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湖北的相關信息
湖北旅游投訴電話
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湖北最佳旅游時間
湖北屬亞熱帶季風氣候,年平均氣溫在15°c左右,年均降水量在800毫米至1600毫米之間。全省大部分地區(qū)四季分明,夏炎冬寒,所以到湖北旅游最好是在春秋兩季。

湖北旅游特別提醒
1.在武當山如果遇上暴雨須暫避,因為暴雨和雷暴多連在一起,暴雨如果引發(fā)泥石,雷暴亦常作滾地雷,容易傷人。
2.鄂西土家族偏處于西隅山區(qū),離宜昌和湖南武陵山區(qū)較近,路程安排可自宜昌過江前往,或由咸豐去湘西武陵源地區(qū)。

湖北娛樂指南
湖北省有著古老的楚文化和帶有巫楚意味的藝術形式,據史料記載,春秋戰(zhàn)國時期湖北已經有了民間歌舞,而一些祭祀中的舞蹈表演則在更早的時候就已經產生了,湖北豐富多樣的戲曲藝術就是在源遠流長的楚地文化基礎上慢慢形成的。在湖北的街頭巷尾,最常聽見的就是漢劇、楚劇以及荊州花鼓戲,傳統的保留劇目有《宇宙鋒》、《二度梅》、《審陶大》以及《竇娥冤》等,游客在此可領略到比京劇古老得多的劇種的獨特韻味。
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竹山縣行政區(qū)劃圖

  竹山縣位于湖北省西北秦巴山區(qū)腹地,屬十堰市。東鄰房縣,北界鄖縣,西北鄰陜西省白河縣,西交竹溪縣、陜西旬陽縣,南接神龍架林區(qū)、重慶市巫溪縣。地處鄂西北山地,北屬武當山,南屬大巴山。山地占總面積80%以上。南部山地尤為險峻,海拔多在1500米以上。僅中部河谷有狹小坪壩。堵河自西南向東北流經中部,主要支流有深河、霍河和苦桃河。縣城東北距十堰市城區(qū)158公里,東南距武漢市638公里?偯娣e3587.8平方公里。轄9鎮(zhèn)8鄉(xiāng)279個村,總人口43.87萬人,有漢、回、壯、蒙、滿等8個民族。

行政區(qū)劃

  竹山縣轄9個鎮(zhèn)、8個鄉(xiāng):

  鎮(zhèn):城關鎮(zhèn)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、得勝鎮(zhèn)、上庸鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)

  鄉(xiāng):潘口鄉(xiāng)、竹坪鄉(xiāng)、大廟鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、柳林鄉(xiāng)

歷史沿革

  竹山為古庸國故址。春秋楚滅庸置縣,秦、西漢為上庸縣,屬漢中郡。東漢至南齊為上庸郡。西魏因黃竹嶺之竹色黃,改名竹山。商代前為漢水流域重要部落方國,稱庸國。公元前221年(秦始皇二十六年),秦始皇統一中國,分天下為36郡,庸地復置上庸縣,改隸漢中郡,屬梁州。唐初沿隋制。636年(唐太宗貞觀十年),廢遷州,置房州,治竹山,領房陵、竹山、永清、上庸4縣,屬山南東道。五代時,上庸、竹山仍屬房州。宋初沿舊制。986年(北宋太宗雍熙三年),省上庸入竹山,仍隸房州。1368年(明太祖洪武元年),改襄陽為府,領竹山、房縣、上津、鄖縣等縣。1374年(洪武七年),省竹山入房縣,屬湖廣布政使司襄陽府。1380年(洪武十三年),復置竹山縣,仍屬襄陽府。1476年(憲宗成化十二年),設鄖陽府,竹山屬之,同時割竹山縣西尹店社置竹溪縣。清沿明制。1664年(圣祖康熙三年),鄖陽府屬湖北布政使司,領鄖縣、鄖西、竹山、竹溪、房縣、?6縣。1821年(宣宗道光元年),割竹山、竹溪、房縣之南鄉(xiāng)置白河廳(柳林白河口)。1864年(穆宗同治三年)裁白河廳,復原制。民國初,全國實行省、道、縣制,竹山屬湖北省襄陽道。1932年(民國二十一年),改屬湖北省第十一行政督察區(qū)。

