 湄洲島，福建省莆田市秀嶼區(qū)湄洲鎮(zhèn)轄島，位于福建省莆田市中心東南42公里，距大陸僅1.82海里，是莆田市第二大島， 是媽祖的成神地。湄洲島陸域面積14.35平方公里，人口3.8萬(wàn)，年均氣溫21℃，海岸線長(zhǎng)30.4公里。包括大小島、嶼、礁30多個(gè)。距臺(tái)灣省臺(tái)中港72海里。全島南北長(zhǎng)9.6公里，東西寬1.3公里，中部為平原，海岸線長(zhǎng)30.4公里。 全鎮(zhèn)包括烏丘都使用莆田話，其南為莆田烏丘鄉(xiāng)。
湄洲島素有“南國(guó)蓬萊”美稱，既有扣人心弦的湄嶼潮音、湄洲祖廟、九寶瀾黃金沙灘、“小石林”鵝尾怪石等風(fēng)景名勝30多處，更有2億媽祖信眾信仰的媽祖祖廟，每年農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰日和九月初九媽祖升天日期間，朝圣旅游盛況空前，被譽(yù)為“東方麥加”。
湄洲島具有得天獨(dú)厚的濱海風(fēng)光和自然資源，是旅游度假勝地。藍(lán)天、碧海、陽(yáng)光、沙灘構(gòu)成浪漫旖旎的濱海風(fēng)光。全島海岸線長(zhǎng)30.4公里，有13處總長(zhǎng)20公里的金色沙灘，還有連綿5公里的海蝕巖。島上有融碧海、金沙、綠林、海巖、奇石、廟宇于一體的風(fēng)景名勝20多處，形成水中有山，山外有海，山海相連，海天一色的奇特的自然景觀。千古絕唱的湄嶼潮音，或如管弦細(xì)雨，或如鐘鼓齊鳴，如怨如訴，如歌如吼。崢嶸嶙峋的鵝尾神石，歷經(jīng)歲月洗禮，酷龜、如蛙、像鷹、似獅、若舟。
【主要景點(diǎn)】 
湄嶼潮音
白玉沙灘背靠媽祖山，北斜湄嶼潮音，笑口迎東海，青山綠水，碧海銀灘，白歐踏浪。更有漁村鄉(xiāng)情。
祖廟前面海岸巖石錯(cuò)列，有大片輝綠巖，受風(fēng)濤沖蝕，年長(zhǎng)月久，形成天然凹槽，寬一、二米，長(zhǎng)數(shù)百米。隨著潮汐吞吐，產(chǎn)生共振，便發(fā)出奇妙而有節(jié)奉的音響。游人到此，必融入“湄嶼潮音，世代香火”。 
九寶瀾黃金沙灘
被譽(yù)為“天下第一灘”的九寶瀾黃金沙灘位于湄洲島西南突出部，前臨碧波萬(wàn)頃，后枕綠茵千疇。金色的沙灘綿延數(shù)公里，寬敞平坦，狀如一鉤新月，懸掛在湛藍(lán)的大海上。九寶瀾沙灘長(zhǎng)3公里，寬500米，灘平坡緩，沙細(xì)如面，面對(duì)浩瀚無(wú)垠的碧海，背依千畝蔥蘢的木麻黃，灘頭奇峰挺秀、怪石嶙峋，造化的鐘靈毓秀，令人嘆為觀止。美國(guó)一位環(huán)球旅行家觸景生情，贊美此地為“東方夏威夷”。2000年以來(lái)，九寶瀾沙灘已開(kāi)辟成休閑勝地、海濱浴場(chǎng)。周圍有不同檔次的旅店賓館，灘頭林蔭中遍布優(yōu)雅的情侶屋和別致的簡(jiǎn)易帳篷。春秋之間，特別是夏天，觀光消暑的游人紛至沓來(lái)，尤其是精力充沛的青年人。到九寶瀾游覽，最好的時(shí)辰是晨昏。 
鵝尾神石
