(qū)，占湖北省的50%；已探明鐵礦儲量約10億噸以上；錳礦儲量達(dá)1167萬噸以上；硅石儲量達(dá)3499萬噸；銀釩礦儲量639萬噸；石灰石礦儲量在8億噸以上；石墨礦儲量在7萬噸以上；汞礦儲量37萬噸以上；鉻鐵礦儲量3萬噸；蛇紋石儲量1億噸以上；石膏礦儲量達(dá)2440萬噸以上；煤礦儲藏量5億噸；黑色金屬礦主要分布在市境南部；貴金屬礦分布較廣而且含量高，具有較大的開采價值；石墨礦探明綜合儲量1552萬立方米，是中南地區(qū)唯一的磷片石墨礦，礦石品位全國第一，儲量全國第三；石膏儲量近1億噸，是湖北省僅有的雪花型礦；石灰?guī)r儲量3.7億噸，花崗巖石材儲量1100萬立方米，遠(yuǎn)景儲量達(dá)12億立方米。這些礦藏分布相對集中，化工原料和建材、冶金輔料礦最具有開發(fā)前景。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
2011年，全區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（不含電力生產(chǎn)）182億元，是2006年的2.2倍；財政總收入15億元，是2006年的2.8倍；地方一般預(yù)算收入3.49億元，是2006年的3.6倍；全社會固定資產(chǎn)投資78億元，是2006年的2.5倍；社會消費(fèi)品零售總額149億元，是2006年的2.8倍；外貿(mào)出口2.23億美元，是2006年的2.9倍；直接利用外商投資2830萬美元，是2006年的1.4倍。
2011年底，全區(qū)產(chǎn)業(yè)構(gòu)成比例從2006年的0.45：48.69：50.86優(yōu)化為0.35 ：37.65 ：62。總部經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，全區(qū)已建成商務(wù)樓宇25座，建筑面積54.7萬平方米，認(rèn)定9座重點(diǎn)商務(wù)樓宇和32家總部企業(yè)，三峽企業(yè)總部基地等總部經(jīng)濟(jì)園區(qū)加快建設(shè)。全省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)工作和宜昌濱江旅游配套服務(wù)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)積極推進(jìn)。商貿(mào)物流業(yè)持續(xù)繁榮。沃爾瑪、紅星美凱龍、大洋百貨等一批名企名店相繼入駐，宜洋汽車后市場、夜明珠鋼材市場等一批專業(yè)市場日益興旺，夷陵廣場核心商圈的輻射力不斷增強(qiáng)。全區(qū)限額以上商貿(mào)和住宿餐飲企業(yè)達(dá)到395家。旅游服務(wù)功能日益完善。均瑤錦江國際、馨島國際等一批星級酒店投入運(yùn)營，峽州酒店集團(tuán)、桃花嶺飯店等完成升級改造，各種快捷酒店迅速興起，全區(qū)擁有星級飯店30家，旅行社75家，2011年預(yù)計實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入30億元。都市工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。以宜昌船舶柴油機(jī)、天美國際等為代表的裝備制造、輕工日化兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)不斷壯大，2011年全區(qū)新增規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)4家。科技創(chuàng)新能力不斷提升。五年來重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)技術(shù)改造累計投入12.6億元，全區(qū)擁有國家級高新技術(shù)企業(yè)8家。西陵區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)孵化中心被確定為“宜昌市服務(wù)外包產(chǎn)業(yè)園”。城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程加快。精品果園、生態(tài)家園和村組道路建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，基礎(chǔ)設(shè)施、社會管理、公共服務(wù)逐步實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)對接。2011年，預(yù)計實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入14.4億元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到8052元，年均增長10.5%。