  1949年元月,中國人民解放軍解放竹山,竹山隸屬陜南行政公署第四專署,后改為兩鄖專署。中華人民共和國成立以后,竹山隸屬中南行政區(qū)湖北省鄖陽專員公署。1950年2月1日,改屬鄖陽地區(qū)專員公署,竹山隸之。1952年襄鄖合并,隸屬襄陽專區(qū)專員公署。1965年,復設鄖陽專區(qū),竹山隸屬鄖陽專區(qū)行政公署。1970年,專區(qū)改稱地區(qū),竹山隸屬鄖陽地區(qū)行政公署。1994年10月,鄖陽地區(qū)與十堰市地市合并,成立新的十堰市(地級),竹山縣隸屬十堰市。

地理環(huán)境

  全縣地勢由南、西向東北傾斜,特點是高差大,坡度陡,切割深。以官渡鎮(zhèn)的瓦桑河巨型斷裂為界,南為高山區(qū),東南為二高山、低山區(qū),中南為低山區(qū),北為高山、二高山、低山區(qū),西北為二高山區(qū),中西部為低山、平丘、盆地區(qū)。海拔高差2520米。境內最高點是蔥坪山,海拔2740.4米,最低是尼姑河口,海拔220米。山脈境內各山由兩大山系構成。綿亙縣西北的雙星寨、韓家山、天堂寨、圣母山,陜西省旬陽、白河縣交界,在縣境東北的滄浪山、馬槽山、野人山、界嶺山,與鄖縣交界;屬于由西向東定向,海拔在1500米以上,屬秦嶺東延余脈的界嶺——武當山系。在縣境東南的龍王嶺、白巖寨、竹山埡子,與房縣、神農架林區(qū)交界,位于縣境西南部的黃寶山、黃家坪、黃龍山尖、南天門、苦菜地子、蔥坪,竹溪、四川巫溪交界;由南向北定向,海拔均在2,000米以上,屬大巴山系。此外,九華山、云霄觀,在縣境中南部,海拔在1000米以上;寶豐山,十轉山,霍山在縣境中部和中西部,海拔在600米以下。

  竹山雖為副亞熱帶季風大陸性氣候,屬北溫帶,但地處漢江、堵河盆地,又為高溫區(qū),熱量比較充足。年平均氣溫10.2℃至15.6℃,最冷月(1月)一1.9℃至3.1℃,極端最低氣溫一9.9℃(1956年1月21日) ;最熱月(7月)21.7℃至27.7℃,極端最高氣溫43.4℃(1966年7月20日),為全省極端最高氣溫之最。日照時數年平均1,650.4小時。年平均降水量905.2毫米。年平均相對濕度為73%。始霜10月10日,終霜3月20日,年平均無霜期由中部地區(qū)的252.8天,向四周遞減到163.4天。年平均降雪20天左右。全年多偏西南風。

自然資源

  竹山縣版圖呈“7”字形,猶如鐮刀北寬南窄,東西橫距最寬為81.8公里,南北縱距最長達123.5公里,總面積358780.74公頃,折合538萬畝,占湖北省版圖面積的1.93%。其中耕地39577公頃,占全縣土地總面積11.03%;林地239961公頃,占66.9%;園地5103公頃,占1.4%;牧草地23公頃,占0.01%;水面6177公頃,占1.72%;城鎮(zhèn)、村莊、工礦占地7683公頃,占2.15%;交通設施及道路占地995公頃,占0.28%;未利用地59246公頃,占16.51%。

  竹山轄區(qū)主體處于武當山-大別山金、銀、鉛、鋅成礦帶(三級),鄖縣鮑峽-竹山得勝銀、金、銅、釩、鉬、稀土、重晶石、綠松石成礦帶(四級)的南端,成礦地質條件優(yōu)越。截止2005年底,全縣已發(fā)現礦產32種,礦點、礦化點217處,其中上表礦產13種,包括能源礦產1種(石煤),黑色金屬礦產1種(釩),有色金屬礦4種(銅、鉛、鋅、鉬),貴重金屬礦產2種(銀、金),稀散、稀有、稀土金屬礦產3種(輕稀土、鈮、鎘),其它非金屬礦產2種(石灰石、瓦板巖)。

