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禹州市位于河南省中部，是中原城市群南緣的中心城市。禹州歷史悠久，是中華民族發(fā)祥地之一，被譽為華夏第一都，以鈞瓷文化、大禹文化、中醫(yī)藥文化著稱。城市建設成就顯著，城市規(guī)模位居河南省縣級城市第一位。依托資源和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動作用，禹州市社會經(jīng)濟快速發(fā)展，位列全國各項綜合實力百強。總面積1472平方公里�？側丝跒�113.18萬人。
行政區(qū)劃
禹州市轄4個街道、15個鎮(zhèn)、7個鄉(xiāng)：
街道：潁川街道、韓城街道、鈞臺街道、夏都街道
鎮(zhèn)：神垕鎮(zhèn)、方山鎮(zhèn)、順店鎮(zhèn)、無梁鎮(zhèn)、鴻暢鎮(zhèn)、梁北鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、火龍鎮(zhèn)、文殊鎮(zhèn)、鳩山鎮(zhèn)、褚河鎮(zhèn)、郭連鎮(zhèn)、范坡鎮(zhèn)、朱閣鎮(zhèn)、淺井鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：方崗鄉(xiāng)、萇莊鄉(xiāng)、張得鄉(xiāng)、小呂鄉(xiāng)、磨街鄉(xiāng)、花石鄉(xiāng)、山貨回族鄉(xiāng)
歷史沿革
禹州在春秋時，為鄭之別都櫟邑。戰(zhàn)國初，周威烈王十八年(公元前408年)，韓景侯虔在禹建都。史籍上自此稱禹為陽翟。韓哀侯二年(公元前375年)，韓滅掉鄭，遂遷都新鄭。五年之后，在周烈王六年(公元前370年)，韓復遷都陽翟。秦始皇十七年(公元前230年)，秦使內(nèi)史騰滅韓，虜韓王安，以其地置潁川郡，郡治首府設在陽翟。唐以后地方建制不再設郡，但陽翟縣名一直被沿用。在金代偽齊劉豫統(tǒng)治時期，在陽翟縣設潁川軍。元順帝至正元年(1341年)，鈞州改領陽翟、新鄭、密縣3縣。明洪武初年，撤銷陽翟縣制并入鈞州州治(沿用1700余年的陽翟縣名，至此告終)，仍轄密縣、新鄭二縣。明神宗萬歷三年(1575年)，為避神宗朱翊鈞名諱，改鈞州為禹州。清初沿襲明制，清初仍改為禹州，屬開封府，至雍正二年（1724）升禹州為直隸州，十二年降為散州，乾隆六年（1741）復隸屬開封府。民國時期改禹州為禹縣。
中華人民共和國仍設禹縣，先后隸屬河南省許昌專署和許昌市。1988年6月25日，國務院批準禹縣改為禹州市，為省直轄縣級市，計劃單列。目前由許昌市代管。
自然地理
禹州市地理坐標為東經(jīng)113°03′—113°39′與北緯33°59′—34°09′之間。東鄰許昌、長葛，北靠新鄭、新密，西北同登封搭界，西及南部與汝州、郟縣、襄城接壤。東西長55公里，南北寬47公里。自然地貌，形成西高東低的地理格局。居八百里伏牛山脈、中岳嵩山、方山之東，北部、西部為山地丘陵，中部和東南部為沖積平原，整個地勢由西北向東南傾斜。海拔由西部的最高點（西大鴻寨山）1150.6米，降到東南部的最低點（范坡鄉(xiāng)新前一帶）92.3米�？偯娣e1472平方公里，其中平原占總面積的40.8%，崗地占30.6%，丘陵占14.7%，山地占13.9%，水域面積約4.5平方公里。潁河，白沙水庫，橫貫全境，河山壯美，山川拱戴。屬四季分明的暖溫帶落葉闊葉林氣候。
禹州整個地勢由西北向東南傾斜。以橫貫西北、東南的潁河為界，構成北（具茨）、南（箕山）兩大山系，環(huán)抱潁川平原，氣候屬大陸性暖溫帶季風型，溫暖濕潤，雨水充沛，自古適宜人類繁衍生息。四季變化分明，夏季炎熱，冬季寒冷，無霜期長。土壤以典型褐土的立黃土、紅黃土為主，共分12類別；土地種類則分富水黃潮土河灘地、富水潮褐土階地等25種�？偢孛娣e136.5萬畝中：宜農(nóng)好地約占40%，土地集約化程度高，以種植小麥、玉米為主，耕作為兩熟制；宜農(nóng)較好地占35%，以種植煙葉、紅薯為主；宜農(nóng)較差地占25%，主要種植小麥、紅薯或谷子等旱作兩年三熟或一年一熟。