2007～2011年全區(qū)累計新開工重點(diǎn)項(xiàng)目119個，總投資額357億元；招商引資項(xiàng)目128個，到位資金87億元。中心商務(wù)區(qū)、解放路步行街、華祥商業(yè)中心等一批投資過10億元的重大項(xiàng)目加快推進(jìn)并發(fā)揮效益。投資1.5億元完善了西陵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)道路和水電管網(wǎng)等配套設(shè)施，投資3億元加快推進(jìn)唐家灣片區(qū)建設(shè)，東山四路明珠段年底建成通車，項(xiàng)目承載能力不斷增強(qiáng)。出臺了關(guān)于加快“現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展”、“公共服務(wù)體系建設(shè)”、“宜居宜旅宜業(yè)首善之區(qū)環(huán)境建設(shè)”等系列意見和扶持政策，建立了銀政企聯(lián)席會、局區(qū)合作等機(jī)制，企業(yè)改革、農(nóng)村綜合改革全面完成，財稅體制等各項(xiàng)改革深入推進(jìn)。
工業(yè)經(jīng)濟(jì)
工業(yè)經(jīng)濟(jì)是城區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，城市的發(fā)展和工業(yè)緊密相聯(lián)，黨的十六大提出了走新型工業(yè)化道路，省委也提出了推進(jìn)工業(yè)化的思路，市委更提出了工業(yè)強(qiáng)市的目標(biāo)。作為中心城區(qū)，必須把工業(yè)強(qiáng)區(qū)作為發(fā)展城區(qū)經(jīng)濟(jì)的重心，充分發(fā)揮工業(yè)的基礎(chǔ)性作用，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展。
西陵區(qū)工業(yè)是由街、校、鄉(xiāng)集體小企業(yè)組成并發(fā)展壯大。建區(qū)以來，經(jīng)實(shí)施系列發(fā)展戰(zhàn)略，不斷加大工業(yè)投入，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，深化企業(yè)改革，擴(kuò)大對外開放，使全區(qū)工業(yè)具備了一定基礎(chǔ)。“八五”時期，工業(yè)總產(chǎn)值大幅增長，快餐面、休閑服裝等產(chǎn)品飲譽(yù)省內(nèi)外，成為當(dāng)家產(chǎn)品，工業(yè)支柱逐步形成。“九五”時期是我區(qū)工業(yè)快速發(fā)展的階段，也是工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成趨向合理和完善的重要發(fā)展階段，區(qū)屬工業(yè)以拉大、擴(kuò)張工業(yè)規(guī)模為立足點(diǎn)，完成工業(yè)技改項(xiàng)目61個，投資1.8億元，引資0.9億元，先后引進(jìn)了匯中宜恒、麗豪、三榮、環(huán)亞等一批優(yōu)秀知名企業(yè)落戶西陵。其間，分兩批接收了20家市直下放企業(yè)，壯大了工業(yè)規(guī)模，提高了工業(yè)總體運(yùn)行質(zhì)量，全區(qū)工業(yè)已初步具備了日化、電子、服裝、食品等門類。
“十五”期間，西陵工業(yè)經(jīng)濟(jì)以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，狠抓區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，推動了民營工業(yè)二次創(chuàng)業(yè)和都市工業(yè)的迅猛成長，形成了區(qū)域工業(yè)產(chǎn)業(yè)較為合理的布局。隨著財稅體制改革，轄區(qū)內(nèi)的中央及省屬、市直企業(yè)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮注入新的活力，經(jīng)濟(jì)形勢保持了持續(xù)、快速、健康的發(fā)展勢頭，經(jīng)濟(jì)總量不斷增大，“三心一區(qū)”的優(yōu)勢不斷鞏固提升，工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化，市場繁榮活躍。西陵工業(yè)經(jīng)濟(jì)已初步顯現(xiàn)出了日化輕工、機(jī)械制造、建筑安裝、食品、醫(yī)藥、電力電子、服裝等新型都市工業(yè)雛形。轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)27家，2005年上半年，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值189532萬元，銷售收入54645萬元，利稅3156萬元。實(shí)施工業(yè)技改項(xiàng)目9個，完成技改投資8590萬元。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