  竹山縣雨量充沛,河流縱橫且河道落差大,水利資源十分豐富,具有四面環(huán)山、中西部較為開闊、堵河干流直穿而過的地形特點。境內眾多河流源出邊緣山地奔騰而下,匯入堵河,全縣河流均屬堵河水系,全縣有大小河流646條,其中長流河98條,季節(jié)河548條。河流共長2740.7公里。流域面積在5-10平方公里的132條,10-20平方公里的57條,20-50平方公里的30條,50-100平方公里的10條,100-500平方公里的16條,500-1000平方公里的4條,1000-10000平方公里的2條,10000平方公里以上的1條。河網密度每平方公里為0.57公里。河床穩(wěn)定,多由粗砂礫石組成。堵河,發(fā)源于陜西鎮(zhèn)坪縣杉樹坪及神農架臺子上,流向自西、南向東北,由竹溪泗河和房縣九道梁河入境,于尼姑河口出境,為水上運輸主要航道。此外,還有深河、洪坪河、公祖河、霍河可以通航,其余只供灌溉,流放竹、木排。多年平均徑流量為12.37億立方米,最大流量為4.14立方米/秒,最小0.29立方米/秒。多年平均 輸沙量為376.4萬噸,年侵蝕指數每平方公里為1043噸。

  竹山地貌類型復雜,氣候變化明顯,物產豐富。農作物主要有稻谷、玉米、小麥、油菜籽、花生、薯類、豆類、芝麻、煙葉、蔬菜、藥材、洋芋、魔芋、高梁、綠豆、蓮藕、苡仁米、蕎麥、粟谷、向日葵、麻類等。全縣有喬灌木樹種108科344屬988種,森林共33科89種,其中鄉(xiāng)土樹種70種。外地引進樹種19種,主要珍稀樹種28種,國家一級保護樹種有水杉、珙桐等,二級保護樹種有連得樹、光葉珙桐、杜仲、銀杏、金錢松等19種,省級重點保護的樹種有紫莖、臘梅、麥吊云杉等。特產資源共12類898種,其中草類7個品種,茶類69個品種,煙類7個品種,果類86個品種,藥材類546個品種,食用菌類14個品種,主要有肚倍、茶葉、油桐、生漆、板栗、核桃、木棕、木耳、柑桔、食用菌、黃姜、黃連、天麻、山竹、獼猴桃等。

經濟發(fā)展

  2010年全縣生產總值由2005年的14.5億元增長到35億元,年均遞增19.3%;財政收入由8878萬元增長到2.7億元,年均遞增25%;三次產業(yè)結構調整為29:39:32,二、三產業(yè)比重提高了8.3個百分點。農業(yè)農村經濟快速發(fā)展,糧油產量穩(wěn)中有增,以現代煙草農業(yè)、設施蔬菜、高產肚倍、標準化茶園、規(guī);B(yǎng)殖為主的生態(tài)高效農業(yè)初具規(guī)模。工業(yè)主導地位凸顯,潘口、龍背灣、小漩三大水電站開工建設、穩(wěn)步推進,堵河流域梯級開發(fā)高潮掀起,特色礦業(yè)逐漸壯大,農產品加工業(yè)突破性發(fā)展,秦巴鋇鹽等42家重點企業(yè)建成投產,天新公司等3家企業(yè)成長為億元企業(yè),年銷售收入500萬元以上工業(yè)企業(yè)達到90家。爭取省政府批準成立竹山經濟開發(fā)區(qū),“一區(qū)五園”規(guī)劃建設格局形成,已有2家企業(yè)入駐明清工業(yè)園。名優(yōu)品牌增多,“竹山綠松石”、“圣水綠茶”獲得國家地理標志產品保護認證。第三產業(yè)發(fā)展迅速,新農村現代流通服務網絡工程全面推進,壽康永樂等一批大型商貿企業(yè)落戶竹山,建筑建材、房地產、金融、信息服務等產業(yè)保持良好發(fā)展勢頭,生態(tài)文化旅游業(yè)、現代物流業(yè)成為新的經濟增長點。