禹州之境物華天寶，沃土生金，地上地下資源豐富，礦產(chǎn)資源豐富，已初步探明的礦產(chǎn)資源主要有煤、鋁礬土、鐵礦、陶瓷土、青石等，礦藏尤以煤的藏量最大，初步探查為96億噸，是全國15個重點商業(yè)煤基地之一，2008年、2010年、2011年又分別在禹州各發(fā)現(xiàn)一儲量達10億噸的大型煤田。石灰石儲量50億噸。發(fā)電總裝機容量突破240萬千瓦。鄭南公路、許洛公路、平禹鐵路、禹亳鐵路、禹登鐵路及鄭石高速、永登高速公路在境內(nèi)交匯。南水北調(diào)中線工程總干渠、西氣東輸工程經(jīng)過境內(nèi)。優(yōu)越的地理位置及豐富的自然資源，為禹州的經(jīng)濟振興，提供了得天獨厚的條件。
經(jīng)濟發(fā)展
禹州市地處伏牛山余脈與豫東平原的過渡地帶，潁河自西至東橫貫全境。緊鄰國家南北交通大動脈京港澳高速(京珠高速)公路、京廣鐵路、京港高鐵，鄭堯高速、永登高速交匯于此，禹登鐵路、禹亳鐵路、平禹鐵路貫穿全境。距省會鄭州70公里、新鄭國際機場39公里。禹州歷史悠久，素有“夏都、鈞都、藥都”之稱。在2011年全國縣域經(jīng)濟競爭力百強中名列第63位，全國中小城市100強第77位。2011年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值390億元，財政一般預算收入20.8億元，總量位居河南省縣（市、區(qū)）第三位[1]。
經(jīng)濟技術開發(fā)是提高一個城市生產(chǎn)力的動力，禹州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)已初具規(guī)模，并成為河南省民營科技園區(qū)。近年來，禹州市加強經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)的基礎設施建設，為企業(yè)營造了良好的投資環(huán)境，吸引了一大批重點企業(yè)落戶園區(qū)。目前，禹州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)內(nèi)企業(yè)總數(shù)已達到100多家，為加快當?shù)毓I(yè)化進程奠定了堅實基礎。在經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)基礎上設立的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)被河南省列為全省重點發(fā)展的省級產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。
改革開放以來，禹州市經(jīng)濟建設成效顯著，各項主要經(jīng)濟指標居全省前列。1992年被確定為河南省18個改革、發(fā)展特別試點縣（市）之一，2001年被確定為河南省26 個城鎮(zhèn)化重點發(fā)展縣（市）之一。2003年被納入“中原城市群”做為重點發(fā)展。連年進入全國中小城市競爭力100強，位列第77位；同時進入全國縣域經(jīng)濟競爭力百強位列第68位，并列河南省第二位，中部地區(qū)第3位。位列全國最具投資潛力中小城市百強第37位，全國最具區(qū)域帶動力中小城市百強河南省第一位。
禹州市經(jīng)濟發(fā)展迅速，綜合經(jīng)濟實力不斷增強。工業(yè)依托資源優(yōu)勢，能源、建材、機械、陶瓷、有色金屬等支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁，并形成產(chǎn)業(yè)集群，高新技術產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。在化工機械、鑄造、汽車配件、發(fā)制品、建材等領域成為國內(nèi)領先的地區(qū)。農(nóng)業(yè)雖在國民生產(chǎn)總值中的比例下降到了7%，但依托國家級基本農(nóng)田保護區(qū)發(fā)展，農(nóng)業(yè)效益和產(chǎn)值不斷提升，畜牧業(yè)比重增大，同時形成了中藥材、紅薯、優(yōu)質小麥生產(chǎn)基地。