鵝尾神石園位于風(fēng)景秀麗的湄洲島國(guó)家旅游度假區(qū)最南端，占地32公頃，海拔65米，是一座天然的“石盆景”，有“小石林”之稱，與北端舉世聞名的媽祖廟景區(qū)遙相呼應(yīng)。公園因其形似鵝尾，巖石奇特而得名。這些奇石神形俱佳，形象生動(dòng)，引人入勝，蘊(yùn)含美麗動(dòng)人的媽祖?zhèn)髡f(shuō)和豐富的地質(zhì)科普知識(shí)，已成為湄洲島國(guó)家旅游度假區(qū)一處代表性的自然景觀。
神石園由“金山坳”、“洞里洞外”、“海門(mén)”、“獅子山”和“神石岡”五部分組成，包括：海龜朝圣、仙佛照鏡、飛戟洞、斧劈崖、鯉魚(yú)十八節(jié)、海門(mén)、媽祖書(shū)庫(kù)、龍洞聽(tīng)潮、情侶蛙、松海聽(tīng)濤等數(shù)十個(gè)景點(diǎn)。在神石園里，游人可以登高遠(yuǎn)眺，可以觀賞到巨浪拍打著江岸，可以傾聽(tīng)漁舟唱晚，毗鄰的海濱浴場(chǎng)、音樂(lè)休閑廣場(chǎng)和森林兒童樂(lè)園，可供游人盡情嬉戲、休閑。 
湄洲祖廟
湄洲島的媽祖廟尊稱為“湄洲祖廟”，創(chuàng)建于宋雍熙四年（公元987年），即林默娘逝世的同年，初僅數(shù)椽；經(jīng)歷代擴(kuò)建，日臻雄偉。明著名航海家鄭和七下西洋，回來(lái)奏稱：“神顯圣海上”，于第七次下西洋之前奉旨來(lái)到湄洲島主持特御祭，擴(kuò)建廟宇。清康熙統(tǒng)一臺(tái)灣，將軍施瑯奏稱：“海上獲神助”，又奉旨大加擴(kuò)建。湄洲祖廟雕梁畫(huà)棟，金碧輝煌，是全世界華籍海員頂禮膜拜和海內(nèi)外同胞神往的圣地。
湄洲祖廟2006年被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，媽祖祭典也于2006年被列入了國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2009年9月30號(hào)“媽祖信俗”成功通過(guò)了聯(lián)合國(guó)教科文組織在阿聯(lián)酋首都阿布拉比召開(kāi)的評(píng)審，列入了《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄》。這是中國(guó)首個(gè)世界級(jí)信俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
湄洲祖廟后方巖石上，有“升天古跡”、“觀瀾”等石刻。站在石上，顧盼茫茫大海，白鷗掠波，舟揖穿梭；山海相銜，海天相接。前方巖岸海床有大片輝綠巖，受風(fēng)濤沖蝕，形成天然凹槽，潮汐吞吐之聲，由遠(yuǎn)而近，初似管弦細(xì)響，繼如鐘鼓齊鳴，再若龍吟虎嘯，終則像巨雷震天，驟雨瀉地�？廴诵南业摹颁貛Z潮音”因而馳名。
【歷史文化】 
媽祖文化
“媽祖文化 ”一詞最早是在1987年莆田舉行媽祖千年祭學(xué)術(shù)研討會(huì)上由上海師范大學(xué)林金文教授率先提出并得到多數(shù)人的認(rèn)可。據(jù)宋廖鵬飛《圣墩祖廟重建順濟(jì)廟記》記載：“獨(dú)為女神人壯者尤靈，世傳通天神女也。姓林，湄洲嶼人。初，以巫祝為事，能預(yù)知人禍福，既歿，眾為立廟于本嶼 ……元祐丙寅歲、墩上常有光氣夜現(xiàn)，鄉(xiāng)人莫知為何祥�！�
媽祖信仰最初僅限于湄洲區(qū)域，后逐漸傳播至外。媽祖文化包含了從媽祖信仰到從信仰而產(chǎn)生的一系列派生文化和派生文明。王秀文認(rèn)為：媽祖文化包含媽祖文化的道德內(nèi)涵、信仰內(nèi)涵和多學(xué)科文化內(nèi)涵。媽祖信仰內(nèi)涵主要包括媽祖的各種信仰活動(dòng)和信仰習(xí)俗；媽祖文化的多學(xué)科內(nèi)涵是指媽祖文化所包含的涉及各學(xué)科的文化內(nèi)容，如由媽祖信仰形成的民間藝術(shù)、民俗文化、口傳文學(xué)等，涉及歷史、文學(xué)、藝術(shù)、民俗、宗教、建筑等各個(gè)方面。
媽祖信仰歷經(jīng)千年不衰并成為一種世界性的信仰正是由于媽祖文化所蘊(yùn)含的媽祖精神的存在。
媽祖?zhèn)髡f(shuō)
媽祖原名林默，也叫林默娘。相傳，媽祖生于宋建隆元年（公元960年）三月廿三，逝于宋雍熙四年（公元987年）九月初九，因她出生至滿月從不啼哭，父親給她取名曰“默”。終生未嫁。她生前蘭心慧質(zhì)，聰明好學(xué)，8歲能誦經(jīng)，10歲能釋文，13歲學(xué)道，16歲踩浪渡海，懂醫(yī)術(shù)，識(shí)氣象，通航海，在她短暫的一生中，為鄰里和過(guò)往的海上商賈漁民做了許多好事，經(jīng)常在海上搶救遇險(xiǎn)漁民。宋雍熙四年九月初九，林默娘28歲時(shí)，辭別家人，在湄洲島湄嶼峰歸化升天。人們敬仰她行善積德、救苦救難的精神，為了紀(jì)念她，當(dāng)年就在湄洲峰“升天古跡”旁立廟奉祀，尊她為海神靈女、龍女、神女等。宋徽宗時(shí)封媽祖為“順濟(jì)夫人”，這是朝廷對(duì)媽祖的首次褒封。以后歷代朝廷還敕封她“天妃”、“天后”、“天上圣母”等尊號(hào)。站在湄洲祖廟山巔，秀峰奇石、幽洞靜林襯托下的湄洲祖廟巍峨壯觀；那巍然屹立的媽祖雕像，面朝大海，雍容慈祥，是一尊永恒的海神，是和平的象征。媽祖精魂，古今中外無(wú)處不在。 
媽祖信仰
湄洲媽祖祖廟于天圣年間（公元1023-1032年）擴(kuò)建，日臻雄偉。明永樂(lè)年間（1403年-1424年），航海家鄭和曾兩次奉明成祖圣旨來(lái)湄嶼主持御祭儀式并擴(kuò)建廟宇。每逢媽祖誕辰，更有成百上千的港澳臺(tái)同胞組成進(jìn)香團(tuán)來(lái)島上是謁祖進(jìn)香。在明朝永樂(lè)年間鄭和下西洋時(shí)期，隨著大量而不間斷的華人海外移民活動(dòng)，媽祖信仰的傳播范圍廣至東亞及東南亞各地港口（尤其是沿海地區(qū)）多可見(jiàn)媽祖廟的蹤影，譬如日本長(zhǎng)崎、橫濱的媽祖廟、澳門(mén)媽閣廟、馬來(lái)西亞吉隆玻天后宮、菲律賓隆天宮、香港銅鑼灣天后廟。媽祖的誕生地福建是媽祖信仰最盛的地方，僅在媽祖的家鄉(xiāng)莆田一地，就有不下百座的媽祖廟，在民國(guó)以前，福建沿海各府縣，每縣都有幾十座媽祖廟，如今，福建各地的媽祖廟數(shù)量仍十分龐大，香火旺盛。媽祖文化甚至深入到內(nèi)陸的閩西客家山區(qū)。福建的媽祖廟中有三座被列為中國(guó)全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
媽祖經(jīng)文