  基礎設施日益完善,統籌城鄉(xiāng)步伐加快。五年累計完成固定資產投資124億元,是“十五”時期的7倍。交通建設實現重大突破,新修7條出省通道、1996公里通村水泥路,完成襄關道、鮑竹路等5條骨干道路改造,谷竹高速竹山段全線開工,十竹路啟動建設,大交通格局正在形成。水利建設加快推進,完成霍河、譚家河等19座水庫除險加固、21條小流域治理、430處水利水保工程、2萬戶“一建三改”,累計解決17萬人飲水安全,新增渠道128公里,防災抗災能力增強。生態(tài)建設成效顯著,實施退耕還林、天然林保護、堵河源自然保護區(qū)三大生態(tài)建設重點工程,全縣林地面積達到423萬畝。電網建設改造升級,新建懸鼓洲220千伏、擂鼓和得勝110千伏輸變電站,增容改造竹坪等7座變電站,供電保障能力增強。信息設施加快升級,廣播電視、移動通信基本實現了信號全覆蓋。把移民當機遇,視移民為親人,將移民安置與新農村建設、城鎮(zhèn)建設、扶貧整村推進連片開發(fā)工作相結合,整合項目資金、人力、物力集中投向移民,成功破解移民安置難題,近3萬移民縣內搬遷安置,開創(chuàng)了和諧移民新典范。城鄉(xiāng)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化,縣城建成區(qū)面積擴展到7.5平方公里,服務功能日益完善;新建移民集鎮(zhèn)3個,移民新村53個,培植了一批整潔優(yōu)美的秦巴魅力村鎮(zhèn),形成了305省道“百里城鎮(zhèn)帶”和鮑雙線生態(tài)文化旅游帶兩道靚麗風景線。我縣以大項目、大移民、大開發(fā)統籌城鄉(xiāng)發(fā)展,取得顯著成效,贏得了省市領導和社會各界的充分肯定,竹房城鎮(zhèn)帶城鄉(xiāng)一體化建設上升為省級戰(zhàn)略。

旅游景點

  武陵峽風景區(qū):位于官渡鎮(zhèn)境內,峽谷全長33千米,峽谷平均高度1000米以上,平均寬度5米左右,為華中地區(qū)最長、最深、最窄的奇特大峽谷,著名地質學家李四光將其命名為青峰斷裂帶。武陵峽山巒俊秀陡峭,內有許多大型溶洞群,飛泉流瀑,九曲回腸,青天一線,地縫深淵,蔚為奇觀。峽谷內原始森林生長于懸崖峭壁之上,遮天蔽日。武陵峽風景區(qū)由桃花源景區(qū)、峽谷原始生態(tài)景區(qū)、地質公園等部分組成,主要景點有桃花源古風村、猴跳峽、一線天、中柱峰、五龍洞等。

  堵河源風景區(qū):位于堵河源省級自然保護區(qū)內,由國家AA級風景區(qū)-九華山森林公園、柳林墨池風光、魯班峽等景區(qū)組成。堵河自神龍架境內的大九湖涌噴而出,出水口形如巨龍之口,吐出一泓清流,從崇山峻嶺中奔騰而下,并由此形成108道氣勢雄偉壯觀的瀑布,長達4千米的瀑布群令人嘆為觀止。108條瀑布姿態(tài)各異、氣韻不同,可謂奇觀。瀑布群內還有野人洞、天生橋、白虎澗,景色十分迷人。堵河洪坪段水流清澈蜿蜒,兩岸峰奇多姿,更為奇特的是巖溶洞遍布。堵河是南水北調中線工程重要取水源。主要景點有:令牌寨、槍刀山、櫻花嶺、豹子埡、原始林海、魯班峽、天鵝湖等。

  女媧山風景區(qū):位于寶豐鎮(zhèn)境內,距十堰市180公里。305省道橫穿該鎮(zhèn)東西,國家擬定的“襄樊-天水”高速公路從此地經過。女媧山風景區(qū)有大小山峰22座,主峰海拔900米,女媧祭壇建在主峰,其它諸峰仰首相望。根據唐五代學者杜光庭的《錄異記》、明代學者徐道全的《神仙全傳》和清《康熙字典》以及當代的《中國神話辭典》,均記錄了先祖伏羲、女媧摶土造人、煉石補天的地方是竹山縣女媧山。女媧祭壇按先天八卦圖建成,女媧像高16米,在國內屬最高;謴徒ǔ膳畫z廟和“女媧煉石天真”古碑。主要景點有女媧祭壇、雙龍洞、打席場(女媧摶土造人處)。

  石佛寺:在縣城西北35公里,雙臺鄉(xiāng)境內。始建于明代,據古縣志記載,有一僧在此盤坐圓寂,年遠而身不損壞,面目須眉宛然,旁一石碑鐫刻“龍德戌子年,古風大和尚清績二十六世,三月十五日辰時生,八月十五日坐關圓寂”。鄉(xiāng)人稱其為佛,故名石佛寺。相傳該寺求神問卜十分靈驗,周邊四川、陜西、鄖縣和竹山前去朝拜的人絡繹不絕,香火十分鼎盛,“文化大革命”后逐漸頹廢、損毀,已修復。