社會事業(yè)
禹州社會發(fā)展迅速，社會生活方面取得巨大成就。教育事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。截至2011年，全市擁有普通高中6所，在校學生34691人；初中82所，在校學生62713人；小學380所，在校學生113569人。
文化事業(yè)進一步繁榮。2008年末，全市共有專業(yè)藝術表演團體1個，公共圖書館1個，公共圖書館藏書量30萬冊。有291個行政村建有文化大院，其中中高檔次的文化大院33個。衛(wèi)生事業(yè)進一步發(fā)展。2008年末，衛(wèi)生系統(tǒng)下屬9個市直醫(yī)療衛(wèi)生單位，轄22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，共有在職職工3216人，其中衛(wèi)生技術人員3043人。此外有廠礦企事業(yè)醫(yī)療機構6家、民營醫(yī)院21家。文化資源得到了妥善的保護，重點文物保護單位及非物質文化遺產(chǎn)保護方面走在前列，被河南省列為河南省首批文化改革發(fā)展試驗區(qū)。圖書館、科技館、公共體育設施建設方面成為河南省示范城市。禹州市圖書館被國家文化部評為國家一級圖書館，禹州市科技館成為河南優(yōu)秀科技館之一。人民生活水平不斷提高，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。移動通信、電信、郵政、銀行、保險等行業(yè)營業(yè)規(guī)模連年位居河南省第一位，注冊機動車數(shù)量位居河南省第一位。旅游業(yè)、商業(yè)網(wǎng)點、餐飲業(yè)布局合理，現(xiàn)有奧斯卡院線和大地院線星級影院2家、國家4A級景區(qū)兩家，國家3A級景區(qū)3家；四星級飯店四家、三星級飯店6家；國際旅行社1家，國內(nèi)旅行社11家。
城市建設
目前的城東新區(qū)建設已經(jīng)相對成熟，新區(qū)主要干道有禹王大道、勞動路、府西路、府東路、華夏大道、潁川大路、柏山路、大同路、濱河東路、建設東路、軒轅大路、陽翟大道等。已經(jīng)入住的服務網(wǎng)點有禹州市圖書館、禹州市科技館、禹州市體育館、禹州市科技文化廣場、禹州禹王廣場、禹州開元商業(yè)步行街、四星級禹州開元中州國際飯店、四星級禹州梨園大酒店、禹州市客運東站、中國郵政、中國郵政儲蓄銀行、國家電網(wǎng)公司的禹州電力公司、禹州市中心醫(yī)院、禹州市實驗學校、禹州市四高、禹州市委黨校、人防指揮中心、疾病預防控制中心等，行政單位有禹州市委、市政府、市人大、市政協(xié)、交通局、教育局、衛(wèi)生局、禹州市人民法院、禹州市人民檢察院、禹州市技術質量監(jiān)督局、司法局、煤炭局、林業(yè)局、環(huán)保局、建設委員會等。已經(jīng)開發(fā)的住宅小區(qū)除公職人員小區(qū)外有名亨城市花園、景順園、金桂滿園、維也納·陽光、和誠·學府春天、禹州坪山實業(yè)集團坪山永和苑、河南駿景中央公園、文暉康城、潁園等數(shù)十家開發(fā)單位。一座現(xiàn)代化的新城區(qū)正在崛起。
在城市建設中，該市認識到潁河北區(qū)的發(fā)展?jié)摿�，遂啟動了禹州市潁北新區(qū)的開發(fā)建設。目前，這里已經(jīng)建成了占地3200畝、全省最大的森林植物園，多家高檔賓館、住宅小區(qū)以及多家教育單位，將成為禹州市新的居住、教育、科學功能新城區(qū)。潁河流經(jīng)該市北城區(qū)，為了使河水更清，河岸更美，該市加強了對潁河的治理，他們已經(jīng)在潁河建成了第二、第三橡膠壩，3座跨河大橋也已建成通車，形成了7.5公里長、1500畝水面的潁河湖水上景觀。