關(guān)于天后娘娘的經(jīng)文，有一種叫做“觀音大士說(shuō)天妃娘娘經(jīng)”，因元朝佛教甚行而流傳至明代后期出現(xiàn)的經(jīng)文。又明永樂(lè)七至十年（1374—1377）的“三教搜神記”里的經(jīng)文是“太上老君說(shuō)天妃經(jīng)文”。近代南洋馬來(lái)西亞流行的一種經(jīng)文是“三字經(jīng)”形式的，是清乾隆年間在南洋另行創(chuàng)建的經(jīng)文。從許從宮廟留下有關(guān)媽祖經(jīng)文內(nèi)容來(lái)看，經(jīng)文多敘述媽祖生平事跡或神明法力，較少有嚴(yán)格的意義。只在祭禮中進(jìn)行一種誦念的過(guò)程，但也有一定的生命力。 
簽支詩(shī)句
民間俗謂“跨進(jìn)廟門(mén)兩件事，燒香抽簽問(wèn)心事�！睂�(shí)際中國(guó)民間信仰乃“是融洽了佛道以及古老的許多傳說(shuō)信仰而成”。（李亦園《人類的視野》）抽簽仍是民間信仰的一個(gè)古老的成分。莆田許多媽祖廟都有保存簽詩(shī)（59支），從簽支詩(shī)文可分為五類：（1）出門(mén)、行人、書(shū)信；（2）風(fēng)水、擇居、墳地、遷居；（3）婚姻、壽誕、生子、興旺；（4）前途、祿位、求財(cái)、富貴、生意、訴訟；（5）探病、禍災(zāi)、病情、神明等等，均為人們?nèi)粘Ｉ钏龅健?/p>
奇特祭品
媽祖祭品較奇特，一般除了常用的食物外，還備用面粉制作的“水族朝圣”36盤(pán)，其中有魚(yú)蝦、蟹、蚌等36種。涵江霞徐新宮祭祀媽祖時(shí)，要掛天文圖，造船圖，排海螺殼。忠門(mén)港里祖祠祀時(shí)，要安放帆船模型。這些奇怪的祭品，都與海有關(guān)，所以說(shuō)祭拜媽祖，實(shí)際上也是祭海。
龍舟掛圣母旗
端午節(jié)，莆田經(jīng)常舉行龍舟競(jìng)渡，它不同全國(guó)劃龍船以紀(jì)念屈原的節(jié)日。莆田制作的龍舟上，必須插著掛有“天上圣母”的旗子，船上必須安放媽祖像。這是因?yàn)�，龍為水中之王，而媽祖為海神。載著媽祖旗號(hào)和神像劃龍舟，既可驅(qū)邪，又可保護(hù)龍舟平安，以免發(fā)生意外。 
裝點(diǎn)燭山
媽祖元宵節(jié)晚上，不論是大宮小廟，都要裝點(diǎn)“燭山”。所謂“燭山”，即在天后宮的廟廣場(chǎng)前，用鐵或木頭制成高低不等的排架，在排架一定距離的位置上，裝上竹夾，以便插燭之用。這晚，信徒各獻(xiàn)一對(duì)龍鳳花燭，點(diǎn)燃后插上，于是遠(yuǎn)看似一座燭山，象征媽祖在海上顯神光。事后，信徒自己記住點(diǎn)燃的位置，待龍燭燒到剰下一、二寸時(shí)，將火熄滅后帶回家中繼續(xù)點(diǎn)燃燒完，以示瑞兆臨門(mén)，全年平安。
尾晚元宵
莆田的元宵節(jié)慣例自農(nóng)歷正月初九起，到十五名“元宵心”。但媽祖元宵節(jié)卻延到農(nóng)歷正二十九。據(jù)說(shuō)元宵時(shí)民間多用九龍燈游戲，元宵過(guò)后，龍燈必須火化讓它升天，以保平安；如不火化，便成“孽龍”，危害生靈。但龍乃海中之王，誰(shuí)能主持這一儀式呢？民間認(rèn)為媽祖是海神，統(tǒng)領(lǐng)四海龍王，所以媽祖的元宵節(jié)定為下正月最后一天，以便讓全縣的龍燈集中起來(lái)統(tǒng)一燒掉，以免留下作亂，這就是媽祖元宵在月底習(xí)俗的由來(lái)。
泛槎掛席