西陵區(qū)農(nóng)村九村(一場、一所)，共40個村民小組，現(xiàn)有耕地面積125公頃，柑橘園354公頃、林業(yè)用地1380公頃。2004年農(nóng)民人均純收入4301元，比上年增長329元，轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村人口1.61萬人，農(nóng)村勞動力0.76萬人。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)按照穩(wěn)定傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)（柑桔），發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)（花卉苗木），大力推動第三產(chǎn)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售）的發(fā)展思路，全面發(fā)展。計劃2005年 “二建三改”（建沼氣池、建垃圾池、改廚、改廁、改圈）達(dá)到200戶。柑橘生產(chǎn)通過無公害生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)新品種的推廣應(yīng)用，進(jìn)一步提高了果品的商品性狀，鞏固了“窯灣蜜橘”的品牌形象。蔬菜生產(chǎn)抓住近郊優(yōu)勢，大力發(fā)展速生菜、葉片菜、時令鮮果，在品種、時間上形成優(yōu)勢，同時大力開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，確保上市蔬菜無公害；花卉苗木產(chǎn)業(yè)是近幾年發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，通過三峽花卉苗木大市場的規(guī)劃建設(shè)，促進(jìn)了花卉苗木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2004年全區(qū)過一百萬元以上的花木生產(chǎn)企業(yè)6家，現(xiàn)已成為宜昌市鮮花、盆景、苗木、觀賞植物品種最齊全、規(guī)模最大的生產(chǎn)基地；養(yǎng)殖業(yè)克服了禽流感造成的負(fù)面影響，穩(wěn)步發(fā)展，農(nóng)業(yè)服務(wù)也得到了長促進(jìn)步。
交通狀況
素有川鄂咽喉之稱。境內(nèi)兩條東西向的漢宜高速公路、宜（昌）萬（州）鐵路、焦柳鐵路、川江黃金水道和三峽機(jī)場，使宜昌成為重要的交通樞紐城市之一，宜昌地處中西部接合部，長江黃金水道、焦柳鐵路、318國道以及正在建設(shè)的宜萬鐵路、滬蓉西高速公路等國家重點(diǎn)交通線在此交會，水陸交通樞紐的重要地位日益突顯。鐵道部已將宜昌列為全國47個區(qū)域性鐵路交通樞紐之一。總投資5億多元的宜昌火車站東站已開工建設(shè)，宜昌點(diǎn)軍火車站南站正在規(guī)劃之中。交通部首批建設(shè)項(xiàng)目、總投資1.1億元的宜昌主城區(qū)2個一級高速客運(yùn)站和4個貨運(yùn)站即將開工建設(shè)；宜昌至華容一級公路、遠(yuǎn)安至當(dāng)陽一級公路、三峽機(jī)場專用公路、三峽物流中心主體工程等一批重點(diǎn)交通工程今年也將陸續(xù)建成和開工。同時，香溪河航道二期工程、云池港綜合碼頭等7個水運(yùn)港航建設(shè)新項(xiàng)目，將使宜昌的港航年貨運(yùn)吞吐量提高720萬噸。
旅游資源
以壯美的西陵峽得名的西陵區(qū)，山清水秀，相傳，中華民族始祖黃帝的正妃就是在這里養(yǎng)蠶繅絲，晉代文學(xué)家郭璞在這里完成了一部辭書《爾雅注》。蜿蜒起伏的東山與長江呈環(huán)抱之勢，轄區(qū)33條大街和77條中小街縱橫交錯，高樓林立，花草繁茂，商賈云集。有長江第一樓之稱的鎮(zhèn)江閣，聞名古今的三游洞，曲徑通幽的桃花村，綠色長廊般的濱江公園，市民休閑的夷陵廣場，讓人流連忘返。
境內(nèi)擁有國家級AAAA級景區(qū)九處，分別為：宜昌市三峽觀壩旅游區(qū)、宜昌市柴埠溪峽谷風(fēng)景區(qū)、宜昌西陵峽口風(fēng)景名勝區(qū)、宜昌車溪民俗風(fēng)景區(qū)、宜昌三峽人家風(fēng)景區(qū)、長江三峽工程壇子嶺旅游區(qū)、三峽石牌要塞旅游區(qū)、宜昌市三游洞風(fēng)景區(qū)、宜昌九畹溪風(fēng)景區(qū)，其總量目前居湖北省首位。國家3A級景區(qū)11處，是不折不扣的旅游名城。全市已開放的旅游點(diǎn)350多處，享有盛譽(yù)的有100多處，長江三峽畫廊及三峽水利工程壩址中堡島、葛洲壩水利樞紐為全國旅游熱線，世界著名。長江三峽四百里畫廊在1985年被列為“中國十大風(fēng)景名勝”之一，1991年又榮登“中國旅游勝地四十佳”榜首。 三峽之一的西陵峽，位于境內(nèi)，其奇峽險灘，令人嘆為觀止，有“西陵山水天下佳”之稱。這里還有歷史悠久的巴人遺址和三國古戰(zhàn)場遺址，著名的三游洞、金獅洞、白馬洞、龍泉洞、長生洞、燕子洞等迷宮奇觀，風(fēng)采各異美不勝收，神秘的原始森林等，眾多的山水風(fēng)光，自然景觀和人文景觀，與葛洲壩工程、隔河巖水電工程交相輝映，形成了獨(dú)具特色的旅游資源。
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)