  高家花屋:位于竹坪鄉(xiāng)解家溝村的一棟民宅,約建于清朝中期嘉慶、道光年間,整個民宅為宮殿式建筑,前后有三進院落,氣勢恢宏,內有大量石刻木雕的門檻壁畫,取材內容豐富,雕刻技法嫻熟,人物刻畫細致生動,線條簡潔流暢,經幾百年風雨剝蝕,仍然色彩艷麗,栩栩如生。該建筑占地面積1218平方米,現存建筑48間。

  南水源風景區(qū):主要包括木魚湖(霍河水庫)旅游區(qū)、郭家山庸文化主題公園、龍背山、蓮花寺等景點。木魚湖位于縣城東八公里處,因山形似木魚而得名,海拔440米,山下有世稱“亞洲第一”的土壩水庫-霍河水庫(現更名為“木魚湖風景區(qū))。該庫有7000畝水面,20000畝山場,周圍有“八溝”(大田溝、小田溝、臣子溝、火炮溝、二心溝、大中溝、殷家溝、洞溝)、“六山”(木魚山、羅漢山、劉家山、玉峰山、楊家山、大尖山)、“一塔”(文峰塔)、“二廟”(八仙廟、牛王廟)、“一寨”(青山寨)、“兩洞”(劉家洞、窟窿洞)、“一島”(廟梁島)、“一園”(千畝茶園)。該處山水相依,湖光山色,風光秀美。郭家山庸文化主題公園就是將竹山的古跡(登爽亭、梯云閣、文廟大成殿、王三盛大院等)復制到郭家山建成上庸古文化公園。

民俗文化

  手工業(yè):竹山手工藝人有鐵、銅、金、銀、錫、泥瓦、木、砌、石、蔑匠等,這些手工業(yè)者多數是上門做活。計工方式有兩種,一是按天計工稱“點工”;二是按件承包稱“包活”。雇主對匠人多以茶、煙、酒、肉招待。其中木、砌工參加造屋時,在開工、立門、豎架時都由主人家設宴席招待。上屋梁時,主人除設宴招待工匠及幫忙者外,還要貼紅對聯,放鞭炮,并給工匠封“紅包”,此習俗一直沿用。各行業(yè)藝人都遵崇本行業(yè)的傳統習俗,各有供奉的祖師。各行業(yè)能工巧匠還自然形成行會,在祖師誕辰期舉行祭祀活動,由其首領負責操辦,祭祀的一切活動費用全由入會者分攤。各行會一般都有常設會址,由總管經辦日常事務。會首由會員選舉產生,負責制定本行行規(guī)和祭祀禮議程序,并監(jiān)督人會者自覺遵守。違犯行規(guī)者,接受懲罰。此習俗至民國末年已淡化,新中國成立后消失。各行各業(yè)多以師傅帶徒弟的方式培養(yǎng)繼承人。青年人想學藝者,或由師傅看中選定,或托鄰里親朋介紹,經師傅同意后成為學徒。學徒從師必擇吉日行拜師禮,由學徒家備酒席,請中人(介紹人)和親友、族長等人陪同,舉行收徒儀式叩拜禮,并簽訂收徒合同。一般都是3年出師,3年內由師傅管吃、管住、管勞動、管穿戴,或隨意給點零化錢,不給工錢。有的學滿出師時由師傅送給一套工具,自立門戶做手藝。有的出師時還要置辦宴席款待師傅,饋贈禮品,感謝師傅傳藝。新中國成立后,各種藝人仍有收徒傳藝的習慣,禮儀由繁到簡。

  商業(yè):開業(yè)時要舉行儀式。一般都要張燈結彩、貼對聯、鳴放鞭炮、掛匾受禮、宴請賓客。店內張貼“公平交易、童叟無欺”、“貨真價實”、“目下一言為定,早晚市價不同”等條幅。多數商號雇有店員(營業(yè)員),其規(guī)矩同手工業(yè)者收徒大體相同,初期不給工錢,只管吃、穿、住,終日在店內勞動。3年期滿留用,通過面議(多通過中人)支付工錢。具有才華的雇員,店主又信任其品行的,往往被委以重任,派往分店管事或當店主的總管。更具活動能力、善于經營理財者,被派往老河口、武漢等地棧房坐棧,管理進出貨物。年終各分店及坐棧人員都齊集商號舉行團拜活動。其中生意興隆、獲利多的商號,大擺酒宴以示慶賀。有的店主還要按店員的職務、能力、貢獻大小分“紅包(獎金)”。新春正月初九,一般都店門緊閉,遇有會道賀說吉慶話的乞丐給賞錢。此習俗,臨近解放時已逐漸淡化,新中國成立后均廢除。