莆地漁船出海，常在桅桿上掛一帆式草席，以保順風(fēng)。據(jù)說(shuō)此俗也是來(lái)自媽祖�！短旌箫@圣錄》有載：天后欲渡江海，適逢舟中不備篷槳，船夫因風(fēng)濤洶涌，不敢出行。天后說(shuō)：“沒(méi)有關(guān)系，可用草席代替它”。于是叫人把草席掛在桅桿的末端，帆掛起后船駛出海，既快速又平穩(wěn)，有如海鷗的浮影。后來(lái)因用草席，笨重不便，就改用布制，上插“天上圣母”三角旗以為代替，這是古代掛席改變而來(lái)的民俗。 
九重米粿
在農(nóng)歷九月初九，莆田人多蒸制“九重米粿”，即用米漿和配料蒸制。先蒸第一層，然后再蒸第二層，連續(xù)9次，即蒸成“九重米粿”。民間傳說(shuō)，蒸“九重米粿”，一是因媽祖歿于九月初九。二是因?yàn)椤熬胖亍敝∽浴熬旁鲁蹙拧�，兩九重�?fù)，故名“九重米粿”，“九重米粿”既可敬奉媽祖，又可作為登高野游食品。
香袋辟邪
莆田民間，父母常為兒女到宮廟祈求香袋，供子女戴掛，以保人身平安，不怕妖邪。這種香袋為布制，2寸見(jiàn)方。正面紅色，中繡太極八卦，四角落空隙處，繡有“湄洲祖廟”四字。四角邊緣尖端，扎雜色絨線；背面為草綠色，正中繡紅花一朵，并在三分之一處，加一塊紅色蓋帷，上繡“天上圣母”4字，袋內(nèi)能藏符咒升香灰，于正面邊緣處扎一扣眼，以便穿線戴掛。
懸掛菖蒲
端午節(jié)時(shí)，舊時(shí)莆田人習(xí)慣在門(mén)上懸掛菖蒲，以為辟邪。這一民俗與各地雖有相同之處，但莆人懸掛菖蒲卻與媽祖治病救人的傳說(shuō)有關(guān)聯(lián)。據(jù)《天后顯圣錄》載：有一年瘟疫盛行，莆田縣官全家病危，役吏告縣官以湄嶼媽祖法力廣大，縣官齋戒親往請(qǐng)教，天后念其素稱仁慈，代為仟悔，取菖蒲九節(jié)，令貼病者門(mén)首，煎蒲飲之，病者立愈�？h官喜再生之賜，舉家登門(mén)拜謝。自此媽祖名聞全國(guó)。此后，民間認(rèn)為菖蒲乃媽祖所賜，可以辟邪消災(zāi)，相繼仿效懸掛，漸成當(dāng)?shù)孛袼住?/p>
圣杯問(wèn)卜
莆田民間隔迷信，常用一對(duì)木制或竹根制的法器，呈半月形，一面平坦，一面隆起，合成一對(duì)俗名“圣杯”，以此問(wèn)卜。莆田民間傳說(shuō)，有一位鑄鼎（即燒飯用的鍋）工人來(lái)到湄洲鑄鼎，連續(xù)三次難成，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)是有個(gè)女孩站在旁邊觀看，鑄鼎工人以為不吉祥，要趕她離開(kāi)女孩說(shuō)：“走開(kāi)是可以 ，但我要那燒紅的鐵砂”。鑄鼎工答應(yīng)了她的要求。女孩即用手捧起那燒紅的鐵砂回家，卻安然無(wú)恙。據(jù)說(shuō)，這位女孩便是小時(shí)候的媽祖，而且后來(lái)也就是用這對(duì)手所冷卻鐵砂所形成的“圣杯”，與天界通話。后人仿效，用木或竹制作法器，成為問(wèn)卜的民俗。
梳篷形髻