加快城市基礎設施建設，是全面改變城市形象，提高城市功能的根本。禹州市對城區(qū)進行了大規(guī)模的改造，拓寬改造了城區(qū)四大出入口，城區(qū)形成了“六縱八橫”的道路網(wǎng)架。截至目前，全市新建、擴建城市道路125公里，道路長度由25公里增長到150公里，道路面積由61萬平方米增長到340萬平方米，電力、供熱、供氣、供水等配套設施也同步完善。建成區(qū)綠地面積980.4公頃，綠化覆蓋率達到37.6%。市區(qū)新建成主次干道17條，市區(qū)道路網(wǎng)以大禹像為放射點，潁川路、畫圣路、禹王大道、遠航路、鈞州大道為放射軸線，呈“十”方格放射網(wǎng)狀，構成了禹州向外擴張的主干道系統(tǒng)，對外交通聯(lián)系便捷。同時，他們還加大了市區(qū)環(huán)路建設，東西南北均形成了環(huán)路網(wǎng)，目前正向外三環(huán)擴張。全市已開通公交線路20多條，公交車輛255臺，出租車輛1000多臺。
歷史文化
禹州市為河南首批歷史文化名城，在原始社會末期，它是夏部族活動的中心區(qū)域，又是中國從原始社會走向奴隸制社會，形成國家概念的第一座首都。作為夏朝都城夏邑和春秋戰(zhàn)國時期韓國的都城陽翟，并作為潁川郡治所，有著豐富的歷史人文遺存。擁有國家級重點文物保護單位5處，省級重點文物保護單位40余處。
境內(nèi)各類古建筑群26處，官宦墓葬300余處，帝王陵墓7處，大型寺廟宮觀8座，小型古跡景點763處，其中大禹遺跡、夏文化遺址，全國保存最完整的藥商會館--懷幫會館、秦相呂不韋故里、南北朝時期后晉褚太后故里、畫圣吳道子故里、鈞臺鈞官窯遺址、后漢皇帝劉知遠墓等在全國均屬獨一無二。黃帝遺跡、逍遙觀、東嶺關、周定王陵、妃子墓等也是屈指可數(shù)的文化遺跡。同時擁有河南僅有的兩個中國歷史文化名鎮(zhèn)之一河南省禹州市神垕鎮(zhèn)。
風景名勝
鈞官窯址博物館：河南禹州鈞窯址博物館位于河南省禹州市鈞官窯路北段，國家重點文物保護單位宋鈞官窯遺址保護區(qū)內(nèi)，是國家4A級旅游景區(qū)。禹州鈞官窯址博物館館藏，從禹州歷史文化傳承角度展示鈞瓷文化的起源、發(fā)展的歷史脈絡、文化背景、地域特征；從鈞瓷藝術發(fā)展規(guī)律角度展示鈞瓷各個時期的實物特征、工藝特點、藝術價值、發(fā)展水平；從制作工藝上，恢復和展示鈞瓷的柴燒、煤燒、拉坯成型等傳統(tǒng)的制作工藝。讓人們在縱向上對鈞瓷的歷史沿革、文化傳承、工藝發(fā)展，在橫向上對鈞瓷現(xiàn)代發(fā)展水平、藝術成就全面的直觀的了解，全方位，多角度宣傳弘揚鈞瓷文化。
神垕古鎮(zhèn)：神垕鎮(zhèn)位于禹州市西南。是馳名中外的鈞瓷文化發(fā)祥地，是五千多年陶瓷文化積淀而成的具有典型區(qū)域特色的中國歷史文化名鎮(zhèn)。“神垕古鎮(zhèn)”之名歷史上曾被四次皇封。因至今仍盛產(chǎn)各種陶瓷，“神垕古鎮(zhèn)”被譽為全國唯一“活著的古鎮(zhèn)”。悠久的歷史給神垕鎮(zhèn)留下了豐富的文物古跡。目前，神垕鎮(zhèn)區(qū)有國家級重點文物保護單位1處、省級文物保護單位3處，各種古寺廟、古民居、古祠堂等40余處，大多數(shù)分布于以老街為核心，面積達3平方公里的古鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)。
大鴻寨：大鴻寨風景區(qū)是國家級森林公園，國家3A級旅游景區(qū)。地處河南省禹州市西北邊陲鳩山鄉(xiāng)境內(nèi)，為伏牛山系余脈。主峰大鴻寨高1156米，駐足山巔，俯視遠眺，萬壑縱橫，群山拱圍，峰巒疊翠，氣象萬千。集自然、山、水、洞、林為一體，其優(yōu)美而豐富的自然生態(tài)旅游環(huán)境，符合人們回歸自然的心理需求，是少有的自然生態(tài)旅游區(qū)之一。