名茶：五峰是一個古老的茶區(qū)，早在公元3世紀(jì)的西晉時期就有“武陵七縣道出茶最好”的記載。古之武陵七縣道即包括今之五峰、長陽兩縣之地域。公元758年陸羽所著之《茶經(jīng)》，一開頭就有：“茶者，南方之嘉禾也，一尺、二尺 及至數(shù)十尺。其巴山峽州有兩人合抱者”。據(jù)考證，唐代的巴山峽州稱為峽州夷陵郡，它包括五峰（唐代稱巴山）、長陽、宜昌、遠(yuǎn)安、鶴峰等縣。兩人合抱的大茶樹就是生長在臨溪兩岸的大茶樹。這表明早在2300年前五峰境內(nèi)就有自然生長的茶樹。這里氣候溫和，雨量充沛，光照充足，空氣濕度大，晝夜溫差大，具有明顯的長江河谷氣候特征，土壤富含鋅、硒等多種對人體有益的微量元素，十分適宜茶樹生長。有道是“高山云霧出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因?yàn)橛羞@樣的地理天賦，自然底蘊(yùn)，造就了五峰盛產(chǎn)上等名茶好茶。
土家臘肉：土家族是宜昌境內(nèi)第一大少數(shù)民族，自稱“畢茲卡”。在土家人家里作客，主人最好的招待要數(shù)土家臘肉了。土家人有“愚要讀書，窮要喂豬”之說，尤是年豬不可少。歲過冬至，各家就殺豬宰羊了。先將花椒、八角香、山胡椒等佐料合鹽炒香磨研成粉，待豬羊修凈破腹后即砍下頭、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一塊砍成條形，逐塊腌好，依層而放，每層再撒上鹽和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕臘肉時，忌燒松杉等含煙含脂重的薪柴，多以青棡、土荊條、香葉樹、柏枝等芬芳雜柴為薪，早炊暮饗，煙火不斷，這樣一直熏到第二年立夏后才下炕，冷卻后埋于稻谷中收藏。通過谷子吸收水份后，臘肉更耐貯存，且經(jīng)久不腐，剖開后肉質(zhì)鮮嫩有一股誘人的清香。土家臘肉，或清蒸，或清燉，或生炒青椒，或燜樅菌、豆腐，或煮熟后炒回鍋肉片，香而不澀，鮮而不膩，肥肉色澤橙亮，瘦肉嫣紅嫩柔。土家人喜歡大碗酒、大塊肉，臘肉切成巴掌大，吃起來更過癮。土家的臘羊肉更是風(fēng)味特別。羊子宰殺前一個月，便實(shí)行精料圈養(yǎng)，長得膘肥肉滿，才一刀見紅地任其奔跑，以逼出腹腔淤血，這樣的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤，只是在佐料中加重了山胡椒的成份，有效地避開了羊肉的腥味，炒時加以辣椒、生姜、大蒜、桔葉，是下酒的好菜。
特色小吃
涼蝦：以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經(jīng)營，多為家庭自制，價格約為一元一杯。說到?jīng)鑫r，先想到的卻是齊白石的蝦畫，微微波瀾、淡然自在，很有閑趣涼蝦也有此意旨，它雖不能裹腹，卻襯心解渴。端在手上，望著在清水中做碧波蕩漾的涼蝦，似若白玉翩然翻舞，沁沁涼爽，微微甜蜜，即可賞心悅目又能品茗玩味，真是駐足小憩的襯心之樂。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦較有特色的去處，在桌前籠一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅。
蘿卜餃子：獨(dú)一無二的本地特產(chǎn)，外地人都不知道蘿卜還能炸制成小吃。蘿卜餃子雖好，也得看季節(jié)。逢著蘿卜上市，那多半不久，街邊、市場、小巷的路口就有一準(zhǔn)香的蘿卜餃子饞人，叫外地的游客覷見，總是非常希罕。不過吃蘿卜餃子還有經(jīng)驗(yàn)，那就是價格高的，自然要比一般好，原因簡單，一般人只怕貴了賣不出去，但高手只怕別人吃了還再來，自己忙不贏。制作：蘿卜餃子好吃，做也不難。它的主要原料是大米、黃豆和紅蘿卜，用90%的大米和10%的黃豆浸泡5小時再磨成漿；蘿卜切絲拌鹽、蒜蔥、辣椒粉等，有香菜更佳。油炸時，先在彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上蘿卜絲作餡，蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即可。
涼拌魚腥草：又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
香辣蝦：據(jù)說這個小吃是來源于四川、重慶一帶。也難怪，宜昌是個和重慶比較相似的城市，方言、飲食、生活習(xí)慣等都是如此，當(dāng)然香辣蝦的味道也是辣得過癮�！�
合渣：又名懶豆花，是土家族的傳統(tǒng)小吃。合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見，“推合渣”比起制作豆腐要簡單得多，不用過濾，不用壓榨，一般也不用點(diǎn)鹵，難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。合渣的營養(yǎng)搭配也很科學(xué)，黃豆中的蛋白質(zhì)與蘿卜菜中的維生素、無機(jī)鹽配在一起，達(dá)到了合理膳食的效果。
炕洋芋：據(jù)說也是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖裕羌宄礌F炸之外的一種做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋里炕，放進(jìn)菜油或漆油，翻來復(fù)去將表皮炕得焦黃，再放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可�？腿藖砹�，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風(fēng)味食品。
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