梳篷形髻，也叫做帆船發(fā)髻。因?yàn)殇刂迧u習(xí)慣男人出海捕魚(yú)，女人在家理事。朝夕祈祝媽祖保佑出海人平安。湄洲島婦女特別是中、老年婦女，頭頂發(fā)型都是船帆狀的。即在頭的中后部，梳成一個(gè)別高出10多厘米，成半孤型豎起的類似船帆的發(fā)髻，也叫“媽祖髻”。梳法是先把頭發(fā)分成左、中、右3部分，再把中間部分頭發(fā)梳成發(fā)髻，再梳左右鬢發(fā)。然后統(tǒng)一固定起來(lái)梳成船帆一樣的髻。有時(shí)還在摞髻上插上一根大的縫衣針或銀針，針上墜著一條紅線，使發(fā)型更好看。據(jù)湄洲島漁民介紹，媽祖生前也是梳成這種船帆發(fā)式的，后人為了仿效媽祖，而形成習(xí)俗。梳成這種船帆發(fā)髻，除了表明自己是湄洲島居民外，也希望得到媽祖的庇護(hù)。
半截紅褲
湄洲島的大數(shù)中、老年婦女，常穿一條特殊的外褲，上半截為紅色，下半截為黑色或藍(lán)色。據(jù)說(shuō)這是仿效媽祖的服式�！短旌箫@圣錄》載：路允迪出使高麗，道經(jīng)東海，……見(jiàn)一神女現(xiàn)桅竿，朱衣端坐。又載元順元年春，糧船七百八十只，由太平江路太倉(cāng)劉家港開(kāi)出海洋，遇風(fēng)突起……官吏懇禱于神后，禱尚未完……，恍見(jiàn)空中有朱衣?lián)泶渖w，停立舟前……，不多時(shí)，風(fēng)平浪靜。這些記載說(shuō)明媽祖著服朱衣，故湄洲島婦女為神圣而仿效。但媽祖是神明可穿全紅，世人為俗人，所以只取一段紅色。以此表示對(duì)媽祖的敬奉，也借此保平安。
誕辰禁捕
每逢農(nóng)歷三月二十三前后數(shù)日內(nèi)，湄洲海島漁民有不能下海捕魚(yú)或垂釣的習(xí)俗。據(jù)《天后顯圣錄》載：東海多神怪，漁舟常溺。天后說(shuō)：“此必是鬼神為殃”，便命操舟鼓漿馳大海中流。那時(shí)風(fēng)日霽靜，望見(jiàn)水族輳集，錦鱗彩甲，跳躍吐水沫，看見(jiàn)一處濤頭，擁著一尊類似王子儀表的神，在天后面前鞠躬高呼。頓時(shí)水潮洶涌，舟中人怕得發(fā)抖不已。天后說(shuō)：“不必怕”。即傳示免迎。突然水色澄清，海不揚(yáng)波，才知道是龍王來(lái)朝。以后凡天后誕辰，海中水族都集洲前慶賀。據(jù)此，湄洲海島漁民認(rèn)為這幾天內(nèi)，龍王來(lái)朝拜媽祖，潮水洶涌，故不能捕魚(yú)垂釣，以示對(duì)媽祖的紀(jì)念。另?yè)?jù)考察，三月二十三前后數(shù)天，湄洲島四周確有不少水族游戈其中產(chǎn)卵。這也許是傳說(shuō)與天象的有趣巧合。
【特色小吃】 
媽祖平安面
媽祖平安面是每一個(gè)人上湄洲島媽祖祖廟必吃的一道地方特色小吃。
媽祖面的主料線面細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，寓意著健康平安。在莆田，在大年初一和初五（做大歲）以及一些比較重要的時(shí)候，都要吃這種面。據(jù)說(shuō)，患有胃病的人多吃線面還有食療的功效。面的相非常好，色彩艷麗，搭配和諧，里面的配菜都很有講究。
紫菜，別稱紫袍，有紫氣東來(lái)之意，象征富貴。更為特別的是，盤(pán)中的紫菜可不是平時(shí)的水泡貨，必須炸過(guò)，有點(diǎn)脆也有點(diǎn)焦，算是一種復(fù)雜的口感，軟硬都剛剛好。圓圓的香菇象征團(tuán)圓，翠綠的荷蘭豆和鮮黃的雞蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面條則一定要脫過(guò)水，臨上豬油，淡淡的渾香撲面而來(lái)，看似很平常的面條，吃起來(lái)卻停不了嘴。