禹州森林植物園：禹州森林植物園，國家4A級旅游景區(qū)，河南省藥用植物園。禹州森林植物園占地面積213.3公頃，森林覆蓋率89.9%。匯集國內(nèi)外各類植物1200多種，其中珍稀植物116種。全園共分9個景區(qū)、3個景觀帶、107個景點。可春踏芳草，聞百花之香；夏棲濃蔭，聽流水潺潺；秋觀紅葉，看楓林之醉；冬賞百梅，看雪花飛舞；四時景色各有妙趣。是以森林野趣為主體，集旅游觀光、休閑度假、文化娛樂、科研科普、生產(chǎn)示范、會務接待于一體的多功能綜合性生態(tài)型森林植物園。
白沙湖：白沙湖位于禹州西北30公里，為國家級水利風景區(qū)。是集觀光、會務、度假、娛樂于一體的自然風景區(qū)。白沙水庫東起二龍山，西接逍遙嶺。景區(qū)內(nèi)有石崖峭壁，石雕佛龕，石徑幽壑，飛瀑清泉，湖心小島，游艇帆船，古木幼林，畫壁勾檐，粼粼碧波，柔軟沙灘。一年四季、一日四時，陰晴雨雪，旦夕晨昏，景隨時易，景隨步移。您可以乘扁舟蕩漾，可以坐快艇穿梭，可以篝火野營，可以夜聽松濤波聲曉看紅日青山。景區(qū)東嶺關是三國時期關羽保護二位皇嫂“千里走單騎”尋找劉備時“過五關斬六將”的第一關，至今還遺存有“義勇武安王廟”。廟前有戲樓和望嵩橋等文化遺跡。
逍遙觀：逍遙觀游覽區(qū)位于禹州市淺井崆峒山麓，是軒轅黃帝訪上古哲人廣成子的發(fā)生地。逍遙觀為一處道觀建筑，是傳說中古代軒轅黃帝問道于廣成子而成仙得道之地，有“天下第一觀”之稱，保留有眾多的古建筑，而且在布局方面，依山就勢，錯落有致。娘娘寶劍、黑龍河、老龍澗，娘娘蛋石、千年牡丹以及高原古寨、山泉瀑布把這里裝扮得既神秘又靈秀，這里青山環(huán)抱，溪水潺流，風景秀麗，游人至此會油然產(chǎn)生一種“清心悅目飄飄欲仙”之感，自然、人文景觀的美妙組合使世人仰慕。形成了以逍遙觀為中心，有30多個景點組成的黃帝遺跡游覽區(qū)。
周定王陵：位于無梁鎮(zhèn)，周定王陵景區(qū)由明代周定王墓、王妃陪葬墓及其周圍的自然景觀所構成。這里風光秀麗，景點繁多，具有豐富的文化內(nèi)涵。周定王陵是明太祖朱元璋的第五子朱橚及其王妃們的墓區(qū)。墓區(qū)左邊是青龍嶺，右邊有臥虎山，主峰坐北向南，山嶺呈彎曲狀向左右兩邊延伸為椅子形。周定王墓就坐落在椅子的環(huán)抱之中。鳥瞰整個山貌，在此形成“二龍戲珠”。形成龍虎把門之勢。周定王陵背靠明山，面對陘山，左有青龍山，右有白虎山，是一塊風水寶地。
畫圣故里：畫圣祠位于禹州市西南鴻暢鎮(zhèn)山底吳村。村中舊有畫圣神祠一座初創(chuàng)于唐朝末年，文革中被毀，公留殘碣數(shù)片。新修的畫圣祠，背靠九龍山。前有山門，兩壁繪有吳道子的傳世名作；門內(nèi)有碑廊，樹有名人書畫碑刻；東西廂房，陳列有道子珍跡遺物；畫圣大殿，正對三峰山陽的道子墓、飲�？�、祖師洞和謎語峰。殿后有角門，真通十八連環(huán)彩石洞，山下是蘭河，乘游艇可觀看吳道子垂釣臺。是一處自然風光與人文景觀相諧、品休閑娛樂與文化底蘊相聯(lián)的一方圣地。
古鈞臺：古鈞臺又名夏臺。現(xiàn)位于禹州市第一高級中學老校區(qū)。是夏啟大宴諸侯、舉行開國典禮的地方。“鈞臺之享”被成為中國第一國宴。此后，夏代諸帝踐位、中央施政、與諸侯商議國事都在此，成為夏“皇宮帝苑”的重要組成部分。又因“夏桀囚商湯于鈞臺”，所以古鈞臺也被稱為“中國第一座監(jiān)獄”�，F(xiàn)存古鈞臺系康熙十八年（公元1697年）重建，為磚石結構，略呈方形，高4.4米，闊7.4米，臺下有洞，進深6.15米。南面正中有洞門，寬2.46米，高2.87米，塊石拱券，上額書“古鈞臺”，洞門兩側有磚刻對聯(lián)，上聯(lián)“得名始于夏”，下聯(lián)“懷古幾登臺”。臺上筑起的亭殿為雙重檐，兩滴水宮殿式，周圍有24根明柱支撐，紅柱黃瓦，透花門窗。四邊圍以青石雕刻欄桿，石欄20塊，上刻與夏啟有關的歷史典故、風景文物畫圖，整體建筑古樸典雅，巍峨壯觀。