  水上運輸:新中國成立前,竹山貨物進出主要依賴堵河水運。木船分渡船和貨船兩種。“劃子”專供行人過河;“秋子”、“擺槳”、“神駁子”專運貨或長途載運旅客。駕船的都有稱謂,掌舵者稱太公,纖夫稱伙計。太公中有掌舵(舵手)和攬頭(掌棹)之分。舵手主宰安全,號令嚴明,處置果斷,遇有怠慢拖沓或操作不當即喝叱、跺腳罵人。船老板因行走江湖,一般都參加“青幫”、“紅幫”。船幫信奉楊泗爺,各碼頭建有楊泗廟。船幫規(guī)矩森嚴,尤其開船例規(guī)多,船頭掛紅布,事先備有雄雞一只,還有鞭炮、香、燭、黃表、酒、肉等物。開船時由攬頭的燃香、焚表、鳴放鞭炮,劃破雞冠,將其鮮血淋撒船頭:太公帶領眾水手叩拜水神,祈求神靈庇護,一帆風順。船離岸起航后,由攬頭帶領喊“號子”。航行期間,忌說“撞、打、沉、翻、擱、難、拖、撈”等不吉利詞語。如遇船中老鼠上岸,當天便不開船,另擇吉日起航。

飲食文化

 。1)喝茶 以縣城、溢水、保豐、擂鼓、官渡、上庸為甚。縣城居民和縣西集鎮(zhèn)有閑階層人士早起第一件事便是燒水沏茶。解放前僅有少數地區(qū)產茶,茶葉鮮葉經手工炒制成綠茶。飲茶者慣用陶土小壺、陶土杯作茶具。飲茶費用頗大,富裕戶常年飲茶,農產只在節(jié)日或宴請客人時飲茶。解放后,竹山茶葉生產遍及全縣,縣內自給有余。制茶工藝精湛,所產綠茶頗有名氣,嗜愛飲茶者遍及全縣。

  (2)栽秧酒 栽秧時節(jié),人們相互幫工,不計報酬。主人提前幾天做米酒、備盛宴款待幫工者。屆時除正餐以豐富的酒肉招待幫工外還備有“接腰”食品——于上午10時許和下午4時許將“過餉”食品(本家米酒、湯元、蒸饃)送往田間,供栽秧者享用。較富裕的農戶還設宴邀請近鄰、本家、朋友共飲“栽秧酒”,互相祝賀,祈求有個好收成。

 。3)喝年豬湯 農歷冬臘月農戶殺年豬時,都要煮幾斤乃至幾十斤豬肉和豬下水(內臟)宴請鄰里大人小孩飽食一頓,名曰“喝年豬湯”;孛裨讱⑿笄莞兄v究,凡宰羊、殺雞,必請阿訇師傅先禱告一番。

 。4)懶豆腐 將黃豆制成豆腐腦,放人大米,溫火煮成粥。食用時以紅辣椒汁加香油、食鹽、香萊作調料,其味甜、咸、辣俱全。此吃法流行于縣西,是待貴客的美味佳肴。

 。5)面面飯 南部高寒山區(qū)山民的主食。其做法是將苞谷糝加水拌潤濕,然后上甑蒸,蒸熟后翻甑,撒水拌勻后再蒸,直至熟透為止。吃這種飯一般佐以“合渣湯”伴食。百姓說:“面面飯,合渣湯,吃丁心里才不慌”。合渣湯做法和“豆渣”一樣,但不摻大米,吃時配以千食。

 。6)醬豆 到了秋冬,將黃豆煮熟后撈入容器攤開,上蓋樹枝(選擇氣味純正的),使豆發(fā)酵,然后拌以干辣椒粉、鹽和各種五香佐料煎的水人壇。泡而不曬者,謂之“醬”,曬干者,謂之“干醬豆個兒”,即豆豉。

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