面的底湯也是用料講究。一般要用蟶、紅菇、黃花菜等物品熬成。淡淡的紅色，代表好兆頭，獨(dú)特的鮮美滋味，讓人百吃不厭。
媽祖面，一碗普通的面，媽祖面，一碗帶來(lái)好運(yùn)的面，媽祖面，一碗溶著媽祖大慈大愛(ài)的面，媽祖面，莆田的狀元小吃。
什錦炒海蠣餅
什錦炒海蠣餅（又名炒粉餅），與普通的閩南海蠣煎蛋不同。它是添加了很多蔬菜進(jìn)去，一起制作。另外主要的原料還有湄洲島的海蠣、莆田的地瓜粉、蔬菜、炸花生等。口感軟滑、味道清香，加上花生米的香酥味，別提多美了。當(dāng)然唯一缺點(diǎn)是，如果廚師技藝不佳的話，這道菜就變得太油了。
漁家煮頭水紫菜
地道的海島漁民吃法，頭水紫菜本身的口味就非常的軟棉，再加上島上的特有自制魚(yú)露醬汁去烹飪。所以變成紫菜的味道香美，甜辣咸鮮。
湄洲魚(yú)飯
又名黃瓜魚(yú)飯。這道菜的改良主要也是取決于島上漁民有吃帶魚(yú)飯的做法。選材非常關(guān)鍵，一定要選擇新鮮的、野生的魚(yú)來(lái)烹制。那樣子魚(yú)的清甜才能進(jìn)入白米飯里。這道菜做的比較地道的要數(shù)湄洲島白菜食府的老板“小白菜”做的最正宗�？谖盾浵恪Ｊ堑氐赖暮u特色美食之一。
【交通指南】 
公交車
湄洲島有3條公交線路：
1路公交線路行駛路線為：湄洲碼頭、媽祖祖廟、市場(chǎng)、蓮花街、黃金沙灘、鵝尾神石園，全程收費(fèi)為一票制2元。
2路公交線路為：湄洲碼頭、媽祖神廟、市場(chǎng)、寨下、開(kāi)元、黃金沙灘、鵝尾神石園，全程票價(jià)為一票制2元。
新增的3路旅游專線行車路線圖為：湄洲碼頭、媽祖神廟、美海大酒店、蓮池沙灘、金海岸度假村、國(guó)際大酒店、媽祖影視城、鵝尾神石園、黃金沙灘。該路線全程票價(jià)為一票制3元。
電瓶旅游車
電瓶旅游車都屬于私人所有，因此司機(jī)良莠不齊，收費(fèi)也是亂象叢生，胡亂開(kāi)價(jià)宰客。繞湄洲島一圈不停要收一百塊，如果是各個(gè)景點(diǎn)依次坐的話，估計(jì)會(huì)被宰到一百多。人數(shù)少者不建議乘坐，人多包車可以考慮。
自行車
2018年8月20日起，公共自行車在湄洲島啟用，為島上居民提供綠色便捷出行方式，讓觀光游客體驗(yàn)騎行觀景樂(lè)趣，踐行環(huán)保低碳理念，共同保護(hù)好湄洲島生態(tài)環(huán)境。湄洲北大道設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)中心，島上居民和游客可攜帶身份證前往咨詢辦卡。除了卡片租車之外，也可以通過(guò)微信注冊(cè)會(huì)員，掃車上的二維碼，就可直接租車。
自駕
自駕的可從莆永高速公路至沈海高速公路（同三高速公路部分）交匯處：西埔互通，看指示牌，進(jìn)莆田秀嶼高速公路，從沈海高速公路東北方向來(lái)的路過(guò)莆田高速出口不出口再 往西南 大概幾分鐘就能到西埔互通，看指示牌，進(jìn)莆田秀嶼高速公路，從沈海高速公路西南方向來(lái)的，往東北十來(lái)分鐘，就能到西埔互通，看指示牌直達(dá)湄洲島北岸山亭鎮(zhèn)文甲碼頭附近莆田秀嶼高速公路南出口。 湄洲島北岸文甲碼頭至湄洲島有輪渡和車渡。 |