禹王鎖蛟井：禹王鎖蛟井是為紀念大禹治水功績而建造。據(jù)歷史傳說，遠古時代洪水泛濫，皆因水中的一種怪獸——蛟龍作祟。這種蛟龍能在水中興風作浪，鼓動水勢，沖垮人們所筑的堤防，淹沒土地村莊，致使無數(shù)百姓家破人亡，流離失所。大禹在眾神的幫助下，將九條蛟龍一一制服，并把其中的一條禁錮在一口八角井中。人們就把這口井稱為“禹王鎖蛟井”。禹王鎖蛟井為歇山亭榭式建筑，亭子挑角起脊，上覆青灰色古瓦，殿內(nèi)粉壁彩屏，外壁檐下繪有24幅有關大禹治水的神話故事。殿內(nèi)有一座高達2.84米的大禹像，坐落于鎖蛟井邊，井口以巨石掩蓋，石上穿有鐵索一條垂于井口，青石雕刻的蛟龍頭部淺露于水面，俯視井中隱約可見。
此外禹州境內(nèi)還有大禹像、禹王廟、禹山、禹州城隍廟、文廟、天寧寺、朝陽門清真寺、柏山文峰塔、后漢祖劉知遠的睿陵、張良洞、懷幫會館、十三幫會館以及紙坊湖、十里潁河湖、科技文化廣場等歷史古跡與自然風景。
禹州特產(chǎn)
鈞瓷：宋代有五大名窯：鈞、汝、官、哥、定。鈞瓷色彩繽紛，窯變美妙，位居諸窯之冠�！对鲅a古今瓷器源流考》曰：“官汝哥定，器皆單色，而鈞窯則眾色參互，五彩繽紛”。其始質細膩，堅固敦實；扣之有聲，聲音清脆動聽，猶如金屬；釉色瑩潤，艷麗絕倫。有的窯變成自然美景，宛如仙山玉閣，月夜辰星；有的如彩虹閃現(xiàn)，焰火怒放。更為神奇的是鈞瓷釉色中還常常出現(xiàn)珍珠點、蟹爪痕、菟絲紋、魚子紋、冰片紋和蚯蚓走泥紋等，為鈞瓷錦上添花。現(xiàn)在在全國大中城市都有鈞瓷專賣店，在禹州銷售企業(yè)主要集中在鈞官窯路和神垕鎮(zhèn)。每年一度的禹州中國鈞瓷文化節(jié)都會評出當年的珍品與精品，在2005年鈞瓷文化節(jié)上，評出了孔家鈞窯、榮昌鈞窯、禹州市鈞瓷研究所等7家中國鈞瓷名窯。
道地中藥材：禹州市中藥材種植有悠久的歷史，明朝洪武年間已成為全國四大藥材集散地之一，其中藥材種植具有得天獨厚的條件，禹白芷、禹南星、禹白附、金銀花等地產(chǎn)名藥，名列李時珍《本草綱目》和現(xiàn)行中華藥典，被列為國家保護品種。禹州中藥加工炮制始于明朝，清朝趨于規(guī)范。飲片加工及炮制因藥制宜，技藝獨特，制作精細，在國內(nèi)久享盛譽，有“藥進禹州倍生香”之說。而中華藥城的地位也使得禹州成為全國道地藥材的銷售中心。走進藥材市場，可以隨處看到零售、批發(fā)藥材的各色小店鋪，每戶店面所陳列的藥品都有百種以上。琳瑯滿目的藥材充斥著人們的視覺神經(jīng)，彌散在空氣中的中藥味道，使人置身于藥材的世界，領略藥材的清雅與厚重。現(xiàn)在禹州的中藥材銷售主要集中在藥城路東側的中藥材專業(yè)交易市場（中華藥城）內(nèi)。
禹州粉條：禹州紅薯種植面積大，農(nóng)民有加工紅薯粉條的傳統(tǒng)。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮、活折，是禹州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛。純紅薯粉條采用優(yōu)質鮮紅薯淀粉，用傳統(tǒng)工藝精制而成。純紅薯粉條不含任何人工色素，屬綠色天然食品，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，久煮不化，宜烹飪、耐保存，素有“人造魚翅”之美稱。食用前開水浸泡5－10分鐘，可冷拌、燜燉、熱炒、涮火鍋。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。
禹州十三碗：禹州悠久的歷史和深厚的文化底蘊，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州，為體察民俗民風，召鄉(xiāng)下名廚為其操辦地方特色菜肴，鄉(xiāng)廚急中生智，將民間操辦喜事的地方特色菜“十三碗”精心調(diào)制，獻于圣上，嘉靖皇帝品后大為贊賞，賜名水席。“十三碗”充分體現(xiàn)了華夏飲食文化樸實無華的一面。“十三碗”看似簡單，實則選料考究，做工精良，富有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。正所謂“鄉(xiāng)情鄉(xiāng)意濃，粗茶淡飯香”。十三碗美食已有數(shù)百年歷史，具有深厚的鄉(xiāng)土文化底蘊，折射出鄉(xiāng)村親朋鄰里間濃郁質樸的親情和獨特的禮儀。
燜子：燜子是禹州常見的一款風味小吃。制作“燜子”，是把當?shù)靥禺a(chǎn)的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調(diào)味料調(diào)和均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，大火燜蒸而成，因此而得名“燜子”。禹州燜子的食法多種多樣，可與多種食材搭配。常見的是香煎、燜炒和燴菜。
禹州奇石：禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，屬伏牛山脈，境內(nèi)共有大小山峰913座，以潁河為界，構成北（具茨山）、南（箕山）兩大山系。禹州屬中期準地臺嵩箕臺隆和華北凹陷兩個二極構單元，沉積地層有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奧陶系、石炭系、二疊系、三疊系及第三系第四層，獨特的地理環(huán)境為奇石的產(chǎn)生創(chuàng)造了有利條件。潁河石以白沙水庫為起點，分布在花石、順店、火龍、朱閣、褚河、范坡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。潁河石硬度高，意境美，常有奇妙之作現(xiàn)身。
鈞瓷之都
中國是瓷器的故鄉(xiāng)，而禹州則是中國瓷器的重要發(fā)祥地，是著名的“中國陶瓷文化之鄉(xiāng)”。其陶藝制作已有1700多年歷史，而鈞瓷又以其貴、神、奇、妙四大特點堪稱瓷中極品，憑借其古樸的造型、精湛的工藝、復雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖光山色、云霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽為中國“五大名瓷”之首，素有“黃金有價鈞無價”、“家有萬貫，不如鈞瓷一片”之說。
鈞瓷，以其色彩艷麗、藝術風格獨特聞名中外，久享盛譽。在國外，鈞瓷被稱為“中國寶瓷”，是難得的藝術珍品。鈞瓷不但在色彩上鶴立它瓷之上，在造型和施釉方面也獨辟蹊徑，自成體系。鈞瓷的名貴在于其獨特的窯變釉色，其釉色是自然形成，非人工描繪，每一件鈞瓷的釉色都是唯一的，獨一無二的，即“ 鈞瓷無雙” ，且釉透，釉活，胎質精純，堅實細膩。叩之聲圓潤悅耳，清脆動聽；觀之形端莊優(yōu)美，古樸典雅，它的釉變色五彩繽紛，璀璨奪目，渾然天成，構成一幅幅神奇的圖畫，如寒鴉歸林，夕陽殘照，高山云霧，峽谷飛瀑，伯牙撫琴等等。這些釉變畫，千變?nèi)f化，意味無窮，具有千古耐看的魅力，名人曾用“ 出窯一幅元人畫，落葉寒林返暮鴉”“ 雨過天晴泛紅霞，夕陽紫翠忽成嵐”“ 峽谷飛瀑菟絲縷，窯變奇景天外天” 等來形容鈞瓷窯變之妙，民間有“ 鈞與玉比，鈞比玉美，似玉非玉勝似玉” 、“ 黃金有價鈞無價” ，國外更有“ 雅堂無鈞瓷，不可自夸富” 、“ 縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片” 之說。
近年來，鈞瓷經(jīng)常作為國禮贈送國際友人和各國元首，世界各地收藏大家也將其作為珍品競相收藏。特別是祥瑞瓶、乾坤瓶、華夏瓶，在2003年、2004年，2005年博鰲亞洲論壇年會上，分別被指定為唯一國禮贈送給各國政要；2006、2007年鈞瓷又作為唯一國禮在中國——東盟博覽會上贈送給領導人；2008年鈞瓷先后被作為中日友好紀念國禮贈送給日本政要、鈞瓷作品“四海升平”被聯(lián)合國總部永久收藏。鈞瓷盛名更是蜚聲海內(nèi)外。2003年，禹州市神垕鎮(zhèn)等地被國家批準為鈞瓷原產(chǎn)地，受到保護。國家級重點文物保護單位中，陶瓷窯遺址類禹州獨占一半，其中禹州鈞官窯遺址博物館在作為國家級重點文物保護單位的同時也成為國家4A級旅游景區(qū)，同時也進入國家世界文化遺產(chǎn)預備名錄。禹州鈞瓷燒制工藝被列入國家非物質文化遺產(chǎn)名錄。自2002年起，禹州市每年與中國工藝美術協(xié)會、中國陶瓷工藝協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦中國鈞瓷文化節(jié)活動，以弘揚和提升禹州鈞瓷這一中華瑰寶的深厚魅力。2008年禹州又因鈞瓷文化而被列入河南省文化改革發(fā)展試驗區(qū)。
中國歷史文化名鎮(zhèn)禹州市神垕鎮(zhèn)的古街、古樹、古民居，古玩、古瓷、古鈞窯，為神垕古鎮(zhèn)蒙上了神秘的色彩。古樸斑駁的十里老街，刻滿歲月痕跡的幽深古民居，上千個高聳的煙囪，必將帶你進入神垕的一世繁榮和千年的回憶。琳瑯滿目的古玩市場將帶給你刺激和意想不到的驚喜。“神垕古鎮(zhèn)”之名歷史上曾被四次皇封。因至今仍盛產(chǎn)各種陶瓷，“神垕古鎮(zhèn)”被譽為全國唯一“活著的古鎮(zhèn)”，先后成為國家小城鎮(zhèn)建設重點鎮(zhèn)、首批中國歷史文化名鎮(zhèn)、首批國家特色旅游文化名鎮(zhèn)。
中華藥城
禹州地理氣候優(yōu)越，盛產(chǎn)動、植、礦物藥材1084種，蘊藏量達到12萬噸。唐朝藥王孫思邈曾長期游居禹州，行醫(yī)采藥、著書立說，孫思邈去世后，禹州人民在西關購地建“藥王閣”永久紀念。故有“藥不經(jīng)禹州不香，醫(yī)不見藥王不妙”之說。禹州的中藥文化自此開始繁榮。宋仁宗年間，陽翟古城寺以東盛產(chǎn)白芷、南星、菊花、薏米等藥材，時任河南主薄的著名詩人梅堯臣游覽禹州，正值春和景明，翅花盛開之際，不禁詩興大發(fā)，遂作詩一首：“云外陽翟山，實與嵩少接，山中采藥人，能自辨苗葉，當須刨其根，以道素所愜”。
禹州的中藥材種植歷史悠久，明嘉靖年間，已種植名貴地道藥材45種，禹白芷、禹南星、禹白附已列入李時珍的《本草綱目》。解放后，中藥材生產(chǎn)有較大發(fā)展，1969年全市出現(xiàn)200多個藥材種植村。1985年3月中藥材交流大會重新恢復，推動了中藥材種植業(yè)發(fā)展。而禹州中藥材炮制工藝、禹州藥交會也因豐富的文化內(nèi)涵成為國家非物質文化遺產(chǎn)。禹州中藥加工炮制始于明朝，清朝趨于規(guī)范。飲片加工及炮制因藥制宜，技藝獨特，制作精細，在國內(nèi)久享盛譽，有“藥進禹州倍生香”之說。在加工、炮制過程中，其“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等方面都有其獨到之處。有的飲片加工后，細如絲、吹能飛，片片均勻，厚薄適宜。在炮制方法上以精益求精而久負盛名。
進入新時期以來，禹州中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加迅速。成為全國17家標準化、規(guī)范化的國家級中藥材專業(yè)市場之一，也是河南唯一的國家級中藥材專業(yè)市場。年交易額居全國第三位。在中藥材貿(mào)易中的影響力愈加增強，被批準為“全國中藥飲片配送中心”。同時標準化的中藥材生產(chǎn)規(guī)模也進一步擴大，通過國家GAP認證的藥材基地數(shù)量逐年增加。禹白芷、禹南星、禹白附、豫西丹參4種道地藥材取得國家原產(chǎn)地域地理標志保護，在全國名列前茅。“藥不經(jīng)禹州不香，醫(yī)不見藥王不妙”，兩年一度的中國·禹州藥王孫思邈國際醫(yī)藥文化節(jié)暨中醫(yī)藥交易大會不僅為禹州帶來了交易收入，而且又把禹州與全國聯(lián)系得更加緊密。
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